{"product_id":"samura-damascus-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Damascus coltello trinciante 230 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello trinciante Samura Damascus\u003c\/strong\u003e è pensato per tagliare gli alimenti a fette sottili e regolari. Con la lunga lama da 230 mm e il profilo stretto, ti permette di affettare con precisione carne, filetti di pesce e salumi da portare in tavola, e se la cava bene anche con verdura e pane. Usalo anche quando prepari sushi, sashimi e altri piatti asiatici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata con \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e ed è temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. La serie Damascus unisce l'arte tradizionale dell'acciaio damasco a strati ai moderni metodi di produzione. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo ad affettare e meno ad affilare. In cambio richiede un po' di attenzione: tienila lontana da ossa, surgelati e taglieri di vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e è eseguita su entrambi i lati con un angolo di fabbrica di 16–18° e la lama damasco è progettata per affettare con la minima resistenza. La lama è alta 33 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ergonomico è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, un materiale resistente all'umidità, ed è dotato di una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. La ghiera aumenta la robustezza e il controllo e aiuta a tenere le dita lontane dal cibo mentre affetti. Il coltello pesa 230 g e ha una lunghezza totale di 370 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne a fette sottili e uniformi da servire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare filetti di pesce da servire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare sushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare i salumi a fette regolari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Affila su una pietra per affilare rispettando l'angolo originale di fabbrica di 16–18° e usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, facendo scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003eserie SAMURA Damascus\u003c\/a\u003e abbina una lama in acciaio damasco a 67 strati a un manico ergonomico in G-10 e a una ghiera in acciaio. Come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861882708,"sku":"SD-0045","price":120.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5eda2271dbf1d4563328211e276ea2ef.jpg?v=1776066567","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-damascus-coltello-trinciante-230-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}