{"title":"Per la carne","description":"\u003cp\u003eI coltelli per la carne ti accompagnano dalla rifilatura e disossatura di un taglio intero fino alla bistecca da tagliare a tavola. Troverai coltelli da chef, santoku e gyuto, coltelli disossatori, da macellaio e scuoiatori, mannaie, coltelli da chef serbi e coltelli da bistecca di diverse serie, tra cui Mo-V, Harakiri, Butcher, Mad Bull, Bamboo, Damascus, Reptile e Sultan. Le lame vanno dall'acciaio inox AUS-8 e AUS-10 all'acciaio damasco a 67 strati.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-mo-v-paring-knife-93-mm","title":"Samura Mo-V spelucchino 93 mm","description":"\u003cp\u003eLo spelucchino Samura Mo-V è un coltello compatto con lama da 93 mm. È pensato per i lavori di precisione su frutta e verdura: sbucciare, rifilare e tagliare a pezzetti. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge bene alla preparazione quotidiana e, quando ha bisogno di attenzioni, è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. In quanto acciaio inox, l'AUS-8 è resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere in forma con un acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità e si unisce alla lama con una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 85 g e ha una lunghezza totale di 210 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSbucciare e rifilare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpuntare le estremità e rifilare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti frutta e verdura di piccole dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavori di precisione come eliminare semi, torsoli e ammaccature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per tagliare carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e abbina un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, in un design contemporaneo pensato sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, ognuno è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532849168724,"sku":"SM-0011","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/78d21deb913d7f6f039b431bf8543779.jpg?v=1776065924"},{"product_id":"samura-mo-v-small-butcher-knife-155-mm","title":"Samura Mo-V coltello da macellaio piccolo 155 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da macellaio piccolo Samura Mo-V\u003c\/strong\u003e è un coltello per la carne con una lama da 155 mm. Usalo per tagliare, porzionare e rifilare la carne disossata nella cucina di tutti i giorni. Come tutti i coltelli della serie Mo-V, è pensato per chiunque, da chi cucina a casa ai cuochi professionisti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resiste bene all'uso regolare e, quando si smussa, puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione; per mantenerlo in buono stato, lava e asciuga il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati della lama, quindi riaffilare il coltello è semplice. La lama è alta 34 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero in \u003cstrong\u003eG-10\u003c\/strong\u003e è ergonomico e durevole, resiste all'umidità e sopporta le sollecitazioni meccaniche. È abbinato a una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 192 g netti e misura 291 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne a fette, a strisce o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifilare la carne prima della cottura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo; in seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito. L'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli della \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003eserie Mo-V\u003c\/a\u003e uniscono un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo, a manici in G-10 ergonomici e resistenti all'umidità e a ghiere in acciaio inox. 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Abbina una lama in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati a un manico grigio in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco AUS-10\u003c\/strong\u003e a 5 strati ed è temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. In pratica, questa durezza aiuta il filo a restare affilato nel taglio quotidiano. Un filo così duro richiede però un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano e molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura su una pietra per affilare. La lama presenta una \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e: una superficie opaca dall'effetto pietra che aiuta a nascondere graffi e segni d'usura nel tempo e rende meno visibili le impronte digitali. La lama è alta 45 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eacciaio inox grigio\u003c\/strong\u003e con la stessa finitura stonewash della lama. L'acciaio testurizzato si abbina alla lama e dà al coltello un aspetto interamente metallico. Il coltello misura 351 mm di lunghezza totale e ha un peso netto di 177 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tritare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciare il coltello a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/artefact\"\u003ecollezione Artefact\u003c\/a\u003e unisce un look preistorico alla qualità moderna delle lame e si ispira al minimalismo dei primi utensili dell'umanità. La finitura stonewash conferisce a ogni coltello un aspetto freddo, simile alla pietra, robusto e affidabile al tempo stesso.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860440916,"sku":"SAR-0085","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/11f487f26d6bade9452333e39e772cec.jpg?v=1776066534"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Artefact coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Artefact\u003c\/strong\u003e è un versatile coltello da cucina in stile giapponese con lama da 180 mm. È pensato per tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura, frutta e carne, e se la cava bene anche con pesce e pane. La lama in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati e il manico grigio in acciaio inox condividono la stessa finitura stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco AUS-10\u003c\/strong\u003e a 5 strati e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta tagliente durante la preparazione quotidiana e, quando serve, lo ripristini su una pietra per affilare. Tratta questo filo duro con un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano e molata su entrambi i lati, così la riaffilatura resta semplice. La \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama una superficie opaca che aiuta a nascondere i graffi sottili e rende meno visibili le impronte digitali. La lama è alta 45 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eacciaio inox grigio\u003c\/strong\u003e e ha la stessa finitura stonewash della lama: il santoku ha così un aspetto uniforme, interamente in metallo. Il manico in acciaio testurizzato ha una forma ergonomica per una presa confortevole. Il coltello ha un peso netto di 163 g e una lunghezza totale di 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senz'osso a fette o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/artefact\"\u003ecollezione Artefact\u003c\/a\u003e unisce un'estetica preistorica alla qualità delle lame moderne e celebra il minimalismo dei primi utensili dell'umanità. La sua finitura stonewash crea un effetto freddo, quasi di pietra, robusto e affidabile al tempo stesso; come tutti i coltelli SAMURA, ogni coltello Artefact ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860506452,"sku":"SAR-0095","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6954f46b588d1af76e68510e5fc811fc.jpg?v=1776066536"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash coltello deba 170 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello deba Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina in stile giapponese per la preparazione del pesce, con una lama da 170 mm che si occupa anche di verdura e frutta. Usalo quando prepari i tuoi piatti giapponesi preferiti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione. Con questa durezza il filo regge bene l'uso regolare e l'acciaio resta comunque semplice da riaffilare su una pietra per affilare. La lama è alta 54 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa serie Okinawa è disponibile con lama in AUS-8 standard o con lama in AUS-8 Stonewash, entrambe a 58–59 HRC, e questo deba è la versione \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seconda del modello, i coltelli Okinawa hanno lame ad affilatura monolaterale o bilaterale, e questo deba ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura monolaterale\u003c\/strong\u003e. È molata su un solo lato, mentre l'altro resta piatto, quindi va affilata in modo diverso rispetto a un coltello ad affilatura bilaterale (vedi Cura e affilatura più sotto).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCome tutti i coltelli della serie Okinawa, questo deba ha un \u003cstrong\u003emanico in palissandro\u003c\/strong\u003e, qui con una ghiera in nylon. Il coltello ha un peso netto di 201 g e una lunghezza totale di 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare i filetti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato. Sulla pietra per affilare mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°: lavora il lato bisellato finché non compare una bava uniforme, poi passa leggermente il lato piatto sulla pietra alcune volte; tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash è la linea stonewash della serie Okinawa, che unisce tecnologia moderna e patrimonio culturale e riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni giapponesi dell'arte coltellinaia. I coltelli della \u003ca href=\"\/it\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ecollezione Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e hanno lame in AUS-8 realizzate in forme giapponesi classiche e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-gyuto-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash coltello gyuto 170 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello gyuto Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e è un coltello da chef in stile giapponese con una lama da 170 mm. È un tuttofare per le preparazioni quotidiane, che puoi usare per carne senza osso, pesce, verdura e pane. La lama è in acciaio inox AUS-8 con finitura stonewash e il manico è in palissandro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione. Con questa durezza il filo resiste bene all'uso regolare e, quando si smussa, lo puoi ripristinare su una pietra per affilare. La lama è alta 40 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama ha inoltre una \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e: la serie Okinawa è disponibile con lama in AUS-8 classica o in AUS-8 Stonewash, e questo gyuto è la versione stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello della serie Okinawa, questo gyuto ha un \u003cstrong\u003emanico in palissandro\u003c\/strong\u003e, qui con ghiera in nylon. Il coltello ha un peso netto di 106 g e misura 325 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e porzionare carne senza osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ecollezione Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, la linea stonewash della serie Okinawa, ha una lama in AUS-8 resistente alla corrosione dalla classica forma giapponese e un manico in palissandro. La serie riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni della coltelleria giapponese e, come tutti i coltelli SAMURA, questo gyuto è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860965204,"sku":"SO-0185B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c1a3a62befd2c3a5a41eda616a5b1bff.jpg?v=1776066550"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash coltello santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina versatile in stile giapponese con una lama da 175 mm. Si presta alle preparazioni di tutti i giorni, dalla carne disossata e dal pesce fino alla verdura e al pane. La lama è in acciaio inox AUS-8 con finitura stonewash e il manico è in palissandro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama monostrato è in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione. Con questa durezza il filo regge bene l'uso regolare e, quando perde l'affilatura, si può ripristinare su una pietra per affilare. La lama è alta 47 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama ha inoltre una \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e: la serie Okinawa è disponibile con lama in AUS-8 standard o in AUS-8 Stonewash, e questo santoku è la versione stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello della serie Okinawa, questo santoku ha un \u003cstrong\u003emanico in palissandro\u003c\/strong\u003e, qui con ghiera in nylon. Il coltello ha un peso netto di 131 g e una lunghezza totale di 330 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne disossata a fette, listarelle o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare e affettare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSciacqua il coltello con acqua calda prima del primo utilizzo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ecollezione Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, la linea stonewash della serie Okinawa, ha una lama in AUS-8 resistente alla corrosione dalla classica forma giapponese e un manico in palissandro. La serie riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni della coltelleria giapponese e, come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860997972,"sku":"SO-0194B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0042e7570ae1b92625bac568a793b848.jpg?v=1776066551"},{"product_id":"samura-mo-v-steak-knife-120-mm","title":"Samura Mo-V coltello da bistecca 120 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da bistecca Samura Mo-V è un coltello da tavola con lama da 120 mm, pensato per tagliare nel piatto bistecche, altre pietanze di carne e pesce. La sua lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox, con lo stesso design contemporaneo del resto della gamma Mo-V.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza mantiene il filo in buone condizioni con l'uso regolare a tavola e, quando serve, puoi ripristinarlo facilmente su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma conviene comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo il pasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Puoi mantenere il filo in buone condizioni con un acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità ed è abbinato a una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 91 g e misura 235 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la bistecca a tavola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare nel piatto altre pietanze di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare pietanze di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni pasto; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia la carne con l'osso a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e abbina l'acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, con un design contemporaneo pensato sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. 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La lama è realizzata in 67 strati di acciaio damasco ed è abbinata a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama sottile è realizzata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. D'altra parte, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e superfici in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e è realizzata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Puoi mantenerla in forma con l'acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ergonomico \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e è realizzato in un materiale resistente all'umidità e al calore. Si unisce alla lama tramite una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e, che aumenta la durata e ti dà controllo durante il taglio. Il coltello pesa 98 g e misura 245 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la bistecca a tavola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire e tagliare piatti di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare piatti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia la carne con l'osso a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, affila il coltello su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18° e conservalo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003ecollezione Damascus\u003c\/a\u003e unisce 67 strati di acciaio damasco a moderni metodi di produzione per un filo affilato che taglia con poca resistenza. Ognuno ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861817172,"sku":"SD-0031","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c28f77489e3b7bc0cbbc762ce9d3e09d.jpg?v=1776066565"},{"product_id":"samura-meteora-small-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Meteora coltello santoku piccolo 160 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku piccolo Samura Meteora\u003c\/strong\u003e è un tuttofare compatto in stile giapponese con lama da 160 mm. È adatto alla preparazione quotidiana di verdura, frutta, carne senz'osso e pesce, e taglia anche il pane. L'intero coltello è in metallo: una lama in acciaio damasco VG-10 a 5 strati con finitura martellata e un manico in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco VG-10\u003c\/strong\u003e a 5 strati e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza aiuta il filo a restare affilato nell'uso regolare in cucina e, quando inizia a perdere mordente, una pietra per affilare lo riporta in forma. Un filo così duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI coltelli Meteora sono forgiati a mano e hanno un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si raccordano dolcemente al filo, invece di incontrarsi in uno smusso piatto a V. La \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e ricopre la superficie di piccole cavità e dona al coltello il suo aspetto inconfondibile. La lama è alta 36 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico in acciaio inox\u003c\/strong\u003e riprende l'effetto martellato della lama e conferisce al santoku un aspetto interamente in metallo. SAMURA descrive i coltelli Meteora come ben bilanciati, e il design insolito non va a scapito del comfort né della praticità. Il coltello ha un peso netto di 161 g e una lunghezza totale di 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senz'osso a listarelle o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eForgiati a mano e ispirati allo spazio, i coltelli della \u003ca href=\"\/it\/collections\/meteora\"\u003ecollezione Meteora\u003c\/a\u003e hanno un look extraterrestre, per chi in cucina ama strumenti che si fanno notare. Ogni coltello Meteora unisce una lama martellata in acciaio damasco VG-10 a un manico martellato in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862996820,"sku":"SMT-0092","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5fbec447d571612fff43ea53db244e29.jpg?v=1776066591"},{"product_id":"samura-sultan-chefs-knife-7-0-164-mm-red","title":"Samura Sultan coltello da chef 164 mm, manico rosso","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da chef Samura Sultan\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina tuttofare con lama da 164 mm e manico rosso. Affronta la preparazione di tutti i giorni, dalla carne disossata al pesce, fino a verdura, frutta e pane. La lama è forgiata in acciaio damasco a 67 strati e il manico in G-10 è dotato di una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è forgiata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama così dura mantiene bene il filo con l'uso regolare in cucina e, quando serve, puoi ripristinarne il filo su una pietra per affilare. Proprio per questa durezza, tieni il filo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: le sue facce si raccordano dolcemente al filo anziché incontrarsi in un bisello piatto a V. La lama è alta 41 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eG-10 rosso\u003c\/strong\u003e, un materiale robusto utilizzato anche per i coltelli da sopravvivenza. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce manico e lama, e il manico termina con un'estremità curva che offre maggiore sostegno alla tua mano. Il coltello ha un peso netto di 172 g e una lunghezza totale di 288 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare le verdure e tagliare le cipolle a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/sultan\"\u003ecollezione Sultan\u003c\/a\u003e si ispira alle imprese dell'Impero ottomano: le sue lame sono forgiate in acciaio damasco a 67 strati con forme che richiamano i classici pchak, tugri e kayik asiatici, e i suoi manici in G-10 sono disponibili in nero, rosso e bianco. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863127892,"sku":"SU-0085DBR","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5ba50949178f6e326b38533d0045e4a1.jpg?v=1776066593"},{"product_id":"samura-sultan-pro-chefs-knife-166-mm-satin","title":"Samura Sultan Pro coltello da chef 166 mm, finitura satinata","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Sultan Pro è un coltello da cucina tuttofare con lama da 166 mm. È adatto alle preparazioni di tutti i giorni, dall'affettare carne e pesce al tritare la verdura, tagliare la frutta e affettare il pane. La sua lama satinata in acciaio inox AUS-8 ha un'affilatura convessa ed è abbinata a un manico nero in TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è una durezza equilibrata: il filo resiste bene ai tagli quotidiani e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso. La lama ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello Sultan Pro, la lama ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e che, secondo SAMURA, mantiene il filo affilato più a lungo, offre una maggiore robustezza e riduce l'attrito. Meno attrito significa che la lama attraversa gli alimenti con minore resistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e è ispirato alla sciabola. Ti offre una presa sicura e antiscivolo per tagli decisi e precisi. Il coltello pesa 154 g e ha una lunghezza totale di 294 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e porzionare carne senza osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare la verdura e tagliare le cipolle a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo; in seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito. La lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Sultan Pro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/sultan-pro\"\u003ecollezione Sultan Pro\u003c\/a\u003e si ispira al pchak, il coltello da caccia turcico dell'Asia centrale: coltelli versatili dalla forma unica, con lame in AUS-8 ad affilatura convessa in finitura satinata o stonewash e manici in TPE ispirati alla sciabola. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863258964,"sku":"SUP-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d6063437d843bc7f035711d928f3160e.jpg?v=1776066598"},{"product_id":"samura-sultan-pro-pchak-knife-161-mm-satin","title":"Samura Sultan Pro coltello pchak 161 mm, finitura satinata","description":"\u003cp\u003eIl coltello pchak Samura Sultan Pro è un coltello versatile con una lama da 161 mm, che riprende la forma del pchak a cui si ispira la serie Sultan Pro. Usalo per carne, pesce, verdura e frutta. Abbina una lama satinata in acciaio inox AUS-8, con affilatura convessa, a un manico nero in TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. In pratica significa un filo che regge bene i tagli di tutti i giorni ed è facile da ripristinare su una pietra per affilare quando serve. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso. La lama ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, che SAMURA utilizza in tutta la serie Sultan Pro e a cui attribuisce un filo più duraturo, una maggiore resistenza e meno attrito. Meno attrito significa che la lama scorre negli alimenti con minore resistenza, così ogni taglio resta fluido.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e e si ispira alla forma di una sciabola. Ti offre una presa sicura e antiscivolo per tagli decisi e precisi. Il coltello pesa 165 g e ha una lunghezza totale di 289 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne disossata a fette, strisce o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo; in seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito. La lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e ripristina il filo su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Sultan Pro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/sultan-pro\"\u003ecollezione Sultan Pro\u003c\/a\u003e si ispira al pchak, il coltello da caccia turcico dell'Asia centrale: coltelli versatili dalla forma unica, con lame in AUS-8 ad affilatura convessa con finitura satinata o stonewash e manici in TPE ispirati alla sciabola. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863291732,"sku":"SUP-0086","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/935c7efdd3932d01945753b04a625085.jpg?v=1776066599"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-steak-knife-120-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash coltello da bistecca 120 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da bistecca Samura Mo-V Stonewash\u003c\/strong\u003e è un coltello da tavola da 120 mm per tagliare nel piatto bistecche, altre pietanze di carne e pesce. La sua lama stretta con punta rialzata è pensata per tagliare pezzi di carne già cotti. La lama è in acciaio inox AUS-8 monostrato con una finitura stonewash scura e il manico è in G-10 nero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resiste bene all'uso regolare a tavola e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare quando serve. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque bene lavare e asciugare il coltello subito dopo il pasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Poiché il filo è liscio e non seghettato, puoi mantenerlo affilato con l'acciaino e una pietra per affilare. La \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama il suo colore scuro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e separa la lama dal manico ovale. Il coltello pesa 91 g e ha una lunghezza totale di 254 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la bistecca a tavola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare nel piatto pezzi di carne già cotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare pietanze di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni pasto; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida la carne con l'osso a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eserie Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e deve le sue caratteristiche lame scure alla lavorazione stonewash, in cui il metallo viene trattato con milioni di piccole pietre. Ogni coltello della serie ha una ghiera in metallo tra la lama e un manico ovale resistente all'umidità e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da bistecca è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864536916,"sku":"SM-0031B","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/83cbe09fee29b2690803ad64635ada80.jpg?v=1776066629"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash coltello santoku piccolo 138 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku piccolo Samura Mo-V Stonewash è un coltello tuttofare compatto in stile giapponese con lama da 138 mm. La lama corta è adatta alle preparazioni più piccole su verdura e frutta, e taglia anche carne senza osso, pesce e pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash scura ed è abbinata a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è un equilibrio sensato: il filo regge bene l'uso regolare e puoi ripristinarlo a casa su una pietra per affilare. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, il che rende semplice la riaffilatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama è lunga 138 mm e alta 36 mm. La sua \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e si ottiene lavorando il metallo con milioni di piccole pietre, un trattamento che dona al coltello il suo aspetto scuro e raffinato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ergonomico manico ovale è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e e resiste all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e separa la lama dal manico e rende il coltello più igienico da usare. Con 106 g di peso e 255 mm di lunghezza totale, è un coltello leggero e compatto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne senza osso in piccole porzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecollezione Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e è la gamma Mo-V con finitura stonewash: lame monostrato in AUS-8, ghiere metalliche igieniche e manici in G-10, pensati sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864799060,"sku":"SM-0093B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1d07505464c84944b3b0f5dc66e2df88.jpg?v=1776066640"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju coltello santoku 180 mm, con ghiera","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con una lama da 180 mm e una ghiera. Si presta alla preparazione quotidiana di carne, pesce, verdura e frutta, e taglia anche il pane. La lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è formata da un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo regge bene il taglio e la tritatura di tutti i giorni e, quando si smussa, non è difficile ripristinarlo su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e riprende il motivo lunare della serie Kaiju, e le sue piccole fossette aiutano le fette a staccarsi dalla lama. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è lucidata e molata su entrambi i lati con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, quindi per mantenerla bastano un acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003elegno Pakka\u003c\/strong\u003e dalla forma classica. Il legno Pakka è denso e resiste all'umidità e agli odori. Tra la lama e il manico si trova una \u003cstrong\u003eghiera\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 163 g e ha una lunghezza totale di 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a dadini e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Usa taglieri in legno o in plastica anziché in vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/kaiju\"\u003eserie Kaiju\u003c\/a\u003e prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate con motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee: con ghiera e senza ghiera. Questo coltello appartiene alla linea con ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865126740,"sku":"SKJ-0095B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d424d98a6bc17de4d3a14e2bd6d4ad8d.jpg?v=1776066650"},{"product_id":"samura-sultan-pro-chefs-knife-166-mm-stonewash","title":"Samura Sultan Pro coltello da chef 166 mm, finitura stonewash","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Sultan Pro è un coltello da cucina tuttofare con lama da 166 mm. È adatto a tutte le preparazioni quotidiane, dall'affettare carne e pesce al tritare la verdura, tagliare la frutta e affettare il pane. La sua lama stonewash in acciaio inox AUS-8 ha un'affilatura convessa ed è abbinata a un manico nero in TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è una durezza equilibrata: il filo resiste bene all'uso quotidiano e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama ha una \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e, una delle due finiture della serie Sultan Pro insieme a quella satinata. Come ogni coltello Sultan Pro, ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e che, secondo SAMURA, garantisce un filo affilato più a lungo, una maggiore durata e meno attrito. Meno attrito significa che la lama attraversa gli alimenti con minore resistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e è ispirato alla sciabola. Ti offre un'impugnatura sicura e antiscivolo per tagli decisi e precisi. Il coltello pesa 154 g e ha una lunghezza totale di 294 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e porzionare carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare la verdura e tagliare a cubetti le cipolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo sempre a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Usalo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conservalo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, passa il filo sull'acciaino dal manico verso la punta e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Sultan Pro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/sultan-pro\"\u003ecollezione Sultan Pro\u003c\/a\u003e si rifà alla tradizione del pchak, il coltello da caccia turcico dell'Asia centrale. I suoi coltelli versatili dalla forma unica abbinano lame in AUS-8 con affilatura convessa, in finitura satinata o stonewash, a manici in TPE ispirati alla sciabola e, come tutti i coltelli SAMURA, hanno una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865323348,"sku":"SUP-0085B","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b8a56a9f660d41b1ba8d5d5830abfa46.jpg?v=1776066654"},{"product_id":"samura-damascus-small-santoku-knife-145-mm","title":"Samura Damascus coltello santoku piccolo 145 mm","description":"\u003cp\u003eIl piccolo coltello santoku Samura Damascus è un tuttofare compatto in stile giapponese con lama da 145 mm. Svolge gli stessi compiti quotidiani di un santoku di dimensioni standard, solo con una lama più corta: puoi sminuzzare l'insalata, affettare verdura e frutta e tagliare carne disossata, pesce e pane. La lama è realizzata in 67 strati di acciaio damasco ed è abbinata a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e superfici in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e è eseguita su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Un filo affilato su entrambi i lati è semplice da mantenere con un acciaino e una pietra per affilare. La lama è lunga 145 mm e alta 40 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ergonomico \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e è realizzato in un materiale resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce la lama al manico, aumentandone la robustezza e garantendoti il controllo durante il lavoro. Il coltello pesa 203 g e ha una lunghezza totale di 275 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare l'insalata e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata e tagliare i tendini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003ecollezione Damascus\u003c\/a\u003e uniscono 67 strati di acciaio damasco a moderni metodi di produzione, per un filo affilato che taglia con una resistenza minima e si mantiene durevole per anni di utilizzo. Ognuno ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio per robustezza e controllo e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867125588,"sku":"SD-0092","price":103.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7547213f118d3cedf394a6e92be72df6.jpg?v=1776066718"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Kaiju coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 180 mm. È pensato per la preparazione quotidiana di verdura, frutta, carne e pesce, e taglia anche il pane. La sua lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di casa è un equilibrio sensato: il filo regge bene l'uso regolare e, quando ha bisogno di cure, è semplice da ripristinare su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efinitura martellata\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama il motivo lunare della serie Kaiju, e le sue piccole fossette aiutano le fette di verdura e frutta a staccarsi dalla lama mentre tagli. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e lucidata ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Essendo molata su entrambi i lati, puoi mantenerla in forma con un acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003elegno Pakka\u003c\/strong\u003e denso e ha una forma classica. Resiste sia all'umidità sia agli odori. Il coltello pesa 163 g e ha una lunghezza totale di 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia la carne con l'osso a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/kaiju\"\u003eserie Kaiju\u003c\/a\u003e prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate dal motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee: con e senza ghiera. Questo coltello appartiene alla linea standard senza ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867518804,"sku":"SKJ-0095","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48e0936e1f801e1c88c1bc1abea377f6.jpg?v=1776066726"},{"product_id":"samura-damascus-67-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Damascus 67 coltello grand chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello grand chef Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e è un coltello da chef in stile europeo con una lama da 240 mm, pensato per essere il coltello principale della tua cucina. Puoi usarlo per tritare, tagliare e affettare un'ampia varietà di alimenti, da verdura e frutta a carne, pesce e pane. La lama è forgiata con 67 strati di acciaio damasco e abbinata a un manico nero in Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eForgiata con \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e, la lama è temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza mantiene il filo affilato a lungo, così durante le preparazioni passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. Un filo duro richiede però anche un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 16–18°. Essendo molato su entrambi i lati, il filo è semplice da mantenere su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale \u003cstrong\u003enero in Micarta\u003c\/strong\u003e è estremamente resistente, ha una forma ergonomica e non teme l'umidità. I coltelli della serie Damascus 67 hanno un bilanciamento misurato con precisione e un baricentro posizionato con cura, così il coltello resta comodo e facile da controllare, anche con alimenti teneri e delicati. Pesa 222 g e ha una lunghezza totale di 365 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare le verdure e tagliare la cipolla a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e porzionare la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Usa taglieri in legno o in plastica anziché in vetro e affidati a una mannaia SAMURA per le ossa e a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato per i surgelati. Quando usi la pietra per affilare, mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°, ripassa il filo con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi il metallo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus-67\"\u003ecollezione Damascus 67\u003c\/a\u003e, nota anche come 67 Damascus, è forgiato con 67 strati di acciaio damasco e dotato di un manico ovale in Micarta pensato per durare nel tempo. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867649876,"sku":"SD67-0087M","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c96e4e37d34886c4385bb5911a954ac4.jpg?v=1776066730"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa coltello deba 170 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello deba Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e è un coltello in stile giapponese per la preparazione del pesce, e la sua lama da 170 mm se la cava bene anche con verdura e frutta. Usalo quando prepari a casa i tuoi piatti giapponesi preferiti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, un acciaio resistente alla corrosione, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo regge l'uso quotidiano in cucina e, quando si smussa, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare. La lama è alta 54 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA seconda del modello, i coltelli Okinawa hanno lame con affilatura monolaterale o bilaterale, e questo deba ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura monolaterale\u003c\/strong\u003e. È molata su un solo lato, mentre l'altro resta piatto, quindi si affila in modo diverso rispetto a un coltello con affilatura bilaterale (vedi «Cura e affilatura» più sotto).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello della serie Okinawa, questo deba ha un \u003cstrong\u003emanico in palissandro\u003c\/strong\u003e, qui dotato di una \u003cstrong\u003eghiera in nylon\u003c\/strong\u003e. Il coltello ha un peso netto di 201 g e misura 326 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparare il pesce per piatti giapponesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare filetti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi dopo ogni utilizzo lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Per affilarlo, mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°: lavora il lato molato sulla pietra per affilare finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato piatto sulla pietra alcune volte. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi il metallo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/okinawa\"\u003ecollezione Okinawa\u003c\/a\u003e unisce tecnologia moderna e patrimonio culturale e riflette il profondo rispetto di SAMURA per le tradizioni della coltelleria giapponese, con lame in acciaio AUS-8 resistente alla corrosione realizzate nelle classiche forme giapponesi. Come tutti i coltelli SAMURA, questo deba è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-bamboo-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Bamboo coltello grand chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello grand chef Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e è il fratello maggiore del classico coltello da chef, con una lunga lama da 240 mm per i lavori più impegnativi. Puoi usarlo ogni giorno per tagliare a pezzi, affettare, sminuzzare, tagliare a cubetti e tritare finemente carne, pesce, verdura, frutta e pane. La sua struttura interamente in metallo abbina la lama a un manico in acciaio inox a forma di canna di bambù.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Ne risulta un equilibrio pratico: il filo regge bene la preparazione quotidiana e, quando ha bisogno di cure, è semplice da ripristinare su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama sottile ed elegante ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e, molata su entrambi i lati, che rende semplice la riaffilatura. La lama da 240 mm è più lunga di quella del classico coltello da chef Bamboo e ti offre più lunghezza utile per frutta e verdura di grandi dimensioni e per pezzi più grossi di carne senz'osso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e ha la forma di una canna di bambù, il segno distintivo della serie. È ergonomico e dà al coltello una sensazione di equilibrio in mano. Il coltello pesa 136 g e misura 370 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare e tritare finemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/bamboo\"\u003eserie Bamboo\u003c\/a\u003e comprende un'ampia gamma di tipi di coltelli, tutti con corpo interamente in metallo e manico in acciaio inox a forma di canna di bambù; le lame sottili ed eleganti in AUS-8 e i manici ergonomici li rendono leggeri. Come tutti i coltelli SAMURA, hanno una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868174164,"sku":"SBA-0087","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/8b3e92b4a63bea7a6e646210076f5470.jpg?v=1776066753"},{"product_id":"samura-sultan-pchak-159-mm-red-handle","title":"Samura Sultan Pchak 159 mm, manico rosso","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello pchak Samura Sultan\u003c\/strong\u003e riprende la forma del classico pchak asiatico in una lama da 159 mm. È un coltello da usare ogni giorno, pensato per carne senza osso, pesce, verdura e frutta. La lama è forgiata in acciaio damasco a 67 strati e il manico rosso in G-10 è dotato di una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è forgiata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco a 67 strati\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama così dura mantiene bene il filo nella cucina di tutti i giorni e, quando serve, puoi ripristinarne il filo su una pietra per affilare. Proprio per questa durezza, però, tieni il filo lontano da ossa, surgelati e taglieri di vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i fianchi si incurvano dolcemente fino al filo, invece di incontrarsi in un bisello piatto a V. Il suo profilo segue quello del pchak tradizionale, la forma che dà il nome a questo coltello.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eG-10 rosso\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e lo unisce alla lama. Il coltello ha un peso netto di 185 g e una lunghezza totale di 283 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti la carne senza osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/sultan\"\u003ecollezione Sultan\u003c\/a\u003e si ispira alle imprese dell'Impero ottomano, con lame in acciaio damasco le cui forme richiamano i classici pchak, tugri e kayik asiatici. Come tutti i coltelli SAMURA, questo pchak è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868370772,"sku":"SU-0086DBR","price":126.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7e2852c8f0a4446b4d85cdd72eef28dc.jpg?v=1776066760"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash coltello disossatore 165 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello disossatore Samura Mo-V Stonewash ha una lama sottile da 165 mm, pensata per lavorare a ridosso dell'osso. Ti serve per staccare carne e pollame dall'osso e per separare pelle, cartilagini e tendini dalla carne. La lama è in acciaio inox AUS-8 monostrato, scuro e con finitura stonewash, abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la disossatura è un equilibrio pratico: il filo regge bene le preparazioni quotidiane e, quando inizia a smussarsi, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. La lama affilata e sottile ti permette di eseguire tagli profondi e precisi e di rifilare il lombo in modo netto lungo l'osso, mentre la sua forma ti consente di lavorare attorno alle articolazioni. La \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama un aspetto scuro e raffinato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico ed equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, un materiale ergonomico e resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e separa la lama dal manico. Il coltello pesa 176 g e ha una lunghezza totale di 307 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDisossare carne e pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparare pelle, cartilagini e tendini dalla carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaccare il lombo dall'osso in modo netto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorare attorno alle articolazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo: la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e lavora lungo e attorno alle ossa anziché attraverso di esse: per le ossa affidati a una mannaia SAMURA e per i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecollezione Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e deve le sue inconfondibili lame scure alla lavorazione stonewash del metallo con milioni di piccole pietre. Ogni coltello della collezione ha una ghiera igienica in metallo tra la lama e un manico ovale resistente all'umidità e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868534612,"sku":"SM-0063B","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/aca276c7a75637f8292289ff11931ff6.jpg?v=1776066767"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Mo-V Stonewash è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 180 mm. Ogni giorno ti aiuta a tritare, affettare e sminuzzare le verdure, ad affettare frutta, carne senza osso e pesce e anche a tagliare il pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash scura ed è abbinata a un manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è un buon equilibrio: il filo regge bene l'uso regolare ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama segue la tradizionale forma santoku, con il dorso che scende curvando verso la punta e il baricentro spostato in avanti, ideale per tritare e sminuzzare. Gli \u003cstrong\u003eincavi alveolati\u003c\/strong\u003e sopra il filo aiutano a evitare che il cibo si attacchi alla lama. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, e la \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama il suo aspetto scuro e raffinato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, un materiale ergonomico e resistente all'umidità. La \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e si raccorda dolcemente al manico e tiene la mano lontana dal cibo. Il coltello pesa 219 g e misura 318 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a dadini le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne senza osso e pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecollezione Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e deve le sue caratteristiche lame scure al processo stonewash, in cui il metallo viene lavato con milioni di piccole pietre. Ogni coltello della collezione ha una ghiera metallica igienica tra la lama e il manico ovale resistente all'umidità e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868763988,"sku":"SM-0094B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/23d5ed7c47cc5b3d94299526d897d752.jpg?v=1776066769"},{"product_id":"samura-reptile-chef-modern-knife-200-mm","title":"Samura Reptile coltello da chef moderno 200 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello Samura Reptile Chef Modern è un coltello da cucina tuttofare con lama da 200 mm. Affronta la maggior parte delle preparazioni quotidiane, dall'affettare la carne e porzionare il pesce al tritare le verdure, tagliare la frutta e affettare il pane. La lama è in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e con affilatura convessa, e anche il manico con nervature è in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e monostrato e temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così puoi cucinare più a lungo tra un'affilatura e l'altra. D'altra parte, richiede un po' di attenzione: tienila lontana da ossa, surgelati e taglieri in vetro. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello poco dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, come indicato per la serie Reptile: il profilo del filo è leggermente arrotondato anziché molato in piano. La lama è affilata con un angolo preciso per tagli fluidi ed efficienti su diversi tipi di alimenti e presenta una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e presenta il design con nervature della serie Reptile. L'acciaio inox è resistente e non teme la corrosione, e il manico, elegante e moderno, ti offre una presa sicura e un controllo preciso mentre guidi la lama attraverso gli alimenti. SAMURA definisce la serie ultraleggera: questo coltello ha un peso netto di 138 g e una lunghezza totale di 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa un acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e si ispira all'era mesozoica, quando rettili giganti popolavano la Terra, e SAMURA la presenta come un connubio tra tradizione e design contemporaneo. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868993364,"sku":"SRP-0087","price":96.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a86a78f25a2e2a1ed0c4d918169d664.jpg?v=1776066778"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm","title":"Samura Reptile coltello santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Reptile è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 170 mm. Puoi usarlo per affettare, tagliare a dadini e tritare verdura, frutta, carne e pesce, e per tagliare il pane. La lama in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e ha un'affilatura convessa ed è abbinata a un manico in acciaio inox con nervature.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta affilato a lungo, il che significa meno passaggi sulla pietra per affilare. Il rovescio della medaglia è che un filo duro non ama ossa, surgelati o taglieri di vetro, quindi usa il coltello per i lavori per cui è pensato. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione: lava e asciuga il coltello subito dopo l'uso e si manterrà in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, come indicato per la serie Reptile, con una smussatura dolcemente arrotondata anziché molata piatta. La lama ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e ed è affilata con un angolo preciso, così scorre agevolmente attraverso diversi tipi di alimenti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, color argento e con nervature, riprende lo stile della serie Reptile. È robusto e resistente alla corrosione, e il suo design ergonomico ti offre una presa sicura e un controllo preciso mentre tagli. SAMURA descrive la serie come ultraleggera, e questo santoku pesa 140 g netti, con una lunghezza totale di 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a dadini le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senza osso a fette, listarelle o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima di usare il santoku per la prima volta, sciacqualo con acqua calda e asciugalo. Puliscilo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Lavora su taglieri in legno o in plastica anziché su vetro, usa una mannaia SAMURA per le ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, passa il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIspirata all'era mesozoica, quando i rettili giganti popolavano la Terra, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e unisce tradizione e design contemporaneo in coltelli con manici in acciaio inox con nervature. Ogni coltello SAMURA, compreso questo santoku, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869026132,"sku":"SRP-0095","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c152e8fda88e5217472d2d830946e540.jpg?v=1776066781"},{"product_id":"samura-sultan-pro-pchak-knife-161-mm-stonewash","title":"Samura Sultan Pro coltello pchak 161 mm, finitura stonewash","description":"\u003cp\u003eIl coltello pchak Samura Sultan Pro riprende la forma del pchak dell'Asia centrale in una lama da 161 mm con finitura stonewash. È un versatile coltello da tutti i giorni per carne, pesce, verdura e frutta. La lama in acciaio inox AUS-8 ha un'affilatura convessa e il manico nero è in TPE.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza è adatta alla cucina di tutti i giorni: il filo regge bene l'uso regolare per tritare e affettare e, quando inizia a perdere mordente, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione; lava e asciuga il coltello subito dopo l'uso e si manterrà in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta versione ha una \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e, una delle due finiture della lama della serie Sultan Pro insieme a quella satinata. Il filo è realizzato con un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, che SAMURA utilizza in tutta la serie Sultan Pro per un filo che resta affilato più a lungo, una maggiore robustezza e meno attrito. Meno attrito significa che la lama incontra meno resistenza nell'alimento, così i tuoi tagli restano fluidi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e è ispirato alla forma di una sciabola. Ti offre una presa sicura e antiscivolo per tagli decisi e precisi, sia che tu stia affettando le verdure, sia che tu stia porzionando la carne. Il coltello ha un peso netto di 165 g e una lunghezza totale di 289 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senza osso a striscioline o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare le verdure e tagliare le cipolle a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo sempre a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Usa taglieri di legno o di plastica, mai di vetro, affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici. Mantieni il filo in forma con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Sultan Pro\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/sultan-pro\"\u003ecollezione Sultan Pro\u003c\/a\u003e si ispira alla tradizione del pchak, il coltello da caccia turcico, e punta a catturare l'anima dell'Asia centrale. I suoi coltelli versatili dalla forma unica uniscono lame in AUS-8 con affilatura convessa a manici in TPE ispirati alla sciabola e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869157204,"sku":"SUP-0086B","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7c12f99443a2db4edff793326f479f03.jpg?v=1776066782"},{"product_id":"samura-butcher-contemporary-chef-knife-150-mm","title":"Samura Butcher coltello da chef contemporaneo 150 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef contemporaneo Samura Butcher è un tuttofare per l'uso quotidiano con lama da 150 mm. Usalo per carne disossata, pesce, verdura, frutta e pane. Abbina una lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano a un manico nero in TPE, curvo e con superficie testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio così duro mantiene il filo a lungo e, quando inizia a perdere mordente, puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello Butcher, ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, eseguita a mano. SAMURA utilizza questa tecnica convessa per ottenere un filo resistente e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare bordi sfilacciati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico curvo è realizzato in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero e ha una superficie di presa testurizzata e antiscivolo. La texture ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi. Il coltello pesa 149 g e misura 280 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e è concepita intorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza, ed è adatta sia ai cuochi della vecchia scuola sia a quelli moderni. Ogni coltello unisce una lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano a un manico curvo in TPE con impugnatura testurizzata e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870435156,"sku":"SBU-0084","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4ad7ee3e4a0ab81cfc579e15d07644d8.jpg?v=1776066799"},{"product_id":"samura-butcher-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Butcher coltello grand chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello grand chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un grande coltello da cucina tuttofare con lama da 240 mm. La sua lunghezza ti mette a disposizione un filo generoso per le preparazioni più consistenti: affettare e porzionare carne disossata, tagliare il pesce, tritare le verdure e tagliare il pane. La lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano è abbinata a un manico curvo in TPE nero con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza l'acciaio mantiene bene il filo nel taglio di tutti i giorni e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare quando inizia a perdere affilatura. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma il coltello va comunque lavato e asciugato subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni coltello Butcher è affilato a mano con \u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si incurvano dolcemente verso il filo invece di incontrarsi in una V dai lati piatti. SAMURA usa questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare tagli irregolari. La lama è lunga 240 mm e alta 50 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con una forma curva e una \u003cstrong\u003esuperficie di presa testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. La texture ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi. Il coltello pesa 192 g e ha una lunghezza totale di 368 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la cipolla a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e abbina lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano a manici curvi in TPE con impugnatura testurizzata ed è progettata in funzione di ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870598996,"sku":"SBU-0087","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/41cd9cef6ac5a06a72c8689b89edcff0.jpg?v=1776066806"},{"product_id":"samura-bamboo-steak-knife-110-mm","title":"Samura Bamboo coltello da bistecca 110 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da bistecca Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e è pensato per la carne e ti offre un taglio deciso. La sua lama da 110 mm è adatta alla bistecca e ad altri tipi di carne, e puoi usarla anche per il pesce. La lama sottile in acciaio e il manico in acciaio a forma di bambù conferiscono al coltello una struttura leggera interamente in metallo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo resiste bene al taglio quotidiano e, quando ha bisogno di cure, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma il coltello va comunque lavato e asciugato a mano, come descritto più sotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è un semplice filo a V, molato su entrambi i lati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico color argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e ha la forma di una canna di bambù, il tratto distintivo della serie. È cavo e, insieme alla lama sottile, rende il coltello leggero: pesa 55 g e misura 218 mm di lunghezza totale. Il manico si adatta comodamente al palmo e ti offre una presa sicura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la bistecca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne senza osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/bamboo\"\u003eserie Bamboo\u003c\/a\u003e si distingue per il corpo interamente in metallo: lame sottili ed eleganti in acciaio AUS-8 abbinate a manici ergonomici in acciaio inox a forma di canna di bambù, in un'ampia gamma di tipi di coltello. Come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871123284,"sku":"SBA-0031","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9cc1377039d19ceffe9ece1738e2faaf.jpg?v=1776066821"},{"product_id":"samura-bamboo-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Bamboo coltello da chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da chef Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e è un coltello versatile in stile europeo con una lama da 200 mm, pensato per affrontare la maggior parte dei lavori di taglio nella tua cucina. Puoi usarlo per tritare e affettare verdura e frutta, porzionare carne disossata e pesce e tagliare il pane. La sua struttura interamente in metallo abbina una lama monostrato in acciaio inox AUS-8 a un manico in acciaio inox a forma di canna di bambù.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo resiste bene all'uso regolare e, quando serve ravvivarlo, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama, alta 46 mm, risale verso la punta, e il tratto vicino alla punta è abbastanza lungo per i lavori di precisione, quindi il coltello è adatto sia ad affettare sia a tritare. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura su una pietra per affilare; l'angolo di affilatura originale di fabbrica è di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico color argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e ha la forma di una canna di bambù, il tratto distintivo della serie. Insieme, la lama sottile e il manico ergonomico rendono il coltello leggero in mano. Il coltello pesa 113 g e ha una lunghezza totale di 321 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a dadini la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/bamboo\"\u003eserie Bamboo\u003c\/a\u003e si distingue per la struttura interamente in metallo e il manico a forma di bambù, in una gamma che comprende diverse tipologie di coltelli. Come tutti i coltelli SAMURA, anche i coltelli Bamboo sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871156052,"sku":"SBA-0085","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3b6f6be39e576effbaab711bbb4211c0.jpg?v=1776066822"},{"product_id":"samura-mo-v-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Mo-V è un tuttofare in stile giapponese con lama da 180 mm. Ti aiuta ogni giorno a tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura e frutta, e taglia anche carne senz'osso, pesce e pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è un buon equilibrio: il filo regge bene l'uso regolare ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, il che rende semplice riaffilare il coltello su una pietra per affilare; l'angolo di affilatura originale di fabbrica è di 15–17°. La lama è alta 48 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico \u003cstrong\u003enero in G-10\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità. Tra il manico e la lama si trova una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 219 g e misura 313 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e unisce l'acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, in un design contemporaneo. La serie comprende un'ampia gamma di tipi di coltelli, sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina, e, come tutti i coltelli SAMURA, questo santoku ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871385428,"sku":"SM-0094","price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3ecde17d3d07c982967ae444c1a158f7.jpg?v=1776066827"},{"product_id":"samura-damascus-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Damascus coltello grand chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello grand chef Samura Damascus\u003c\/strong\u003e è il fratello maggiore del classico coltello da chef, un coltello a cui puoi affidare compiti ancora più impegnativi. La sua lama da 240 mm è la più lunga della serie Damascus e puoi usarla ogni giorno per tritare, affettare, tagliare a listarelle, tagliare a cubetti e tritare finemente. La lama è realizzata in acciaio damasco a 67 strati ed è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio damasco a 67 strati\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. La serie Damascus unisce l'arte tradizionale dell'acciaio damasco a strati ai moderni metodi di produzione. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. Di contro, richiede un po' di attenzione: tienila lontana da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e è eseguita su entrambi i lati con un angolo di affilatura di fabbrica di 16–18°. Come ogni lama Damascus, anche questa è pensata per affettare con una resistenza minima. L'ampia lama misura 240 mm di lunghezza e 50 mm di altezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ergonomico è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, un materiale duro e resistente all'umidità che contribuisce all'affidabilità e alla durata del coltello. Il manico è dotato di una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e, che ti offre controllo e aiuta a tenere le dita lontane dal cibo. Il coltello è ben bilanciato in mano, pesa 270 g e ha una lunghezza totale di 378 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare a listarelle verdure come il cavolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare finemente gli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato. Affilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18° e, tra un'affilatura e l'altra, usa l'acciaino, facendo scorrere il filo lungo l'asta dal manico verso la punta. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003ecollezione Damascus\u003c\/a\u003e unisce una lama in acciaio damasco a 67 strati a un manico ergonomico in G-10 e a una ghiera in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni. Il coltello grand chef è anche un'ottima idea regalo per chi cucina per passione o per professione.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871549268,"sku":"SD-0087","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2d95cdcdc6ef134dd20e0b2145d6c12f.jpg?v=1776066831"},{"product_id":"samura-harakiri-santoku-knife-7-0-175-mm-black","title":"Samura Harakiri coltello santoku 175 mm, manico nero","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Harakiri è un coltello da cucina tuttofare con lama da 175 mm e manico nero. La forma santoku unisce le caratteristiche principali di una mannaia e di un coltello da chef, così puoi usarlo per carne, pesce, verdura, frutta, pane e funghi. Se ti piace svolgere gran parte delle preparazioni quotidiane con lo stesso coltello, è una scelta pratica.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a 58–59 HRC. Per la cucina di casa è un equilibrio sensato: il filo resiste bene ai tagli di tutti i giorni e puoi ripristinarlo senza troppa fatica su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama è alta 49 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero è realizzato in robusta \u003cstrong\u003eplastica ABS\u003c\/strong\u003e. Come il resto della serie Harakiri, il coltello ha una costruzione a codolo passante e il manico è fissato con tre rivetti classici. Pesa 112 g netti e misura 296 mm di lunghezza totale, quindi è leggero in mano.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare verdura e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne senza ossa a fette, listarelle o cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare e affettare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare pane e funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo; in seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito. La lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/harakiri\"\u003eserie Harakiri\u003c\/a\u003e è una collezione SAMURA elegante e moderna, con lame in acciaio AUS-8 in classico stile europeo e robusti manici in plastica ABS. I coltelli sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872008020,"sku":"SHR-0095B","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/54b6f97c385192f0b15a47a5e383deb7.jpg?v=1776066841"},{"product_id":"samura-reptile-chef-modern-knife-200-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile coltello da chef moderno 200 mm con incisione","description":"\u003cp\u003eIl coltello Samura Reptile Chef Modern con incisione è un coltello da cucina versatile con lama da 200 mm. Puoi usarlo per affettare, sminuzzare e tagliare a dadini nella cucina di tutti i giorni: carne, pesce, verdura, frutta e pane. È la versione con incisione del modello standard e ne condivide le caratteristiche tecniche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e con una durezza di \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio duro mantiene a lungo un filo tagliente, e questo significa affilature meno frequenti. Il rovescio della medaglia è che il filo va tenuto lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione e, se lavi e asciughi subito il coltello, lo manterrai in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: invece di essere molata in piano, la superficie di affilatura è leggermente arrotondata. La lama è affilata con un angolo preciso per tagli fluidi ed efficaci su diversi tipi di alimenti e ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e. È alta 46 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico ed equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico con nervature è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e color argento, nello stile della serie Reptile. Il materiale è robusto e resistente alla corrosione, e il design elegante e moderno del manico ti offre una presa sicura e un controllo preciso mentre lavori. I coltelli Reptile sono progettati per essere ultraleggeri: questo ha un peso netto di 138 g e una lunghezza totale di 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a dadini la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima di usare il coltello per la prima volta, sciacqualo con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito: la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Lavora su taglieri in legno o in plastica anziché su vetro, per le ossa affidati a una mannaia SAMURA e per i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, fai scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e rimanda all'era mesozoica, quando giganteschi rettili popolavano la Terra. SAMURA la presenta come un connubio tra tradizione e design contemporaneo, con manici in acciaio inox con nervature. Questo coltello, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873220436,"sku":"SRP-0087G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/52024bfa15e60cfb596a278e7b8d10bb.jpg?v=1776066861"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile coltello santoku 170 mm, con incisione","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Reptile con incisione è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 170 mm. È pensato per affettare, tagliare a cubetti e tritare verdura, frutta, carne e pesce, e taglia anche il pane. È la versione con incisione del modello standard e ne condivide le caratteristiche tecniche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-10\u003c\/strong\u003e ed è temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama così dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione, e lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso aiuta a mantenerlo in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl filo presenta un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, con uno smusso leggermente arrotondato anziché molato piatto, ed è affilato a un angolo preciso, così la lama scorre agevolmente attraverso diversi tipi di alimenti. La lama del santoku è alta 49 mm e ha una \u003cstrong\u003efinitura satinata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, con le nervature tipiche della serie Reptile. È resistente e non teme la corrosione, e il suo design ergonomico ti offre una presa sicura e un controllo preciso durante il taglio. La serie è pensata per essere ultraleggera e questo santoku ha un peso netto di 140 g, con una lunghezza totale di 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e tritare la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il santoku con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, usa una mannaia SAMURA per le ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIspirata all'era mesozoica, quando i rettili giganti popolavano la Terra, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/reptile\"\u003eserie Reptile\u003c\/a\u003e è l'unione firmata SAMURA tra tradizione e design contemporaneo, con manici in acciaio inox con nervature e una struttura ultraleggera. Ogni coltello SAMURA, compreso questo santoku, ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873285972,"sku":"SRP-0095G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0f08c6f4f6a3df1e9b07de6452d873cc.jpg?v=1776066863"},{"product_id":"samura-harakiri-chefs-knife-208-mm-white-acrylic-handle","title":"Samura Harakiri coltello da chef 208 mm, manico bianco in acrilico","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Harakiri è un coltello da cucina versatile con lama da 208 mm e manico bianco in acrilico. La lama larga e lunga è adatta ad alimenti di grandi dimensioni come carne, pesce e cavolo, e si presta sia ai tagli delicati sia a sminuzzare e tagliare a cubetti. Se ti piace svolgere gran parte della preparazione quotidiana con lo stesso coltello, è una scelta pratica.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di casa è un compromesso sensato: il filo regge la preparazione di tutti i giorni e non è difficile da riaffilare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama è alta 46 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eacrilico bianco\u003c\/strong\u003e. Il coltello ha un peso netto di 114 g e misura 329 mm di lunghezza totale, in linea con la struttura leggera della serie Harakiri.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a cubetti e porzionare carne senza osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSminuzzare, tagliare a listarelle e tritare la verdura, cavolo compreso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila il coltello su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/harakiri\"\u003eserie Harakiri\u003c\/a\u003e è una collezione SAMURA di coltelli da cucina dal design moderno e raffinato, con lame in acciaio AUS-8 in classico stile europeo. I coltelli sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, hanno una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873941332,"sku":"SHR-0085AW","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d89d40fc7c6811001625daf541846f53.jpg?v=1776066876"},{"product_id":"samura-bamboo-cleaver-180-mm","title":"Samura Bamboo mannaia 180 mm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003emannaia Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e è una mannaia da carne con una lama massiccia e molto larga da 180 mm. È progettata per lavorare manzo, maiale e pollame, comprese ossa, tendini e altri tessuti duri per cui un normale coltello da cucina non è fatto. Se la cava bene anche con il pesce, dal togliere la testa a un pesce grande al tagliarlo in tranci.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge bene l'uso regolare e, quando serve, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 resiste alla corrosione, ma è comunque bene lavare e asciugare la mannaia subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e ha un angolo di affilatura di fabbrica di \u003cstrong\u003e40°\u003c\/strong\u003e. Grazie a questo angolo ampio, la mannaia affronta ossa piuttosto grandi, tendini e altri tessuti duri.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico color argento è in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e ha la forma di una canna di bambù, il tratto distintivo della serie. Insieme alla lama in acciaio, dona alla mannaia un design interamente in metallo. La mannaia pesa 347 g e ha una lunghezza totale di 311 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare a pezzi manzo, maiale e pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare ossa, tendini e altri tessuti duri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare un pollo da farcire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTogliere la testa a un pesce grande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pesce in tranci\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. Lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala; la lavastoviglie è sconsigliata e la mannaia non va lasciata a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilala su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 40°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/bamboo\"\u003eserie Bamboo\u003c\/a\u003e si distingue per il corpo interamente in metallo: lame in acciaio AUS-8 abbinate a manici in acciaio inox a forma di canna di bambù. I manici ergonomici accomunano tutta la gamma, che comprende numerose tipologie di coltelli, e al suo interno la mannaia è il coltello dedicato a carne e ossa. Come tutti i coltelli SAMURA, è coperta da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874727764,"sku":"SBA-0040","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0bc5945b4ecf7da7cebc3ef55d7df2a5.jpg?v=1776066890"},{"product_id":"samura-bamboo-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Bamboo coltello santoku 160 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Bamboo\u003c\/strong\u003e è un tuttofare in stile giapponese con lama da 160 mm. Il dorso scende verso la punta e lascia un lungo filo tagliente, così affronta la maggior parte dei lavori quotidiani in cucina: tagliare il cavolo a listarelle, tritare le verdure, preparare insalate e affettare carne e pesce. La lama ti permette anche di raccogliere dal tagliere gli alimenti tagliati con un solo movimento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo resiste bene all'uso regolare e, quando ha bisogno di attenzione, puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungo la lama corre una fila di piccoli incavi ovali che aiutano a evitare che i pezzi di cibo vi rimangano attaccati. La lama misura 46 mm nel punto più alto e l'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico argento è realizzato in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e e ha la forma di una canna di bambù, il tratto distintivo della serie. Il coltello è adatto sia a una cucina professionale sia alla tua. La lama sottile e il manico ergonomico lo rendono leggero: il coltello pesa 109 g e ha una lunghezza totale di 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il cavolo a listarelle e tritare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare insalate e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/bamboo\"\u003eserie Bamboo\u003c\/a\u003e si distingue per il corpo interamente in metallo, con lame sottili ed eleganti in acciaio AUS-8 e manici in acciaio inox a forma di canna di bambù, in un'ampia varietà di tipologie di coltelli. Come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874891604,"sku":"SBA-0094","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b51a2a5bbc061b5eb0c3a1cd5844cf71.jpg?v=1776066892"},{"product_id":"samura-damascus-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Damascus coltello da chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da chef Samura Damascus\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina tuttofare con lama da 200 mm. La lama larga e il lungo filo, che sale verso la punta, affrontano la maggior parte delle preparazioni quotidiane: tagliare il cavolo a listarelle, tagliare le verdure, affettare la carne, porzionare il pesce e tagliare il pane. Abbina una lama in acciaio damasco a 67 strati a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata con \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e ed è temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri di vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e è eseguita su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Rispetta questo angolo quando riaffili la lama su una pietra per affilare. La lama è lunga 200 mm e alta 46 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico ergonomico in G-10 nero\u003c\/strong\u003e è realizzato in un materiale resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e aumenta la robustezza e il controllo e impedisce alla mano di entrare in contatto con il cibo. Il coltello pesa 238 g e ha una lunghezza totale di 338 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il cavolo a listarelle e tritare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila su una pietra per affilare rispettando l'angolo originale di fabbrica di 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus\"\u003ecollezione Damascus\u003c\/a\u003e uniscono 67 strati di acciaio damasco a moderni metodi di produzione, per un filo affilato che taglia con poca resistenza e dura per anni di utilizzo. Ognuno ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio per robustezza e controllo e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875874644,"sku":"SD-0085","price":112.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3f25177c8e1252bec82411b1c5ed6371.jpg?v=1776066908"},{"product_id":"samura-damascus-67-chefs-knife-208-mm","title":"Samura Damascus 67 coltello da chef 208 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Damascus 67 è un coltello da cucina tuttofare con una lama da 208 mm. È adatto a tutte le preparazioni quotidiane, dal porzionare carne e pesce al tritare la verdura e all'affettare la frutta. La lama in acciaio damasco a 67 strati è abbinata a un manico nero in Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è forgiata in \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. Per contro, un filo così duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 16–18°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale è in \u003cstrong\u003eMicarta nera\u003c\/strong\u003e: molto robusto, sagomato in modo ergonomico e resistente all'umidità. SAMURA conferisce alla serie un bilanciamento misurato con precisione e un baricentro spostato con cura, così il coltello resta comodo e facile da usare anche con alimenti teneri e delicati. Il coltello pesa 195 g e ha una lunghezza totale di 334 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare, tagliare a dadini e porzionare la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare la verdura e tagliare la cipolla a dadini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus-67\"\u003ecollezione Damascus 67\u003c\/a\u003e, nota anche come 67 Damascus, è forgiato in 67 strati di acciaio damasco e dotato di un manico ovale in Micarta costruito per durare. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questi sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876038484,"sku":"SD67-0085M","price":91.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/64265e4da0137d7ece753092fa6a28e1.jpg?v=1776066911"},{"product_id":"samura-damascus-67-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Damascus 67 coltello santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello santoku Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e è un coltello versatile in stile giapponese con lama da 175 mm. Puoi usarlo per la preparazione quotidiana di verdura e frutta, carne senz'osso e pesce, e taglia anche il pane. La sua lama in acciaio damasco a 67 strati è abbinata a un manico nero in Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è forgiata con \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio damasco\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo così duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano su entrambi i lati, con un angolo di affilatura di fabbrica di 16–18°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale \u003cstrong\u003enero in Micarta\u003c\/strong\u003e è molto durevole, ha una forma ergonomica ed è resistente all'umidità. La serie Damascus 67 è progettata con un bilanciamento calibrato con precisione e un baricentro spostato con cura, così il coltello resta comodo e facile da controllare, anche con alimenti teneri e delicati. Il santoku pesa 131 g e misura 300 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti la verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare la carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Usa taglieri in legno o in plastica anziché in vetro e affidati a una mannaia SAMURA per le ossa e a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18° quando affili su una pietra per affilare, ripassa il filo con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi il metallo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni coltello della \u003ca href=\"\/it\/collections\/damascus-67\"\u003ecollezione Damascus 67\u003c\/a\u003e, nota anche come 67 Damascus, è forgiato con 67 strati di acciaio damasco e dotato di un manico ovale in Micarta realizzato per durare nel tempo. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876136788,"sku":"SD67-0094M","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e56c94bfa589c51152370124319ddbd6.jpg?v=1776066912"},{"product_id":"samura-golf-chefs-knife-8-7-221-mm","title":"Samura Golf coltello da chef 221 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Golf è un coltello da cucina polivalente con lama da 221 mm. Si presta sia ai tagli delicati sia alla tritatura, così con un solo coltello passi da un'insalata mista al pesce e alla carne senz'osso di maiale, agnello o pollame. La lama in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero soft-touch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo regge bene l'affettatura e la tritatura quotidiane. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere in forma con l'acciaino e una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero è in \u003cstrong\u003epolipropilene con rivestimento soft-touch in TPR\u003c\/strong\u003e. La sua superficie a fossette ricorda una pallina da golf. L'impugnatura soft-touch e antiscivolo ti aiuta a mantenere il controllo, anche con le mani bagnate. Il coltello è leggero, pesa 106 g e ha una lunghezza totale di 354 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare la verdura e preparare insalate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti carne senz'osso, come maiale, agnello e pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato per i surgelati. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Golf\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/golf\"\u003ecollezione Golf\u003c\/a\u003e prende il nome dalle caratteristiche fossette dei suoi manici e SAMURA la descrive come una sacca piena di attrezzi per la cucina: coltelli leggeri con un'impugnatura comoda e lame in AUS-8. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877152596,"sku":"SG-0085","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/82c85f7da2229ab0b6f01cecfeaefbd2.jpg?v=1776066929"},{"product_id":"samura-golf-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Golf coltello santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello santoku Samura Golf è un coltello tuttofare versatile con lama da 180 mm. Taglia gli alimenti teneri con un solo movimento verso il basso, affetta le verdure sode ed è un'ottima scelta per tritare, tagliare a cubetti e sminuzzare. La sua lama in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero soft-touch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo regge bene l'uso quotidiano per tritare e affettare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma dovresti comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere in forma con l'acciaino e la pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico nero è in \u003cstrong\u003epolipropilene con rivestimento soft-touch in TPR\u003c\/strong\u003e. La sua superficie a fossette ricorda una pallina da golf. L'impugnatura soft-touch antiscivolo ti aiuta a mantenere il controllo anche con le mani bagnate. Il coltello è leggero, pesa 95 g e ha una lunghezza totale di 312 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare le verdure sode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare, tagliare a cubetti e sminuzzare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare gli alimenti teneri con un solo movimento verso il basso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne senza osso e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta e tagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e fai attenzione agli alimenti con ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare mantenendo l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Golf\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/golf\"\u003ecollezione Golf\u003c\/a\u003e prende il nome dalle caratteristiche fossette sui manici, e SAMURA la descrive come una sacca completa di attrezzi per la cucina: coltelli leggeri con una presa confortevole e lame in AUS-8. 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La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e il manico nero in G-10 si unisce a essa tramite una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per una mannaia, questa durezza rappresenta un equilibrio sensato: il filo regge bene i colpi frequenti e puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma dovresti comunque lavare e asciugare la mannaia subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati con un angolo di affilatura di fabbrica di \u003cstrong\u003e40°\u003c\/strong\u003e. Questo angolo ampio aiuta il filo a conservare a lungo la molatura di finitura, mentre la lama resta affilata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico nero in G-10\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità: non si gonfia, non cambia colore e sta comodo in mano. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e unisce il manico alla lama. La forma ergonomica della mannaia e il bilanciamento tra lama e manico rendono il lavoro più agevole. La mannaia pesa 376 g e ha una lunghezza totale di 315 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare a pezzi e porzionare la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzare la carne con l'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDividere grandi tagli di carne in pezzi più piccoli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. In seguito, lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e non lasciarla a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro; questa mannaia è il coltello SAMURA per carne e ossa, ma lascia i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffilala sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 40° e riponi la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e abbina un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo, a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, ed è pensata sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, questa mannaia è coperta da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878627156,"sku":"SM-0040","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48d101fd4377f65cf1fda5fe10a88e67.jpg?v=1776066943"},{"product_id":"samura-mo-v-small-fillet-knife-5-5-139-mm","title":"Samura Mo-V coltello da filetto piccolo 139 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da filetto piccolo Samura Mo-V ha una lama da 139 mm per preparare pesce e carne. La sua lama compatta è pensata per i lavori di precisione: sfilettare, togliere la pelle e rifinire tagli senza osso. La lama è in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e il manico nero in G-10 si unisce a essa tramite una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo resiste bene a un uso frequente per sfilettare e rifilare e, quando serve, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 resiste alla corrosione, un aspetto importante quando lavori il pesce bagnato, ma è comunque bene lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. La lama è lunga 139 mm e alta 25 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e, un materiale ergonomico e resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e lo unisce alla lama per una maggiore igiene. Il coltello pesa 84 g e ha una lunghezza totale di 263 mm, quindi è leggero in mano.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSfilettare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTogliere la pelle dai filetti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare i filetti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEliminare grasso e nervetti dalla carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare tagli di carne senza osso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e unisce un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo, a un manico ergonomico in G-10 resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, per chi cucina a casa e per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo coltello da filetto è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878790996,"sku":"SM-0044","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9b10548d2e081fa9ee2d9750d70a861a.jpg?v=1776066946"},{"product_id":"samura-mo-v-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V coltello disossatore 165 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello disossatore Samura Mo-V ha una lama da 165 mm per lavorare a ridosso dell'osso. Usalo per staccare la carne dall'osso, lavorare attorno alle articolazioni e rifilare grasso e tendini prima della cottura. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la disossatura è un equilibrio pratico: il filo regge bene a rifilature e disossature frequenti ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare quando inizia a perdere mordente. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. La lama è lunga 165 mm e alta 30 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità. Tra il manico e la lama si trova una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 176 g e ha una lunghezza totale di 303 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStaccare la carne dall'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisossare il pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorare attorno alle articolazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifilare grasso, tendini e pellicine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare tagli disossati per la cottura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lavora lungo le ossa e attorno a esse, senza tagliarle: lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e unisce lame in acciaio inox AUS-8, manici in G-10 ergonomici e resistenti all'umidità e ghiere in acciaio inox in un design contemporaneo. Offre un'ampia gamma di tipologie di coltelli sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello disossatore è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880036180,"sku":"SM-0063","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/91e0cab6eb4fe799cda2cfdefa7bcc51.jpg?v=1776066960"},{"product_id":"samura-mo-v-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Mo-V coltello da chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Mo-V è un coltello da cucina tuttofare con una lama da 200 mm. Copre la maggior parte delle preparazioni quotidiane, dal tritare le verdure e affettare la frutta al tagliare la carne senza osso, porzionare il pesce e affettare il pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eun unico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Per la cucina di tutti i giorni è un equilibrio sensato: il filo resiste bene all'uso regolare ed è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. La lama è lunga 200 mm e alta 46 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico \u003cstrong\u003enero in G-10\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità. Tra il manico e la lama si trova una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e. Il coltello pesa 221 g e misura 340 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare a cubetti le cipolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne senza osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v\"\u003ecollezione Mo-V\u003c\/a\u003e unisce l'acciaio inox AUS-8 a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, in un design contemporaneo. La serie è pensata sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880101716,"sku":"SM-0085","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1a51bad587ddd640d3325b808c1b465e.jpg?v=1776066961"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash coltello da chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef Samura Mo-V Stonewash è un coltello da cucina tuttofare con lama da 200 mm. Copre le preparazioni di tutti i giorni: tritare le verdure, affettare la frutta, tagliare la carne disossata, porzionare il pesce e affettare il pane. La lama monostrato in acciaio inox AUS-8 ha una finitura stonewash scura ed è abbinata a un manico nero in G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resiste all'uso quotidiano in cucina e puoi ripristinarlo a casa su una pietra per affilare. L'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è molata su entrambi i lati e ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Un filo molato su entrambi i lati è semplice da mantenere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lama è lunga 200 mm e alta 51 mm. La sua \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e si ottiene lavorando il metallo a contatto con milioni di piccole pietre, un trattamento che conferisce alla lama il suo colore scuro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico ovale in \u003cstrong\u003eG-10 nero\u003c\/strong\u003e è ergonomico e resistente all'umidità. Una \u003cstrong\u003eghiera in acciaio inox\u003c\/strong\u003e separa la lama dal manico; SAMURA la aggiunge per una maggiore igiene. Il coltello pesa 221 g e ha una lunghezza totale di 345 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la cipolla a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecollezione Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e è la versione con finitura stonewash della gamma Mo-V: ogni coltello ha una lama scura lavorata stonewash e una ghiera in metallo tra la lama e un manico ovale resistente all'umidità. La serie è pensata sia per i cuochi di casa sia per i professionisti della cucina e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880167252,"sku":"SM-0085B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a857978eb15593d8834c3cc3739e6e84.jpg?v=1776066962"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/meet_4c574c87-a4a6-4d90-8ead-ed6cb6180d2b.png?v=1775425054","url":"https:\/\/samura.com\/it\/collections\/per-la-carne.oembed?page=3","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}