{"product_id":"samura-shadow-santoku-knife-with-black-non-stick-coating-7-0-175-mm","title":"Samura Shadow couteau santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau santoku Samura Shadow\u003c\/strong\u003e est un couteau polyvalent de style japonais doté d'une lame de 175 mm. Le santoku est l'équivalent japonais du couteau de chef, avec une lame traditionnellement large, un long tranchant et un dos qui s'incline vers la pointe. Il est conçu pour les préparations du quotidien, comme hacher des légumes pour une salade ou des herbes pour une soupe, émincer du chou et couper de la viande.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e monocouche, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien aux tâches de découpe quotidiennes et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. En tant qu'acier inoxydable, l'AUS-8 résiste à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et de sécher le couteau rapidement après usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003erevêtement antiadhésif noir\u003c\/strong\u003e recouvre la lame et aide à éviter que les aliments n'y collent pendant la coupe, un atout sur une large lame de santoku qui travaille les légumes. Le \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage. La lame mesure 175 mm de long et 49 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eplastique ABS\u003c\/strong\u003e noir, un matériau durable et agréable à tenir en main. SAMURA a doté ce santoku d'un centre de gravité décalé, de sorte qu'il faut peu d'effort pour guider la lame. Le couteau pèse 113 g et mesure 296 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher, trancher et couper les légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer le chou et hacher les herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper la viande désossée en tranches, en lanières ou en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits et couper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le ensuite à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Shadow\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/shadow\"\u003esérie Shadow\u003c\/a\u003e repose sur un design épuré et austère, tout en noir : un revêtement antiadhésif noir sur des lames en AUS-8, associé à des manches en plastique ABS durables et confortables. Elle couvre toute une gamme de types de couteaux de cuisine du quotidien et, comme tous les couteaux SAMURA, ce santoku bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885541204,"sku":"SH-0095","price":31.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0b6d3eed657a3a236bb0fab57c686f66.jpg?v=1776067047","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-shadow-couteau-santoku-175-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}