{"product_id":"samura-arny-asian-chefs-knife-209-mm-stonewash-gray-handle","title":"Samura Arny coltello da chef asiatico 209 mm, finitura stonewash, manico grigio","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef asiatico Samura Arny ha una lama alta da 209 mm con punta squadrata, pensata per affrontare tagli più impegnativi di quelli alla portata di un classico coltello da chef. È adatto anche per affettare e tritare in modo più fine, quindi puoi usarlo per carne, pesce, verdura e frutta. Questa versione abbina una lama stonewash in acciaio inox AUS-8 a un manico grigio in TPE ed è fornita in confezione regalo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo regge bene la preparazione quotidiana e, quando inizia a perdere mordente, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare. Lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama, alta \u003cstrong\u003e92 mm\u003c\/strong\u003e, è abbastanza larga da raccogliere gli alimenti tagliati. La sua \u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, il che ne semplifica la manutenzione su una pietra per affilare. La \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e dona alla lama un aspetto opaco e materico anziché lucido, e il design del manico è studiato per intonarsi a essa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE grigio\u003c\/strong\u003e (elastomero termoplastico), un materiale che unisce le qualità della plastica e della gomma. Ti offre una presa antiscivolo che resta salda e comoda nel palmo, un aspetto importante quando affronti i lavori più impegnativi. Il coltello pesa 365 g e ha una lunghezza totale di 333 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare verdura e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavori di taglio più impegnativi su ingredienti senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare, schiacciare e raccogliere gli ingredienti tagliati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Dopo l'uso, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Arny\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/arny\"\u003ecollezione Arny\u003c\/a\u003e è stata progettata per offrire una versatilità che le forme tradizionali dei coltelli non garantiscono, abbinando questo coltello da chef asiatico a una mannaia moderna il cui filo curvo affetta e riduce in fettine sottili anche la carne più tenera. Ogni coltello Arny ha un manico in TPE, è fornito in confezione regalo e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865519956,"sku":"SNY-0040BG","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/39f345fb65808a89371c8ae2e12913aa.jpg?v=1776066662","url":"https:\/\/samura.com\/it\/products\/samura-arny-coltello-da-chef-asiatico-209-mm-finitura-stonewash-manico-grigio","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}