{"title":"Acciaini","description":"\u003cp\u003eGli acciaini mantengono in forma il filo del coltello tra un'affilatura e l'altra sulla pietra per affilare. Qui trovi l'acciaino in ceramica Samura, con asta in ceramica da 254 mm e manico in plastica, e il set di coltelli Samura Butcher, che abbina un coltello da macellaio e un coltello scuoiatore in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) a un acciaino. Fai scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ceramic-honing-rod-10-254-mm","title":"Samura acciaino in ceramica","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eacciaino in ceramica Samura\u003c\/strong\u003e ti aiuta a riallineare il filo dei tuoi coltelli da cucina e a mantenerli affilati. Unisce un'asta in ceramica da 254 mm a un manico in plastica progettato per una presa comoda e sicura. È un'utile aggiunta al kit di affilatura, accanto a una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAcciaino e materiale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ un acciaino in \u003cstrong\u003eceramica\u003c\/strong\u003e, lungo \u003cstrong\u003e254 mm\u003c\/strong\u003e. Un acciaino svolge un lavoro diverso da quello di una pietra per affilare: leviga e riallinea il filo che il coltello ha già, così resta affilato nell'uso quotidiano. Quando il filo ha bisogno di qualcosa in più, le pietre per affilare di varie grane ti aiutano a ripristinare l'angolo corretto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e dimensioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico in plastica\u003c\/strong\u003e è stato sviluppato secondo principi ergonomici. È pensato per essere comodo e offrirti una presa sicura mentre fai scorrere il coltello lungo l'acciaino. L'acciaino misura complessivamente 372 × 47 × 23 mm e pesa 200 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiallineare il filo dei coltelli da cucina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevigare il filo affinché i coltelli restino affilati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRipassare il filo all'angolo di affilatura di fabbrica di 15–17°\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTieni l'acciaino per il manico e appoggia il filo del coltello contro di esso, facendo scorrere il coltello in modo fluido dall'estremità vicina al manico fino alla punta. Mantieni l'angolo di affilatura di fabbrica di 15–17° a ogni passata. Non verificare mai l'affilatura del filo a mani nude: usa invece un foglio di carta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGli strumenti di affilatura Samura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGli strumenti di affilatura SAMURA sono pensati per mantenere i coltelli affilati senza troppa fatica; oltre a questo acciaino in ceramica, la gamma comprende pietre per affilare, pietre per affilare combinate, una pietra diamantata, un affilacoltelli elettrico diamantato e una guida per l'angolo di affilatura. L'acciaino è coperto da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867158356,"sku":"S-600","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4e977869e6cb8133998e39ac02af2f18.jpg?v=1776066719"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-3-pcs","title":"Samura Butcher set da 3 coltelli","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eset di coltelli Samura Butcher\u003c\/strong\u003e riunisce due coltelli per la carne e lo strumento per mantenerli in forma: un coltello da macellaio da 195 mm per tagliare e porzionare la carne, un coltello scuoiatore da 173 mm per rimuovere la pelle e rifilare, e un acciaino. I due coltelli e l'acciaino formano i tre pezzi del set, e nella confezione è inclusa anche una borsa per il trasporto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLama e acciaio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntrambe le lame sono realizzate in \u003cstrong\u003eacciaio inox AUS-8\u003c\/strong\u003e monostrato, temprato a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acciaio con questa durezza mantiene a lungo l'affilatura anche con la lavorazione regolare della carne e, quando il coltello inizia a perdere il taglio, il filo si ripristina comunque facilmente su una pietra per affilare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntrambi i coltelli sono affilati a mano con un'\u003cstrong\u003eaffilatura convessa\u003c\/strong\u003e. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare tagli irregolari.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManico e bilanciamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici sono in \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e nero, con una forma curva e una superficie di presa testurizzata e antiscivolo. Questa superficie ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi ideali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare e porzionare la carne disossata con il coltello da macellaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimuovere la pelle e rifilare la carne con il coltello scuoiatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRipassare il filo di entrambi i coltelli con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenuto del set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da macellaio 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello scuoiatore 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBorsa per il trasporto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCura e affilatura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, sciacqua entrambi i coltelli con acqua calda e asciugali. Lavali a mano con materiali non abrasivi, asciugali e riponili in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove le lame non tocchino oggetti metallici; non lasciarli a lungo nel lavello e ricorda che la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino incluso tra un'affilatura e l'altra, facendo scorrere il filo lungo l'acciaino dal manico verso la punta, e affila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA ha concepito la \u003ca href=\"\/it\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e attorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza. La serie è adatta sia ai cuochi della vecchia scuola sia a quelli moderni e, come ogni coltello SAMURA, anche i suoi sono coperti da una garanzia di 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875088212,"sku":"SBU-0230","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/bf237b29866178719dd05fb9324765b2.jpg?v=1776066896"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/image-528.png?v=1775466237","url":"https:\/\/samura.com\/it\/collections\/acciaini.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}