{"title":"Hakata","description":"\u003cp\u003eL'hakata è un coltello in stile giapponese per tutti gli usi, con cui affettare carne, pesce e verdura. Questa collezione propone il coltello hakata Samura Artefact: una lama da 211 mm in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati (59–61 HRC), con finitura stonewash, affilatura bilaterale e manico in acciaio inox. Le lame Artefact sono affilate a mano, per offrirti un unico coltello versatile per la cucina di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-artefact-kitchen-hakata-knife-8-3-211-mm","title":"Samura Artefact coltello hakata 211 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello hakata Samura Artefact\u003c\/strong\u003e è un versatile coltello da cucina in stile giapponese con lama da 211 mm. Prende il nome dalla regione di Hakata, in Giappone, dove è nata questa tipologia di coltello. Puoi usarlo per tritare, affettare e tagliare a cubetti verdura, frutta e carne, e se la cava bene anche con pesce e pane.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è composta da 5 strati di \u003cstrong\u003eacciaio damasco AUS-10\u003c\/strong\u003e ed è temprata a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Per te significa un filo che resta tagliente durante la preparazione quotidiana e che si ripristina su una pietra per affilare quando serve. Un filo duro richiede però un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri di vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eaffilatura bilaterale\u003c\/strong\u003e è eseguita a mano e molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. Una \u003cstrong\u003efinitura stonewash\u003c\/strong\u003e conferisce alla lama un aspetto opaco che aiuta a nascondere graffi e segni d'usura nel tempo e rende meno visibili le impronte digitali. La lama è alta 45 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eacciaio inox grigio\u003c\/strong\u003e con la stessa finitura stonewash della lama, così il coltello ha un aspetto interamente metallico. Il manico in acciaio testurizzato ha una forma ergonomica per una presa confortevole. Il coltello pesa 172 g netti e ha una lunghezza totale di 348 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne disossata a fette o a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNella \u003ca href=\"\/it\/collections\/artefact\"\u003ecollezione Artefact\u003c\/a\u003e l'estetica preistorica incontra la qualità delle lame moderne, in omaggio al minimalismo dei primi utensili dell'umanità. La finitura stonewash dona a ogni coltello un aspetto freddo, simile alla pietra, robusto e affidabile al tempo stesso. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello hakata è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862964052,"sku":"SAR-0091","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1427327db8401372c13a4674ed5ef585.jpg?v=1776066590"}],"url":"https:\/\/samura.com\/it\/collections\/hakata.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}