{"product_id":"samura-damascus-67-paring-knife-98-mm","title":"Samura Damascus 67 spelucchino 98 mm","description":"\u003cp\u003eLo spelucchino Samura Damascus 67 è un coltello leggero e versatile con lama da 98 mm, pensato per tagliare e pulire frutta e verdura di piccole dimensioni. Si presta bene anche per salumi e formaggi. La sua sottile lama in acciaio damasco a 67 strati è abbinata a un manico nero in Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è forgiata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 16–18°. Un filo affilato su entrambi i lati è semplice da mantenere su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale è realizzato in \u003cstrong\u003eMicarta nera\u003c\/strong\u003e. È estremamente durevole, ha un profilo ergonomico e resiste all'umidità. SAMURA dota la serie di un bilanciamento calibrato con precisione e di un baricentro spostato con cura, così il coltello resta comodo e facile da controllare, anche con alimenti teneri e delicati. Il coltello pesa 83 g e ha una lunghezza totale di 210 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePulire e sbucciare verdure di piccole dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSbucciare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti frutta e verdura di piccole dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare salumi e formaggi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus-67\"\u003ecollezione Damascus 67\u003c\/a\u003e, nota anche come 67 Damascus, è forgiato in 67 strati di acciaio damasco e dotato di un manico ovale in Micarta realizzato per durare nel tempo. Questo spelucchino fa parte anche del set di coltelli Damascus 67, insieme a un coltello multiuso e a un coltello da chef, e come tutti i coltelli SAMURA è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872073556,"sku":"SD67-0010M","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a3e6738b5043ee14a5094ebdaa91858b.jpg?v=1776066843","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-damascus-67-spelucchino-98-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}