{"title":"Butcher","description":"\u003cp\u003eLa collezione Samura Butcher riunisce coltelli disossatori, scuoiatori, da filetto, da macellaio e da chef, un coltello trinciante, mannaie, uno spelucchino e set di coltelli. Ogni lama in acciaio inox AUS-8 a 58–59 HRC ha un'affilatura convessa eseguita a mano ed è montata su un manico curvo in TPE con impugnatura testurizzata antiscivolo. Una scelta pratica per i macellai e per chi a casa prepara spesso carne e pesce.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-butcher-knife-set-2-pcs","title":"Samura Butcher set da 2 coltelli","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eset di coltelli Samura Butcher\u003c\/strong\u003e abbina due coltelli per le preparazioni di tutti i giorni: uno spelucchino da 91 mm per i piccoli lavori di precisione e un coltello da chef da 200 mm per tritare, affettare e porzionare. Entrambi appartengono alla serie Butcher, che SAMURA ha progettato pensando ai macellai professionisti e che si adatta sia ai cuochi della vecchia scuola sia a quelli moderni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntrambe le lame sono realizzate in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio con questa durezza mantiene bene il filo nei tagli di tutti i giorni, ma resta comunque facile da ripristinare su una pietra per affilare quando inizia a perdere il taglio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni coltello Butcher ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e eseguita a mano. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare tagli irregolari.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici sono in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con una forma curva e una superficie di presa testurizzata e antiscivolo. La superficie testurizzata ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, così puoi tagliare in modo rapido e deciso. Insieme, i due coltelli hanno un peso netto di 206 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSbucciare, rifilare e tagliare frutta e verdura con lo spelucchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure con il coltello da chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare la carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenuto del set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpelucchino 91 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello da chef 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua entrambi i coltelli con acqua calda e asciugali. Lavali a mano con materiali non abrasivi, asciugali e non lasciarli a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove le lame non tocchino oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e ripristina il filo su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e nasce da ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. Ogni coltello unisce una lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano a un manico curvo in TPE con impugnatura testurizzata e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866371924,"sku":"SBU-0210","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c46b6d2e47e750241651259a1fb281eb.jpg?v=1776066695"},{"product_id":"samura-butcher-contemporary-chef-knife-150-mm","title":"Samura Butcher coltello da chef contemporaneo 150 mm","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef contemporaneo Samura Butcher è un tuttofare per l'uso quotidiano con lama da 150 mm. Usalo per carne disossata, pesce, verdura, frutta e pane. Abbina una lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano a un manico nero in TPE, curvo e con superficie testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio così duro mantiene il filo a lungo e, quando inizia a perdere mordente, puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello Butcher, ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e, eseguita a mano. SAMURA utilizza questa tecnica convessa per ottenere un filo resistente e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare bordi sfilacciati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico curvo è realizzato in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero e ha una superficie di presa testurizzata e antiscivolo. La texture ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi. Il coltello pesa 149 g e misura 280 mm di lunghezza totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare, affettare e tagliare a cubetti le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e affettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e è concepita intorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza, ed è adatta sia ai cuochi della vecchia scuola sia a quelli moderni. Ogni coltello unisce una lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano a un manico curvo in TPE con impugnatura testurizzata e, come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870435156,"sku":"SBU-0084","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4ad7ee3e4a0ab81cfc579e15d07644d8.jpg?v=1776066799"},{"product_id":"samura-butcher-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Butcher coltello grand chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello grand chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un grande coltello da cucina tuttofare con lama da 240 mm. La sua lunghezza ti mette a disposizione un filo generoso per le preparazioni più consistenti: affettare e porzionare carne disossata, tagliare il pesce, tritare le verdure e tagliare il pane. La lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano è abbinata a un manico curvo in TPE nero con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza l'acciaio mantiene bene il filo nel taglio di tutti i giorni e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare quando inizia a perdere affilatura. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma il coltello va comunque lavato e asciugato subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni coltello Butcher è affilato a mano con \u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si incurvano dolcemente verso il filo invece di incontrarsi in una V dai lati piatti. SAMURA usa questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare tagli irregolari. La lama è lunga 240 mm e alta 50 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con una forma curva e una \u003cstrong\u003esuperficie di presa testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. La texture ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi. Il coltello pesa 192 g e ha una lunghezza totale di 368 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la cipolla a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e abbina lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano a manici curvi in TPE con impugnatura testurizzata ed è progettata in funzione di ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870598996,"sku":"SBU-0087","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/41cd9cef6ac5a06a72c8689b89edcff0.jpg?v=1776066806"},{"product_id":"samura-butcher-cleaver-180-mm-with-engraving","title":"Samura Butcher mannaia 180 mm, con incisione","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003emannaia Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è una mannaia da 180 mm per tagliare e porzionare carne e pesce, qui nella versione con incisione. La sua lama larga è alta 80 mm. È anche il coltello che la guida SAMURA alla cura dei coltelli raccomanda per la carne con l'osso, così gli altri coltelli non devono occuparsene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio duro resta affilato a lungo e, con questa durezza, puoi comunque ripristinare il filo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma la mannaia va comunque lavata e asciugata subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni coltello Butcher è affilato a mano con un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i lati della lama si raccordano dolcemente al filo invece di incontrarsi in un bisello piatto a V. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare bordi sfilacciati. A parte l'incisione, lama, manico e dimensioni sono identici a quelli della mannaia Butcher standard.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con forma curva e una \u003cstrong\u003esuperficie di presa testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. La superficie testurizzata ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, e la forma curva aiuta a evitare che la mannaia ti scivoli di mano, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi. La mannaia pesa 295 g e ha una lunghezza totale di 308 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne con l'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDividere grandi tagli di carne in pezzi più piccoli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. Lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarla a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conserva la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ha creato la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e per cuochi tradizionali e moderni, concependola attorno a ciò che i macellai apprezzano di più – comfort, sicurezza ed efficienza – con lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano e manici curvi in TPE con impugnatura testurizzata. Come tutti i coltelli SAMURA, questa mannaia è coperta da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873646420,"sku":"SBU-0040G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/8c5c88f5c78d36d261932e11f1027d91.jpg?v=1776066870"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-3-pcs","title":"Samura Butcher set da 3 coltelli","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eset di coltelli Samura Butcher\u003c\/strong\u003e riunisce due coltelli per la carne e lo strumento per mantenerli in forma: un coltello da macellaio da 195 mm per tagliare e porzionare la carne, un coltello scuoiatore da 173 mm per rimuovere la pelle e rifilare, e un acciaino. I due coltelli e l'acciaino formano i tre pezzi del set, e nella confezione è inclusa anche una borsa per il trasporto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntrambe le lame sono realizzate in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio con questa durezza mantiene a lungo l'affilatura anche con la lavorazione regolare della carne e, quando il coltello inizia a perdere il taglio, il filo si ripristina comunque facilmente su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntrambi i coltelli sono affilati a mano con un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare tagli irregolari.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici sono in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con una forma curva e una superficie di presa testurizzata e antiscivolo. Questa superficie ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare la carne disossata con il coltello da macellaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimuovere la pelle e rifilare la carne con il coltello scuoiatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRipassare il filo di entrambi i coltelli con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenuto del set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da macellaio 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello scuoiatore 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBorsa per il trasporto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua entrambi i coltelli con acqua calda e asciugali. Lavali a mano con materiali non abrasivi, asciugali e riponili in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove le lame non tocchino oggetti metallici; non lasciarli a lungo nel lavello e ricorda che la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino incluso tra un'affilatura e l'altra, facendo scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta, e affila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ha concepito la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e attorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. La serie è adatta sia ai cuochi della vecchia scuola sia a quelli moderni e, come ogni coltello SAMURA, anche i suoi sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875088212,"sku":"SBU-0230","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/bf237b29866178719dd05fb9324765b2.jpg?v=1776066896"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-6-pcs","title":"Samura Butcher set da 6 coltelli","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eset di coltelli Samura Butcher\u003c\/strong\u003e riunisce sei coltelli specializzati per la preparazione di carne e pesce, da un coltello da macellaio piccolo da 156 mm a un coltello trinciante lungo da 253 mm. Hai una lama dedicata per rifilare, disossare, sfilettare e affettare, e la borsa per il trasporto è inclusa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTutte e sei le lame sono realizzate in un unico strato di \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio con questa durezza mantiene a lungo l'affilatura durante la regolare lavorazione della carne, ma resta comunque facile da ripristinare su una pietra per affilare quando inizia a smussarsi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni coltello del set ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e eseguita a mano. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare tagli irregolari.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico ed equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici sono in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con una forma curva e una superficie di presa testurizzata e antiscivolo. Questa superficie ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSfilettare il pesce e rifilare la carne con il coltello da filetto Fisherman\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne, pesce, salumi, pane e verdure con il coltello trinciante lungo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparare la carne dall'osso con il coltello disossatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare la carne disossata con i due coltelli da macellaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimuovere la pelle e rifilare la carne con il coltello scuoiatore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenuto del set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da filetto Fisherman 228 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello trinciante lungo 253 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello disossatore 187 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello da macellaio piccolo 156 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello da macellaio 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello scuoiatore 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBorsa per il trasporto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua i coltelli con acqua calda e asciugali. Lavali a mano con materiali non abrasivi, asciugali e riponili in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove le lame non tocchino oggetti metallici; non lasciarli a lungo nel lavello e ricorda che la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai su vetro, e lascia il taglio delle ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, facendo scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta, e affila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ha concepito la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e attorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. La serie è adatta sia ai cuochi della vecchia scuola sia a quelli moderni e i suoi coltelli, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875153748,"sku":"SBU-0260","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5ea0083d014ae561906bf89258d4fc51.jpg?v=1776066899"},{"product_id":"samura-butcher-fillet-knife-fisherman-228-mm","title":"Samura Butcher coltello da filetto Fisherman 228 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da filetto Samura Butcher Fisherman\u003c\/strong\u003e è un coltello specifico per la preparazione di pesce e carne. La sua lama da 228 mm ti offre un filo lungo per sfilettare il pesce, rimuovere la pelle e rifilare la carne. La lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano è abbinata a un manico curvo in TPE nero con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio con questa durezza mantiene bene il filo con l'uso regolare e, quando inizia a perdere mordente, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma il coltello va comunque lavato e asciugato poco dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome tutti i coltelli della serie Butcher, ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa eseguita a mano\u003c\/strong\u003e: le facce della lama si raccordano dolcemente al filo anziché incontrarsi in un bisello piatto a V. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con la forma curva comune a tutta la serie Butcher e un'\u003cstrong\u003eimpugnatura testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. Questa impugnatura ti permette di eseguire tagli rapidi e decisi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSfilettare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimuovere la pelle dai filetti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEliminare grasso e tendini dalla carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne disossata e pesce senza spine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia il taglio delle ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e abbina lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano a manici curvi in TPE, è adatta sia ai cuochi della vecchia scuola sia a quelli moderni e offre ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da filetto è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885115220,"sku":"SBU-0048F","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0d46ca24538645b7c8e0852e8f38d468.jpg?v=1776067038"},{"product_id":"samura-butcher-skinning-knife-6-8-173-mm","title":"Samura Butcher coltello scuoiatore 173 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello scuoiatore Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un coltello specifico per la preparazione della carne. La sua lama da 173 mm è pensata per rimuovere la pelle ed eliminare grasso e tendini, così i tuoi tagli di carne sono pronti per la cottura. La lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano è abbinata a un manico curvo in TPE nero con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Questa durezza ti offre un filo che resiste alla regolare preparazione della carne e, quando inizia a perdere mordente, puoi riportarlo in forma su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque bene lavare e asciugare il coltello poco dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni coltello Butcher ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa eseguita a mano\u003c\/strong\u003e: le facce della lama si raccordano dolcemente al filo anziché incontrarsi in un bisello piatto a V. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero. Ha la forma curva della serie Butcher e un'\u003cstrong\u003eimpugnatura testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e che ti permette di eseguire tagli rapidi e decisi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRimuovere la pelle dalla carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEliminare grasso e tendini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimuovere le membrane dai tagli di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifinire i tagli disossati prima della cottura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia il taglio delle ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePensata sia per i cuochi della vecchia scuola sia per quelli moderni, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e abbina lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano a manici curvi in TPE e offre ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello scuoiatore è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885180756,"sku":"SBU-0067","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d37481cc957f82d9383fb0e48ec39071.jpg?v=1776067042"},{"product_id":"samura-butcher-paring-knife-3-6-91-mm","title":"Samura Butcher spelucchino 91 mm","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003espelucchino Samura Butcher\u003c\/strong\u003e offre in formato compatto, con lama da 91 mm, il filo affilato a mano e l'impugnatura testurizzata della serie Butcher. È pensato per i piccoli lavori su frutta e verdura: sbucciare, rifilare e tagliare a pezzetti. Leggero in mano, è adatto a lavori ravvicinati e controllati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'acciaio duro mantiene a lungo l'affilatura e, quando il filo perde mordente, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, quindi basta lavarlo e asciugarlo rapidamente dopo l'uso per mantenerlo in buone condizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello Butcher, è \u003cstrong\u003eaffilato a mano con affilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i lati della lama si incurvano dolcemente verso il filo invece di formare una V a facce piatte. SAMURA usa questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme che taglia le fibre in modo netto. La lama è alta 24 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero e ha la forma curva tipica della serie Butcher. La sua \u003cstrong\u003eimpugnatura testurizzata antiscivolo\u003c\/strong\u003e aiuta a evitare che le mani bagnate scivolino, così puoi eseguire tagli rapidi e sicuri. Il coltello ha un peso netto di 50 g e una lunghezza totale di 200 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSbucciare frutta e verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifilare e spuntare le verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare a pezzetti frutta e verdura di piccole dimensioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEliminare semi, torsoli e ammaccature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e abbina lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano a manici curvi in TPE, progettati all'insegna del comfort, della sicurezza e dell'efficienza che i macellai apprezzano di più. Come tutti i coltelli SAMURA, questo spelucchino è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891078996,"sku":"SBU-0011","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2f09b3fc74e69bac088d2b7a17bdaccc.jpg?v=1776067085"},{"product_id":"samura-butcher-cleaver-7-0-180-mm","title":"Samura Butcher mannaia 180 mm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003emannaia Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è il tipo di coltello che SAMURA consiglia per tagliare carne e ossa, e serve anche a porzionare il pesce. La sua lama da 180 mm è in acciaio inox AUS-8 affilato a mano ed è montata su un manico curvo nero in TPE con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'acciaio duro mantiene a lungo l'affilatura e, con questa durezza, il filo resta comunque semplice da ripristinare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare la mannaia subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello della serie Butcher, ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa eseguita a mano\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama scendono verso il filo con una curva dolce, invece di incontrarsi in un bisello piatto a V. SAMURA usa questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme. La lama misura 180 mm di lunghezza e 80 mm di altezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con la forma curva adottata in tutta la serie Butcher e un'\u003cstrong\u003eimpugnatura testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. La superficie testurizzata aiuta a evitare che le mani bagnate scivolino, così puoi eseguire tagli rapidi e sicuri. La mannaia pesa 295 g e ha una lunghezza totale di 308 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare la carne in porzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzare le ossa durante la preparazione della carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pesce in porzioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. In seguito lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala; la lavastoviglie è sconsigliata e la mannaia non va lasciata a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ha creato la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e attorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza, con lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano e manici curvi in TPE pensati tanto per i cuochi della vecchia scuola quanto per quelli moderni. Come tutti i coltelli SAMURA, questa mannaia ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891177300,"sku":"SBU-0040","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dff1bd124e89359caedfb683a0c75f63.png?v=1776067087"},{"product_id":"samura-butcher-short-slicer-knife-8-8-223-mm","title":"Samura Butcher coltello trinciante corto 223 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello trinciante corto Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un coltello trinciante snello con lama da 223 mm. Affetta carne senz'osso, pesce e salumi, e taglia anche verdura, frutta e pane. La lama in acciaio inox AUS-8, affilata a mano, è abbinata a un manico curvo in TPE nero con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio duro resta affilato a lungo e, pur con questa durezza, il filo si ripristina senza difficoltà su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma conviene comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello della serie Butcher, ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa eseguita a mano\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si incurvano dolcemente verso il filo invece di incontrarsi in una V piatta. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme. La lama è alta 32 mm: falla scorrere per tutta la sua lunghezza nell'alimento con un unico movimento per ottenere fette uniformi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è realizzato in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con la forma curva tipica della serie Butcher e un'\u003cstrong\u003eimpugnatura testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. La superficie testurizzata aiuta a evitare che le mani bagnate scivolino, così puoi eseguire tagli rapidi e sicuri. Il coltello pesa 146 g e ha una lunghezza totale di 355 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare i salumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare verdura e frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia il taglio delle ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ha concepito la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e partendo da ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza, con lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano e manici curvi in TPE pensati sia per i cuochi della vecchia scuola sia per quelli moderni. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello trinciante ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891242836,"sku":"SBU-0047","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe820eef117cfa9875e7583cb363cd78.jpg?v=1776067088"},{"product_id":"samura-butcher-knife-195-mm","title":"Samura Butcher coltello da macellaio 195 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da macellaio Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un coltello per la carne della serie Butcher. La sua lama da 195 mm è adatta a sezionare grandi tagli disossati, rifilare il grasso e porzionare la carne in bistecche e pezzi da arrosto. La lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano è abbinata a un manico curvo in TPE nero con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'acciaio duro mantiene a lungo l'affilatura e, con questa durezza, il filo si ripristina comunque facilmente su una pietra per affilare quando inizia a perdere mordente. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma il coltello va comunque lavato e asciugato subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello della serie Butcher, presenta un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa eseguita a mano\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si incurvano dolcemente verso il filo invece di convergere in una V a facce piatte. SAMURA usa questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con la forma curva comune a tutta la serie Butcher e un'\u003cstrong\u003eimpugnatura testurizzata antiscivolo\u003c\/strong\u003e. L'impugnatura ti permette di eseguire tagli rapidi e sicuri, cosa importante quando lavori un grosso pezzo di carne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSezionare grandi tagli di carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare la carne in bistecche e pezzi da arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifilare grasso e tendini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e tagliare a cubetti la carne per stufati e saltati in padella\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida il taglio delle ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ha concepito la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e partendo da ciò che i macellai apprezzano di più, ovvero comfort, sicurezza ed efficienza, con lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano e manici curvi in TPE, pensati sia per i cuochi tradizionalisti sia per quelli moderni. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da macellaio è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891275604,"sku":"SBU-0066","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/98f5f8f7f527ca6b417009726a5ceffa.jpg?v=1776067090"},{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-6-219-mm","title":"Samura Butcher coltello da chef 219 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina multiuso con una lama da 219 mm, pensato per la maggior parte delle tue preparazioni quotidiane. Usalo per porzionare carne disossata, tagliare il pesce, tritare la verdura e affettare il pane. La lama in acciaio inox AUS-8, affilata a mano, è abbinata a un manico curvo nero in TPE con impugnatura testurizzata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in un \u003cstrong\u003eunico strato di acciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con questa durezza il filo resta tagliente nell'uso quotidiano ed è comunque facile ripristinarlo su una pietra per affilare quando inizia a perdere affilatura. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni coltello Butcher è affilato a mano con un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e: i fianchi della lama si curvano dolcemente fino al filo, invece di incontrarsi in un bisello piatto a V. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare tagli irregolari. La lama è lunga 219 mm e alta 47 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico nero in TPE\u003c\/strong\u003e ha la forma curva tipica della serie Butcher e una \u003cstrong\u003esuperficie di presa testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. La superficie testurizzata aiuta a evitare che le mani bagnate scivolino, così puoi eseguire tagli rapidi e sicuri. Il coltello pesa 164 g e ha una lunghezza totale di 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne disossata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare il pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare la verdura e tagliare la cipolla a dadini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e è pensata sia per i cuochi tradizionalisti sia per quelli moderni, e ruota attorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da chef è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891341140,"sku":"SBU-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/17311cacdc802ae0d28b6dfcc2fb6b2e.png?v=1776067091"},{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-200-mm","title":"Samura Butcher coltello da chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina tuttofare con lama da 200 mm. Si occupa del lavoro quotidiano sul tagliere, dall'affettare e porzionare la carne e tagliare il pesce fino a tritare la verdura e tagliare il pane. La lama in acciaio inox AUS-8, affilata a mano, è montata su un manico curvo nero in TPE con impugnatura testurizzata e antiscivolo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è realizzata in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e e temprata a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. È una durezza sufficiente a mantenere un filo ben tagliente durante la regolare preparazione dei pasti, eppure l'acciaio resta facile da riaffilare su una pietra per affilare quando il filo inizia a perdere mordente. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma conviene comunque lavare e asciugare la lama subito dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome ogni coltello della serie Butcher, ha un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa eseguita a mano\u003c\/strong\u003e. Invece di incontrarsi in una V piatta, i fianchi della lama scendono curvandosi dolcemente fino al filo. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico è realizzato in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero e ha la forma curva tipica della serie Butcher. La sua \u003cstrong\u003eimpugnatura testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e ti offre una presa sicura, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi, sia che tu stia porzionando la carne sia che tu stia affrontando una montagna di verdure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettare e porzionare carne senz'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pesce a porzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTritare la verdura e tagliare la cipolla a cubetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare la frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliare il pane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica anziché sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, fai scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e è pensata per offrire ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. Le sue lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano e i manici curvi in TPE si adattano tanto ai professionisti della cucina di vecchia scuola quanto ai cuochi moderni e, come tutti i coltelli SAMURA, anche questo coltello da chef ha una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891636052,"sku":"SBU-0086","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/db182f706426a6a204abc1c1a783c147.jpg?v=1776067095"},{"product_id":"samura-butcher-boning-knife-7-4-187-mm","title":"Samura Butcher coltello disossatore 187 mm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello disossatore Samura Butcher\u003c\/strong\u003e è un coltello specialistico per la carne, con una lama da 187 mm pensata per lavorare a ridosso dell'osso. Puoi usarlo per staccare la carne dalle ossa, eliminare grasso e tendini e rifinire i tagli prima della cottura. La sua lama in acciaio inox AUS-8 affilata a mano è abbinata a un manico curvo in TPE nero con impugnatura testurizzata e antiscivolo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama è in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8 monostrato\u003c\/strong\u003e con una durezza di \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Nella disossatura questo significa un filo che resta affilato per tutta una sessione di rifilatura e porzionatura, e un acciaio che puoi riaffilare su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 resiste alla corrosione, ma è comunque bene lavare e asciugare la lama poco dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTutti i coltelli Butcher hanno un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa eseguita a mano\u003c\/strong\u003e: le facce della lama si raccordano dolcemente al filo anziché incontrarsi in una V piatta. SAMURA usa questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl manico in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero segue la forma curva della serie Butcher e ha un'\u003cstrong\u003eimpugnatura testurizzata e antiscivolo\u003c\/strong\u003e. Quando guidi la lama lungo un osso o attorno a un'articolazione, questa presa ti aiuta a mantenere il controllo e a eseguire tagli rapidi e sicuri.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStaccare la carne dall'osso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEliminare grasso e tendini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimuovere le membrane dai tagli di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare la carne senz'osso prima della cottura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima di usarlo per la prima volta, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavora attorno alle ossa anziché attraverso di esse, lascia il taglio delle ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro. Lava il coltello a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata, il coltello non va lasciato a lungo nel lavello ed è bene riporlo in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra, fai scorrere il filo sull'acciaino dal manico fino alla punta, e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ha creato la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e puntando su comfort, sicurezza ed efficienza, le qualità che i macellai apprezzano di più, e abbina lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano a manici curvi in TPE, pensati sia per i professionisti della cucina di vecchia scuola sia per i cuochi moderni. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questo coltello disossatore è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891734356,"sku":"SBU-0063","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a8645a1a5dd5f8ed3502aa1c2371500.jpg?v=1776067097"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/SBU_0085.png?v=1775423193","url":"https:\/\/samura.com\/it\/collections\/butcher.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}