{"product_id":"samura-arny-asian-chefs-knife-209-mm-black-handle","title":"Samura Arny coltello da chef asiatico 209 mm, manico nero","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef asiatico Samura Arny ha una lama alta da 209 mm con punta squadrata, pensata per lavori più impegnativi rispetto a un classico coltello da chef. Se la cava bene anche nei lavori più fini, come affettare e tritare, quindi puoi usarlo per carne, pesce, verdura e frutta. Questa versione abbina una lama in acciaio inox AUS-8 a un manico nero in TPE ed è fornita in confezione regalo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e monostrato e temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è un equilibrio sensato: il filo regge bene l'uso frequente e, quando inizia a perdere mordente, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 resiste alla corrosione, ma è comunque bene lavare e asciugare il coltello poco dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama è lunga 209 mm e alta \u003cstrong\u003e92 mm\u003c\/strong\u003e, con punta squadrata. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Essendo molata su entrambi i lati, è semplice da mantenere su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE nero\u003c\/strong\u003e (elastomero termoplastico), un materiale apprezzato per le sue proprietà antiscivolo. Migliora la presa e resta saldo e comodo nel palmo della mano, un aspetto importante per gli utensili da cucina pensati per i lavori più impegnativi. Il coltello pesa 365 g e ha una lunghezza totale di 333 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavori di taglio più impegnativi su ingredienti senza ossa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Dopo aver cucinato, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa un acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Arny\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/arny\"\u003eserie Arny\u003c\/a\u003e è nata per offrire una versatilità che le forme tradizionali dei coltelli non garantiscono, e abbina questo coltello in stile asiatico per tritare a una mannaia moderna dal filo curvo, capace di affettare e ricavare fettine sottili anche dalla carne più tenera. Entrambi hanno lame in AUS-8 e manici in TPE disponibili in diversi colori, e ogni coltello Arny è fornito in confezione regalo con la garanzia di 2 anni che copre tutti i coltelli SAMURA.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870467924,"sku":"SNY-0040","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a4741005505a5740e511218737a28203.jpg?v=1776066801","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-arny-coltello-da-chef-asiatico-209-mm-manico-nero","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}