{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eIl santoku è un coltello tuttofare in stile giapponese per affettare, tagliare a cubetti e tritare verdura, carne e pesce. Questa collezione comprende coltelli santoku Samura piccoli, standard e grand da 138 a 197 mm, di varie serie, tra cui Mo-V, Golf, Shadow, Okinawa, Kaiju, Damascus 67 e Artefact. Scegli tra acciaio AUS-8, AUS-10 o damasco da 58–61 HRC, con finiture come stonewash, martellata, satinata o rivestimento antiaderente nero.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-artefact-kitchen-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Artefact coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Artefact\u003c\/strong\u003e è un versatile coltello da cucina in stile giapponese con lama da 180 mm. È pensato per tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura, frutta e carne, e se la cava bene anche con pesce e pane. La lama in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati e il manico grigio in acciaio inox condividono la stessa finitura stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco AUS-10\u003c\/strong\u003e a 5 strati e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta tagliente durante la preparazione quotidiana e, quando serve, lo ripristini su una pietra per affilare. Tratta questo filo duro con un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano e molata su entrambi i lati, così la riaffilatura resta semplice. La \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama una superficie opaca che aiuta a nascondere i graffi sottili e rende meno visibili le impronte digitali. La lama è alta 45 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eacciaio inox grigio\u003c\/strong\u003e e ha la stessa finitura stonewash della lama: il santoku ha così un aspetto uniforme, interamente in metallo. Il manico in acciaio testurizzato ha una forma ergonomica per una presa confortevole. Il coltello ha un peso netto di 163 g e una lunghezza totale di 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senz'osso a fette o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/artefact\"\u003ecollezione Artefact\u003c\/a\u003e unisce un'estetica preistorica alla qualità delle lame moderne e celebra il minimalismo dei primi utensili dell'umanità. La sua finitura stonewash crea un effetto freddo, quasi di pietra, robusto e affidabile al tempo stesso; come tutti i coltelli SAMURA, ogni coltello Artefact ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860506452,"sku":"SAR-0095","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6954f46b588d1af76e68510e5fc811fc.jpg?v=1776066536"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash coltello santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina versatile in stile giapponese con una lama da 175 mm. Si presta alle preparazioni di tutti i giorni, dalla carne disossata e dal pesce fino alla verdura e al pane. La lama è in acciaio inox AUS-8 con finitura stonewash e il manico è in palissandro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama monostrato è in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione. Con questa durezza il filo regge bene l'uso regolare e, quando perde l'affilatura, si può ripristinare su una pietra per affilare. La lama è alta 47 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama ha inoltre una \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e: la serie Okinawa è disponibile con lama in AUS-8 standard o in AUS-8 Stonewash, e questo santoku è la versione stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello della serie Okinawa, questo santoku ha un \u003cstrong\u003emanico in palissandro\u003c\/strong\u003e, qui con ghiera in nylon. Il coltello ha un peso netto di 131 g e una lunghezza totale di 330 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne disossata a fette, listarelle o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare e affettare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSciacqua il coltello con acqua calda prima del primo utilizzo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ecollezione Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, la linea stonewash della serie Okinawa, ha una lama in AUS-8 resistente alla corrosione dalla classica forma giapponese e un manico in palissandro. La serie riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni della coltelleria giapponese e, come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860997972,"sku":"SO-0194B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0042e7570ae1b92625bac568a793b848.jpg?v=1776066551"},{"product_id":"samura-meteora-small-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Meteora coltello santoku piccolo 160 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku piccolo Samura Meteora\u003c\/strong\u003e è un tuttofare compatto in stile giapponese con lama da 160 mm. È adatto alla preparazione quotidiana di verdura, frutta, carne senz'osso e pesce, e taglia anche il pane. L'intero coltello è in metallo: una lama in acciaio damasco VG-10 a 5 strati con finitura martellata e un manico in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco VG-10\u003c\/strong\u003e a 5 strati e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza aiuta il filo a restare affilato nell'uso regolare in cucina e, quando inizia a perdere mordente, una pietra per affilare lo riporta in forma. Un filo così duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI coltelli Meteora sono forgiati a mano e hanno un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si raccordano dolcemente al filo, invece di incontrarsi in uno smusso piatto a V. La \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e ricopre la superficie di piccole cavità e dona al coltello il suo aspetto inconfondibile. La lama è alta 36 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico in acciaio inox\u003c\/strong\u003e riprende l'effetto martellato della lama e conferisce al santoku un aspetto interamente in metallo. SAMURA descrive i coltelli Meteora come ben bilanciati, e il design insolito non va a scapito del comfort né della praticità. Il coltello ha un peso netto di 161 g e una lunghezza totale di 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senz'osso a listarelle o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eForgiati a mano e ispirati allo spazio, i coltelli della \u003ca href=\"\/it\/collections\/meteora\"\u003ecollezione Meteora\u003c\/a\u003e hanno un look extraterrestre, per chi in cucina ama strumenti che si fanno notare. Ogni coltello Meteora unisce una lama martellata in acciaio damasco VG-10 a un manico martellato in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862996820,"sku":"SMT-0092","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5fbec447d571612fff43ea53db244e29.jpg?v=1776066591"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash coltello santoku piccolo 138 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku piccolo Samura Mo-V Stonewash è un coltello tuttofare compatto in stile giapponese con lama da 138 mm. La lama corta è adatta alle preparazioni più piccole su verdura e frutta, e taglia anche carne senza osso, pesce e pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash scura ed è abbinata a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è un equilibrio sensato: il filo regge bene l'uso regolare e puoi ripristinarlo a casa su una pietra per affilare. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, il che rende semplice la riaffilatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama è lunga 138 mm e alta 36 mm. La sua \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e si ottiene lavorando il metallo con milioni di piccole pietre, un trattamento che dona al coltello il suo aspetto scuro e raffinato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ergonomico manico ovale è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e e resiste all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e separa la lama dal manico e rende il coltello più igienico da usare. Con 106 g di peso e 255 mm di lunghezza totale, è un coltello leggero e compatto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne senza osso in piccole porzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecollezione Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e è la gamma Mo-V con finitura stonewash: lame monostrato in AUS-8, ghiere metalliche igieniche e manici in G-10, pensati sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864799060,"sku":"SM-0093B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1d07505464c84944b3b0f5dc66e2df88.jpg?v=1776066640"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju coltello santoku 180 mm, con ghiera","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con una lama da 180 mm e una ghiera. Si presta alla preparazione quotidiana di carne, pesce, verdura e frutta, e taglia anche il pane. La lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è formata da un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo regge bene il taglio e la tritatura di tutti i giorni e, quando si smussa, non è difficile ripristinarlo su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e riprende il motivo lunare della serie Kaiju, e le sue piccole fossette aiutano le fette a staccarsi dalla lama. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è lucidata e molata su entrambi i lati con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, quindi per mantenerla bastano un acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003elegno Pakka\u003c\/strong\u003e dalla forma classica. Il legno Pakka è denso e resiste all'umidità e agli odori. Tra la lama e il manico si trova una \u003cstrong\u003eghiera\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 163 g e ha una lunghezza totale di 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a dadini e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Usa taglieri in legno o in plastica anziché in vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/kaiju\"\u003eserie Kaiju\u003c\/a\u003e prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate con motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee: con ghiera e senza ghiera. Questo coltello appartiene alla linea con ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865126740,"sku":"SKJ-0095B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d424d98a6bc17de4d3a14e2bd6d4ad8d.jpg?v=1776066650"},{"product_id":"samura-damascus-small-santoku-knife-145-mm","title":"Samura Damascus coltello santoku piccolo 145 mm","description":"\u003cp\u003eIl piccolo coltello santoku Samura Damascus è un tuttofare compatto in stile giapponese con lama da 145 mm. Svolge gli stessi compiti quotidiani di un santoku di dimensioni standard, solo con una lama più corta: puoi sminuzzare l'insalata, affettare verdura e frutta e tagliare carne disossata, pesce e pane. La lama è realizzata in 67 strati di acciaio damasco ed è abbinata a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e superfici in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e è eseguita su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Un filo affilato su entrambi i lati è semplice da mantenere con un acciaino e una pietra per affilare. La lama è lunga 145 mm e alta 40 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ergonomico \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e è realizzato in un materiale resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce la lama al manico, aumentandone la robustezza e garantendoti il controllo durante il lavoro. Il coltello pesa 203 g e ha una lunghezza totale di 275 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare l'insalata e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata e tagliare i tendini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003ecollezione Damascus\u003c\/a\u003e uniscono 67 strati di acciaio damasco a moderni metodi di produzione, per un filo affilato che taglia con una resistenza minima e si mantiene durevole per anni di utilizzo. Ognuno ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio per robustezza e controllo e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867125588,"sku":"SD-0092","price":103.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7547213f118d3cedf394a6e92be72df6.jpg?v=1776066718"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Kaiju coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 180 mm. È pensato per la preparazione quotidiana di verdura, frutta, carne e pesce, e taglia anche il pane. La sua lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di casa è un equilibrio sensato: il filo regge bene l'uso regolare e, quando ha bisogno di cure, è semplice da ripristinare su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama il motivo lunare della serie Kaiju, e le sue piccole fossette aiutano le fette di verdura e frutta a staccarsi dalla lama mentre tagli. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e lucidata ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Essendo molata su entrambi i lati, puoi mantenerla in forma con un acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003elegno Pakka\u003c\/strong\u003e denso e ha una forma classica. Resiste sia all'umidità sia agli odori. Il coltello pesa 163 g e ha una lunghezza totale di 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia la carne con l'osso a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/kaiju\"\u003eserie Kaiju\u003c\/a\u003e prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate dal motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee: con e senza ghiera. Questo coltello appartiene alla linea standard senza ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867518804,"sku":"SKJ-0095","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48e0936e1f801e1c88c1bc1abea377f6.jpg?v=1776066726"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Mo-V Stonewash è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 180 mm. Ogni giorno ti aiuta a tritare, affettare e sminuzzare le verdure, ad affettare frutta, carne senza osso e pesce e anche a tagliare il pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash scura ed è abbinata a un manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è un buon equilibrio: il filo regge bene l'uso regolare ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama segue la tradizionale forma santoku, con il dorso che scende curvando verso la punta e il baricentro spostato in avanti, ideale per tritare e sminuzzare. Gli \u003cstrong\u003eincavi alveolati\u003c\/strong\u003e sopra il filo aiutano a evitare che il cibo si attacchi alla lama. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, e la \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama il suo aspetto scuro e raffinato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, un materiale ergonomico e resistente all'umidità. La \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e si raccorda dolcemente al manico e tiene la mano lontana dal cibo. Il coltello pesa 219 g e misura 318 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a dadini le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne senza osso e pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecollezione Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e deve le sue caratteristiche lame scure al processo stonewash, in cui il metallo viene lavato con milioni di piccole pietre. Ogni coltello della collezione ha una ghiera metallica igienica tra la lama e il manico ovale resistente all'umidità e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868763988,"sku":"SM-0094B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/23d5ed7c47cc5b3d94299526d897d752.jpg?v=1776066769"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm","title":"Samura Reptile coltello santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Reptile è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 170 mm. Puoi usarlo per affettare, tagliare a dadini e tritare verdura, frutta, carne e pesce, e per tagliare il pane. La lama in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e ha un'affilatura convessa ed è abbinata a un manico in acciaio inox con nervature.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta affilato a lungo, il che significa meno passaggi sulla pietra per affilare. Il rovescio della medaglia è che un filo duro non ama ossa, surgelati o taglieri di vetro, quindi usa il coltello per i lavori per cui è pensato. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione: lava e asciuga il coltello subito dopo l'uso e si manterrà in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, come indicato per la serie Reptile, con una smussatura dolcemente arrotondata anziché molata piatta. La lama ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e ed è affilata con un angolo preciso, così scorre agevolmente attraverso diversi tipi di alimenti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, color argento e con nervature, riprende lo stile della serie Reptile. È robusto e resistente alla corrosione, e il suo design ergonomico ti offre una presa sicura e un controllo preciso mentre tagli. SAMURA descrive la serie come ultraleggera, e questo santoku pesa 140 g netti, con una lunghezza totale di 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a dadini le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senza osso a fette, listarelle o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima di usare il santoku per la prima volta, sciacqualo con acqua calda e asciugalo. Puliscilo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Lavora su taglieri in legno o in plastica anziché su vetro, usa una mannaia SAMURA per le ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, passa il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIspirata all'era mesozoica, quando i rettili giganti popolavano la Terra, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e unisce tradizione e design contemporaneo in coltelli con manici in acciaio inox con nervature. Ogni coltello SAMURA, compreso questo santoku, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869026132,"sku":"SRP-0095","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c152e8fda88e5217472d2d830946e540.jpg?v=1776066781"},{"product_id":"samura-mo-v-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Mo-V è un tuttofare in stile giapponese con lama da 180 mm. Ti aiuta ogni giorno a tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura e frutta, e taglia anche carne senz'osso, pesce e pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è un buon equilibrio: il filo regge bene l'uso regolare ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, il che rende semplice riaffilare il coltello su una pietra per affilare; l'angolo di affilatura originale di fabbrica è di 15–17°. La lama è alta 48 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico \u003cstrong\u003enero in G-10\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità. Tra il manico e la lama si trova una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 219 g e misura 313 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e unisce l'acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, in un design contemporaneo. La serie comprende un'ampia gamma di tipi di coltelli, sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina, e, come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871385428,"sku":"SM-0094","price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3ecde17d3d07c982967ae444c1a158f7.jpg?v=1776066827"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile coltello santoku 170 mm, con incisione","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Reptile con incisione è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 170 mm. È pensato per affettare, tagliare a cubetti e tritare verdura, frutta, carne e pesce, e taglia anche il pane. È la versione con incisione del modello standard e ne condivide le caratteristiche tecniche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e ed è temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama così dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione, e lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso aiuta a mantenerlo in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo presenta un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, con uno smusso leggermente arrotondato anziché molato piatto, ed è affilato a un angolo preciso, così la lama scorre agevolmente attraverso diversi tipi di alimenti. La lama del santoku è alta 49 mm e ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, con le nervature tipiche della serie Reptile. È resistente e non teme la corrosione, e il suo design ergonomico ti offre una presa sicura e un controllo preciso durante il taglio. La serie è pensata per essere ultraleggera e questo santoku ha un peso netto di 140 g, con una lunghezza totale di 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il santoku con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, usa una mannaia SAMURA per le ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIspirata all'era mesozoica, quando i rettili giganti popolavano la Terra, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e è l'unione firmata SAMURA tra tradizione e design contemporaneo, con manici in acciaio inox con nervature e una struttura ultraleggera. Ogni coltello SAMURA, compreso questo santoku, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873285972,"sku":"SRP-0095G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0f08c6f4f6a3df1e9b07de6452d873cc.jpg?v=1776066863"},{"product_id":"samura-bamboo-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Bamboo coltello santoku 160 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e è un tuttofare in stile giapponese con lama da 160 mm. Il dorso scende verso la punta e lascia un lungo filo tagliente, così affronta la maggior parte dei lavori quotidiani in cucina: tagliare il cavolo a listarelle, tritare le verdure, preparare insalate e affettare carne e pesce. La lama ti permette anche di raccogliere dal tagliere gli alimenti tagliati con un solo movimento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo resiste bene all'uso regolare e, quando ha bisogno di attenzione, puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungo la lama corre una fila di piccoli incavi ovali che aiutano a evitare che i pezzi di cibo vi rimangano attaccati. La lama misura 46 mm nel punto più alto e l'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico argento è realizzato in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e ha la forma di una canna di bambù, il tratto distintivo della serie. Il coltello è adatto sia a una cucina professionale sia alla tua. La lama sottile e il manico ergonomico lo rendono leggero: il coltello pesa 109 g e ha una lunghezza totale di 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il cavolo a listarelle e tritare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare insalate e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/bamboo\"\u003eserie Bamboo\u003c\/a\u003e si distingue per il corpo interamente in metallo, con lame sottili ed eleganti in acciaio AUS-8 e manici in acciaio inox a forma di canna di bambù, in un'ampia varietà di tipologie di coltelli. Come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874891604,"sku":"SBA-0094","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b51a2a5bbc061b5eb0c3a1cd5844cf71.jpg?v=1776066892"},{"product_id":"samura-damascus-67-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Damascus 67 coltello santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e è un coltello versatile in stile giapponese con lama da 175 mm. Puoi usarlo per la preparazione quotidiana di verdura e frutta, carne senz'osso e pesce, e taglia anche il pane. La sua lama in acciaio damasco a 67 strati è abbinata a un manico nero in Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è forgiata con \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo così duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 16–18°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale \u003cstrong\u003enero in Micarta\u003c\/strong\u003e è molto durevole, ha una forma ergonomica ed è resistente all'umidità. La serie Damascus 67 è progettata con un bilanciamento calibrato con precisione e un baricentro spostato con cura, così il coltello resta comodo e facile da controllare, anche con alimenti teneri e delicati. Il santoku pesa 131 g e misura 300 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare la carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Usa taglieri in legno o in plastica anziché in vetro e affidati a una mannaia SAMURA per le ossa e a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18° quando affili su una pietra per affilare, ripassa il filo con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi il metallo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus-67\"\u003ecollezione Damascus 67\u003c\/a\u003e, nota anche come 67 Damascus, è forgiato con 67 strati di acciaio damasco e dotato di un manico ovale in Micarta realizzato per durare nel tempo. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876136788,"sku":"SD67-0094M","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e56c94bfa589c51152370124319ddbd6.jpg?v=1776066912"},{"product_id":"samura-golf-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Golf coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Golf è un coltello tuttofare versatile con lama da 180 mm. Taglia gli alimenti teneri con un solo movimento verso il basso, affetta le verdure sode ed è un'ottima scelta per tritare, tagliare a cubetti e sminuzzare. La sua lama in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero soft-touch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo regge bene l'uso quotidiano per tritare e affettare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma dovresti comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere in forma con l'acciaino e la pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero è in \u003cstrong\u003epolipropilene con rivestimento soft-touch in TPR\u003c\/strong\u003e. La sua superficie a fossette ricorda una pallina da golf. L'impugnatura soft-touch antiscivolo ti aiuta a mantenere il controllo anche con le mani bagnate. Il coltello è leggero, pesa 95 g e ha una lunghezza totale di 312 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare le verdure sode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare, tagliare a cubetti e sminuzzare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare gli alimenti teneri con un solo movimento verso il basso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne senza osso e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e fai attenzione agli alimenti con ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Golf\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/golf\"\u003ecollezione Golf\u003c\/a\u003e prende il nome dalle caratteristiche fossette sui manici, e SAMURA la descrive come una sacca completa di attrezzi per la cucina: coltelli leggeri con una presa confortevole e lame in AUS-8. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo coltello santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877349204,"sku":"SG-0095","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/430dcbbb440874c4591e40b0cd2c980e.jpg?v=1776066930"},{"product_id":"samura-mo-v-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V coltello santoku piccolo 138 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku piccolo Samura Mo-V è un tuttofare compatto in stile giapponese con una lama da 138 mm. Si presta alla preparazione di tutti i giorni: affettare e tagliare a dadini la verdura, tagliare la frutta, preparare carne disossata e pesce e tagliare il pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resiste all'uso quotidiano in cucina e puoi ripristinarlo a casa su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare il coltello a mano e asciugarlo dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati e ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere. La lama è lunga 138 mm e alta 36 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità. Tra il manico e la lama si trova una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e, che SAMURA aggiunge per una migliore igiene. Il coltello pesa 106 g e ha una lunghezza totale di 255 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a dadini la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata in porzioni più piccole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003eserie Mo-V\u003c\/a\u003e unisce l'acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo e offre un'ampia gamma di tipologie di coltelli per cuochi casalinghi e professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880232788,"sku":"SM-0093","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/decf159722c00898966f3c14b6107585.jpg?v=1776066964"},{"product_id":"samura-pro-s-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Pro-S coltello santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Pro-S\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 175 mm. Si presta alle preparazioni di tutti i giorni: dal tritare e tagliare a dadini le verdure all'affettare la carne disossata, fino a porzionare il pesce e tagliare il pane. Come tutta la serie Pro-S, è pensato per i cuochi tradizionali e moderni che mettono al primo posto prestazioni e comfort.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 è noto per la sua durata e per la capacità di mantenere l'affilatura con l'uso regolare. Con questa durezza il filo regge bene l'uso quotidiano in cucina e, quando perde il taglio, puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. Il coltello unisce la forma santoku alla classica costruzione europea della serie e a una \u003cstrong\u003elama a codolo passante\u003c\/strong\u003e, lunga 175 mm e alta 49 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e riprende lo stile europeo della serie Pro-S ed è fissato con rivetti. Il G-10 è un materiale resistente per manici e la forma ergonomica ti garantisce una presa salda e comoda. Tra la lama e il manico si trova una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. SAMURA progetta ogni coltello Pro-S con un buon bilanciamento del peso, così il santoku resta facile da controllare in mano. Pesa 207 g e ha una lunghezza totale di 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a dadini le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne disossata a fette, a listarelle o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/pro-s\"\u003eserie Pro-S\u003c\/a\u003e è una versatile collezione SAMURA dei coltelli essenziali di cui ogni cucina ha bisogno, tutti con lame in acciaio inox AUS-8 e manici neri in G-10. Come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881445204,"sku":"SP-0095","price":67.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/40e477770a0bc55d7b6b8367947f4898.jpg?v=1776066981"},{"product_id":"samura-super-5-santoku-knife-182-mm","title":"Samura Super 5 coltello santoku 182 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Super 5\u003c\/strong\u003e è un tuttofare in stile giapponese con lama da 182 mm. Fedele alle tre virtù del santoku, si destreggia con carne, pesce e verdure, ma anche con frutta e pane, ed è ideale per le preparazioni in grandi quantità, come sminuzzare, tagliare a cubi e a dadini e tritare finemente. La lama martellata è in acciaio damasco VG-10 a 5 strati, abbinata a un manico nero in Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco VG-10\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e5 strati\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta affilato durante l'uso regolare e, quando inizia a smussarsi, una pietra per affilare lo riporta in forma. In cambio, un filo così duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo è \u003cstrong\u003eaffilato a mano\u003c\/strong\u003e con un \u003cstrong\u003eprofilo convesso\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si raccordano dolcemente al filo tagliente invece di incontrarsi in un'affilatura piatta a V. La \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e lascia piccole impronte nell'acciaio e conferisce alla lama un aspetto materico. La lama è alta 54 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico ed equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale è in \u003cstrong\u003eMicarta nera\u003c\/strong\u003e, un materiale che SAMURA descrive come resistente agli odori e pensato per il comfort. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce il manico alla lama. SAMURA dota ogni coltello Super 5 di un bilanciamento del peso accuratamente calibrato. Il coltello ha un peso netto di 212 g e una lunghezza totale di 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubi la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare, tagliare a dadini e tritare finemente le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo: la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e per le ossa affidati a una mannaia SAMURA, per i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila il coltello su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e riponilo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/super-5\"\u003ecollezione Super 5\u003c\/a\u003e abbina una lama a 5 strati affilata a mano a un manico ovale nero in Micarta, che conferisce alla serie il suo carattere distintivo. I coltelli Super 5 sono forniti in una confezione regalo in stile giapponese con un panno decorativo che li protegge e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881674580,"sku":"SP5-0095","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c588315924525c31e3a577cd213173c4.jpg?v=1776066986"},{"product_id":"samura-golf-stonewash-santoku-knife-7-0-180-mm","title":"Samura Golf Stonewash coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Golf Stonewash\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina versatile con una lama da 180 mm. Grazie al design sottile e alla punta rivolta verso il basso, ti permette di affettare carne, pesce e verdura con meno fatica e se la cava bene anche con frutta e pane. La lama in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash ed è abbinata a un manico nero soft-touch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo resiste bene al taglio quotidiano e, quando perde affilatura, è semplice ripristinarlo su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e distingue la linea Golf Stonewash dai coltelli Golf standard. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, così la riaffilatura resta semplice.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero è in \u003cstrong\u003epolipropilene con rivestimento soft-touch in TPR\u003c\/strong\u003e. La sua forma ergonomica è studiata per una presa sicura, così il coltello non scivola né ruota facilmente in mano mentre lavori. Il coltello è leggero, pesa 109 g e ha una lunghezza totale di 312 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Golf Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/golf-stonewash\"\u003ecollezione Golf Stonewash\u003c\/a\u003e è la linea stonewash della serie SAMURA Golf, che deve il nome alle caratteristiche fossette sui manici. Questa serie leggera abbina lame in AUS-8 resistenti alla corrosione a un'impugnatura confortevole e, come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883116372,"sku":"SG-0095B","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/32ceef1c42545f6fecfa2891a9b19975.jpg?v=1776066998"},{"product_id":"samura-harakiri-grand-santoku-knife-7-8-197-mm-black","title":"Samura Harakiri coltello grand santoku 197 mm, manico nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello grand santoku Samura Harakiri\u003c\/strong\u003e è un coltello per tutti gli usi in stile giapponese, con lama da 197 mm e manico nero. È pensato per la preparazione quotidiana di carne, pesce, verdura, frutta e pane.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Nell'uso quotidiano questo significa un filo che resta tagliente anche quando triti e affetti con regolarità, ma che puoi comunque ripristinare senza troppa fatica su una pietra per affilare. L'AUS-8 è resistente alla corrosione, quindi la lama si mantiene in buone condizioni se la lavi e la asciughi subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. La lama è alta 45 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero è in resistente \u003cstrong\u003eplastica ABS\u003c\/strong\u003e ed è fissato con tre rivetti classici. Il coltello condivide la \u003cstrong\u003ecostruzione a codolo passante\u003c\/strong\u003e di tutta la serie Harakiri: l'acciaio prosegue per l'intera lunghezza del manico. Il coltello misura 320 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senz'osso a fette, listarelle o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/harakiri\"\u003eserie Harakiri\u003c\/a\u003e è una collezione SAMURA dal design moderno ed elegante: lame in acciaio AUS-8, costruzione a codolo passante e resistenti manici in plastica ABS con tre rivetti classici. I coltelli sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883673428,"sku":"SHR-0096B","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4aa1878ad544671d18c52c48a71eb641.jpg?v=1776067010"},{"product_id":"samura-shadow-santoku-knife-with-black-non-stick-coating-7-0-175-mm","title":"Samura Shadow coltello santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Shadow\u003c\/strong\u003e è un coltello versatile in stile giapponese con lama da 175 mm. Il santoku è la controparte giapponese del coltello da chef, con una lama tradizionalmente larga, un filo lungo e un dorso che scende verso la punta. È pensato per la preparazione quotidiana, come tritare le verdure per un'insalata o le erbe aromatiche per una zuppa, tagliare il cavolo a listarelle e tagliare la carne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama monostrato è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo resiste bene all'uso quotidiano sul tagliere e, quando ha bisogno di attenzione, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. In quanto acciaio inox, l'AUS-8 è resistente alla corrosione, ma dovresti comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003erivestimento antiaderente nero\u003c\/strong\u003e ricopre la lama e aiuta a evitare che il cibo si attacchi mentre affetti, una caratteristica utile su una lama santoku larga quando lavori le verdure. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, così la riaffilatura resta semplice. La lama è lunga 175 mm e alta 49 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eplastica ABS\u003c\/strong\u003e nera, un materiale resistente e piacevole da impugnare. SAMURA ha dotato questo santoku di un baricentro spostato, così guidare la lama richiede poco sforzo. Il coltello pesa 113 g e ha una lunghezza totale di 296 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a dadini le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il cavolo a listarelle e tritare le erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senza ossa a fette, listarelle o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai di vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Shadow\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/shadow\"\u003eserie Shadow\u003c\/a\u003e ruota attorno a un design elegante e sobrio, nero su nero: un rivestimento antiaderente nero sulle lame in AUS-8, abbinato a manici in plastica ABS resistenti e comodi. Comprende diverse tipologie di coltelli da cucina per l'uso quotidiano e, come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885541204,"sku":"SH-0095","price":31.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0b6d3eed657a3a236bb0fab57c686f66.jpg?v=1776067047"},{"product_id":"samura-damascus-santoku-knife-7-0-180-mm","title":"Samura Damascus coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Damascus\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con un'ampia lama da 180 mm e un manico compatto. Il dorso scende verso la punta e il baricentro è spostato in avanti, così sminuzzare e tagliare richiedono meno fatica. È un coltello versatile per ortaggi e verdure a foglia, pesce, carne disossata, frutta e pane.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e superfici in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Gli alveoli ovali sopra il filo aiutano a evitare che il cibo si attacchi alla lama mentre affetti. La lama è lunga 180 mm e alta 48 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ergonomico \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e che lo unisce alla lama sono pensati per garantirti il controllo durante il taglio. Il coltello pesa 247 g e ha una lunghezza totale di 314 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare le verdure a foglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003ecollezione Damascus\u003c\/a\u003e unisce 67 strati di acciaio damasco e moderni metodi di produzione, per un filo affilato con una resistenza al taglio minima, pensato per durare molti anni. Ogni coltello della gamma ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889538900,"sku":"SD-0094","price":136.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c08e81543e12b3d9ea69f9e4473117ef.jpg?v=1776067061"},{"product_id":"samura-shadow-grand-santoku-knife-with-black-non-stick-coating-7-8-197-mm","title":"Samura Shadow coltello grand santoku 197 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello grand santoku Samura Shadow\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con una lunga lama da 197 mm. Affronta le preparazioni di tutti i giorni: affettare e tagliare a cubetti le verdure, tagliare la frutta, porzionare il pesce, affettare la carne disossata e tagliare il pane. La lama con rivestimento nero e il manico nero gli conferiscono l'elegante look total black della serie Shadow.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge bene il lavoro quotidiano e, quando ha bisogno di attenzione, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 resiste alla corrosione, ma conviene comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003erivestimento antiaderente nero\u003c\/strong\u003e ricopre la lama e aiuta a evitare che il cibo si attacchi mentre tagli. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, così la riaffilatura resta semplice. La lama è lunga 197 mm e alta 47 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eplastica ABS\u003c\/strong\u003e nera, un materiale resistente e comodo da impugnare. Ti offre una presa sicura che limita scivolamenti e rotazioni nella mano, così mantieni il controllo mentre tagli. Il coltello pesa 121 g e ha una lunghezza totale di 325 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Shadow\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/shadow\"\u003eserie Shadow\u003c\/a\u003e abbina lame in AUS-8 con rivestimento antiaderente nero a manici in plastica ABS resistenti e confortevoli, in un elegante design total black. Come tutti i coltelli SAMURA, questo grand santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889833812,"sku":"SH-0096","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/912d8605d3e35e7f642d31d7ee3a1fab.jpg?v=1776067066"},{"product_id":"samura-okinawa-santoku-knife-6-9-175-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa coltello santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 175 mm. È pensato per tritare, tagliare a cubetti e affettare ogni giorno, ed è adatto a carne disossata, pesce, verdura, frutta e pane. La lama è in acciaio inox AUS-8 e il manico è in palissandro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione. Con questa durezza il filo resiste all'uso regolare e puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare senza troppa fatica. In ogni caso, lava e asciuga il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama è alta 47 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto santoku ha un \u003cstrong\u003emanico in palissandro\u003c\/strong\u003e, dotato di una \u003cstrong\u003eghiera in nylon\u003c\/strong\u003e nel punto in cui il manico incontra la lama. Il coltello pesa 131 g netti e misura 330 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, tagliare a cubetti e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare carne disossata a fette, a listarelle o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare filetti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare i tuoi piatti giapponesi preferiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/okinawa\"\u003eserie Okinawa\u003c\/a\u003e unisce tecnologia moderna e patrimonio culturale, con lame in acciaio AUS-8 resistenti alla corrosione realizzate nelle classiche forme giapponesi e un manico in palissandro su ogni coltello. Come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890161492,"sku":"SO-0194","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f008e62193f3f7b1a878b1f0d92e8587.jpg?v=1776067070"},{"product_id":"samura-blacksmith-santoku-knife-7-2-182-mm","title":"Samura Blacksmith coltello santoku 182 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Blacksmith\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina tuttofare con lama martellata da 182 mm. Fedele alle tre virtù del santoku, lavora carne, pesce e verdure, e taglia anche frutta e pane. È adatto alle preparazioni in grandi quantità, come tagliare a pezzi, a cubetti e a dadini o tritare finemente, che tu cucini a casa o per professione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina quotidiana: il filo regge bene l'uso regolare ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. In quanto acciaio inox, l'AUS-8 è resistente alla corrosione, a patto che tu lavi e asciughi il coltello dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI coltelli Blacksmith sono prodotti secondo la tecnologia di forgiatura tradizionale e sono sottoposti a numerose lavorazioni manuali. La lama ha una \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e con un motivo di martellatura unico ed è alta 54 mm. L'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano su pietra per affilare: i fianchi della lama scendono con una curva dolce fino al filo, invece di incontrarsi in una smussatura piatta a V.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl resistente \u003cstrong\u003emanico nero in Micarta\u003c\/strong\u003e ha una classica forma ovale che ti garantisce una presa sicura e resta comodo anche durante le lunghe sessioni di preparazione. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce la lama al manico. I coltelli Blacksmith sono sensibilmente più pesanti di altri coltelli SAMURA: questo santoku pesa 218 g e misura 326 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare a pezzi, a cubetti e a dadini e tritare finemente le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senza osso a listarelle o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare e affettare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e non lasciare il coltello a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/blacksmith\"\u003eserie Blacksmith\u003c\/a\u003e rende omaggio alla forgiatura tradizionale: ogni lama realizzata a mano porta un proprio motivo di martellatura, e ogni coltello viene avvolto in un decorativo astuccio arrotolabile da chef in stile giapponese all'interno di una confezione regalo. Come tutti i coltelli SAMURA, i coltelli Blacksmith sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892258644,"sku":"SBL-0095","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dd4cc054b5dc52cf97f072f297d05a29.jpg?v=1776067105"},{"product_id":"samura-bamboo-small-santoku-knife-hollow-ground-5-5-140-mm","title":"Samura Bamboo coltello santoku piccolo 140 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku piccolo Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare compatto in stile giapponese con lama da 140 mm. Svolge gli stessi compiti del santoku Bamboo di dimensioni standard ed è pensato soprattutto per affettare, sminuzzare e tritare. Le dimensioni ridotte e il peso contenuto lo rendono maneggevole, anche durante le preparazioni più lunghe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama sottile è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo regge bene l'uso frequente e, quando serve, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico color argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e ha la forma di una canna di bambù, il tratto distintivo della serie. Lama e manico formano un corpo interamente in metallo che mantiene il coltello leggero: pesa 67 g e ha una lunghezza totale di 248 mm. Il baricentro è spostato in avanti, il che aiuta a ridurre lo sforzo necessario per ogni taglio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, sminuzzare e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti carne senza osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/bamboo\"\u003eserie Bamboo\u003c\/a\u003e si distingue per il corpo interamente in metallo: lame sottili in acciaio AUS-8 abbinate a manici ergonomici in acciaio inox a forma di canna di bambù, in un'ampia gamma di tipologie di coltelli. Come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892979540,"sku":"SBA-0093","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4a04cb43141a956e67cb36ef3871929b.jpg?v=1776067116"},{"product_id":"samura-pro-s-lunar-kitchen-knife-santoku-7-0-180-mm","title":"Samura Pro-S Lunar coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Pro-S Lunar\u003c\/strong\u003e è un versatile coltello da cucina in stile giapponese con lama da 180 mm, pensato per un'ampia gamma di tagli quotidiani. La sua forma santoku è studiata per affettare, tagliare a cubetti e tritare, e il nome si traduce come «tre virtù», in riferimento alla sua capacità di lavorare carne, pesce e verdura. La lama martellata è in acciaio damasco VG-10 a 67 strati e il manico è in G-10 nero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco VG-10\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e67 strati\u003c\/strong\u003e ed è temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza aiuta il filo a restare affilato nella preparazione quotidiana e, quando serve, una pietra per affilare lo ripristina. Di contro, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e presenta cavità irregolari ispirate alla superficie lunare, che conferiscono alla lama il suo aspetto inconfondibile. L'ampia lama santoku ti garantisce un buon controllo e un buon bilanciamento per tagli precisi, e l'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati per una manutenzione semplice su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, una fibra di vetro ad alta pressione ottenuta da più strati di tessuto di vetro impregnati di resina epossidica. Il materiale è robusto, leggero e resistente all'umidità, e SAMURA lo utilizza per rinforzare la struttura del manico. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce manico e lama. Il coltello pesa 224 g e ha una lunghezza totale di 306 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata. Non lasciare il coltello a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici. Mantieni il filo in forma con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Pro-S Lunar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/pro-s-lunar\"\u003eserie Pro-S Lunar\u003c\/a\u003e cattura la bellezza della superficie lunare: le sue lame martellate in acciaio damasco presentano cavità irregolari che richiamano il suolo martoriato della Luna. Ogni coltello della serie abbina una lama in acciaio damasco a 67 strati a un manico in G-10 ed è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532893077844,"sku":"SPL-0095","price":137.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b53c994efa46913c67e1751577bcb249.jpg?v=1776067117"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/Santoku-1.png?v=1775424181","url":"https:\/\/samura.com\/it\/collections\/santoku.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}