{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-6-219-mm","title":"Samura Butcher coltello da chef 219 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina multiuso con una lama da 219 mm, pensato per la maggior parte delle tue preparazioni quotidiane. Usalo per porzionare carne disossata, tagliare il pesce, tritare la verdura e affettare il pane. La lama in acciaio inox AUS-8, affilata a mano, è abbinata a un manico curvo nero in TPE con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta tagliente nell'uso quotidiano ed è comunque facile ripristinarlo su una pietra per affilare quando inizia a perdere affilatura. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni coltello Butcher è affilato a mano con un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si curvano dolcemente fino al filo, invece di incontrarsi in un bisello piatto a V. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare tagli irregolari. La lama è lunga 219 mm e alta 47 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico nero in TPE\u003c\/strong\u003e ha la forma curva tipica della serie Butcher e una \u003cstrong\u003esuperficie di presa testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. La superficie testurizzata aiuta a evitare che le mani bagnate scivolino, così puoi eseguire tagli rapidi e sicuri. Il coltello pesa 164 g e ha una lunghezza totale di 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare la verdura e tagliare la cipolla a dadini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e è pensata sia per i cuochi tradizionalisti sia per quelli moderni, e ruota attorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891341140,"sku":"SBU-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/17311cacdc802ae0d28b6dfcc2fb6b2e.png?v=1776067091","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-butcher-coltello-da-chef-219-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}