{"product_id":"samura-pro-s-chefs-knife-7-9-200-mm","title":"Samura Pro-S couteau de chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Samura Pro-S\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef classique de style européen doté d'une lame de 200 mm. Il couvre les préparations du quotidien, qu'il s'agisse de trancher la viande désossée, de portionner le poisson, de hacher les légumes, de couper les fruits ou de trancher le pain. Comme toute la série Pro-S, il est conçu pour les cuisiniers traditionnels comme modernes qui privilégient la performance et le confort.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 est réputé pour sa durabilité et pour sa capacité à conserver son tranchant au fil d'une utilisation régulière. À cette dureté, le tranchant résiste bien au hachage quotidien et se réaffûte sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est meulé des deux côtés, ce qui facilite le réaffûtage. Le couteau reprend le design européen classique de la série avec une \u003cstrong\u003elame à soie intégrale\u003c\/strong\u003e de 200 mm de long et 46 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e adopte le style européen de la série Pro-S et est muni de rivets. Le G-10 est un matériau de manche durable, et la forme ergonomique vous assure une prise ferme et confortable. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e est placée entre la lame et le manche. SAMURA conçoit chaque couteau Pro-S pour un bon équilibre des masses, si bien que ce couteau de chef reste facile à maîtriser en main. Il pèse 211 g pour une longueur totale de 349 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher, trancher et couper les légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/pro-s\"\u003esérie Pro-S\u003c\/a\u003e est une collection SAMURA polyvalente de couteaux de cuisine essentiels, tous dotés de lames en acier inoxydable AUS-8 et de manches en G-10 noirs. Comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885377364,"sku":"SP-0085","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e5d91d349561b6d1bf066a409ae2eb1a.jpg?v=1776067044","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-pro-s-couteau-de-chef-200-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}