{"product_id":"samura-damascus-santoku-knife-7-0-180-mm","title":"Samura Damascus coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Damascus\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con un'ampia lama da 180 mm e un manico compatto. Il dorso scende verso la punta e il baricentro è spostato in avanti, così sminuzzare e tagliare richiedono meno fatica. È un coltello versatile per ortaggi e verdure a foglia, pesce, carne disossata, frutta e pane.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e superfici in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Gli alveoli ovali sopra il filo aiutano a evitare che il cibo si attacchi alla lama mentre affetti. La lama è lunga 180 mm e alta 48 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ergonomico \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e che lo unisce alla lama sono pensati per garantirti il controllo durante il taglio. Il coltello pesa 247 g e ha una lunghezza totale di 314 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare le verdure a foglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003ecollezione Damascus\u003c\/a\u003e unisce 67 strati di acciaio damasco e moderni metodi di produzione, per un filo affilato con una resistenza al taglio minima, pensato per durare molti anni. Ogni coltello della gamma ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889538900,"sku":"SD-0094","price":136.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c08e81543e12b3d9ea69f9e4473117ef.jpg?v=1776067061","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-damascus-coltello-santoku-180-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}