{"product_id":"samura-harakiri-chefs-knife-8-2-208-mm-black","title":"Samura Harakiri coltello da chef 208 mm, manico nero","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Harakiri è un coltello da cucina versatile con una lama da 208 mm e un manico nero. La lama larga e lunga è adatta ad alimenti di grandi dimensioni come carne, pesce e cavolo, e permette sia di affettare con delicatezza sia di tritare e tagliare a dadini. Copre le preparazioni di tutti i giorni, dallo sminuzzare e affettare fino al tritare finemente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e con una durezza di \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. In pratica, il filo resiste bene all'uso regolare in cucina e non serve molta fatica per ripristinarlo su una pietra per affilare. Poiché l'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione, la lama si mantiene in buone condizioni se la pulisci e la asciughi subito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama, alta 46 mm, ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e, molata su entrambi i lati. Questo tipo di filo è facile da mantenere affilato: lavori un lato sulla pietra per affilare finché non si forma una bava, poi passi all'altro lato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico, in resistente \u003cstrong\u003eplastica ABS nera\u003c\/strong\u003e, è fissato con tre rivetti classici e il coltello condivide la costruzione a codolo passante della serie Harakiri. Con un peso netto di 114 g e una lunghezza totale di 329 mm, rispecchia la struttura leggera della serie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare filetti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare il cavolo e tritare verdure di grandi dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la cipolla a dadini e tritare finemente la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima di usarlo per la prima volta, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito, invece di metterlo in lavastoviglie (sconsigliata) o di lasciarlo a lungo nel lavello. Usa taglieri in legno o in plastica, mai di vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli, così che la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, passa il filo sull'acciaino dal manico verso la punta e affila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHarakiri è una serie SAMURA elegante e moderna con lame in acciaio AUS-8 in classico stile europeo; trovi gli altri coltelli della serie nella \u003ca href=\"\/it\/collections\/harakiri\"\u003ecollezione Harakiri\u003c\/a\u003e. I coltelli sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883411284,"sku":"SHR-0085B","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0ea2f3083dcb153e1857bd93db28f9f0.jpg?v=1776067003","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-harakiri-coltello-da-chef-208-mm-manico-nero","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}