{"product_id":"samura-damascus-bread-knife-230-mm","title":"Samura Damascus coltello da pane 230 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da pane Samura Damascus ha una lama da 230 mm con \u003cstrong\u003efilo seghettato\u003c\/strong\u003e, pensata per alimenti con crosta dura e interno morbido. Taglia pane croccante e prodotti da forno senza schiacciarne la parte morbida, e se la cava bene anche con la frutta dalla scorza dura, come l'anguria. La lama è realizzata in acciaio damasco a 67 strati ed è abbinata a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama, lunga e piuttosto larga, è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco a 67 strati\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così il coltello resta affilato per moltissimi tagli prima di richiedere attenzione. In cambio, un filo duro richiede un po' di cura: tienilo lontano da ossa, surgelati e superfici in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungo il \u003cstrong\u003efilo seghettato\u003c\/strong\u003e, piccoli denti lavorano come una sega: mordono la crosta o la scorza dura e portano a termine il taglio con un delicato movimento avanti e indietro, così l'interno morbido mantiene la sua forma. La lama è lunga 230 mm e alta 32 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ergonomico \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e è realizzato in un materiale resistente al calore e all'umidità e sta saldo in mano. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce la lama al manico per garantire durata e controllo mentre affetti. Il coltello pesa 223 g e ha una lunghezza totale di 365 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane croccante senza schiacciare la mollica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare pasticceria e altri prodotti da forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare l'anguria e altra frutta dalla scorza dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare frutta e verdura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e, quando lo affili, mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003ecollezione Damascus\u003c\/a\u003e unisce l'acciaio damasco a 67 strati a metodi di produzione moderni, con un filo pensato per tagliare con poca resistenza e durare per anni di utilizzo. Ogni coltello della collezione ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867060052,"sku":"SD-0055","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e6054504714a62cf739f71ad843687ff.jpg?v=1776066717","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-damascus-coltello-da-pane-230-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}