{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash couteau nakiri 172 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau nakiri Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame de 172 mm. Il est conçu pour la préparation quotidienne des légumes et des fruits, qu'il s'agisse de hacher, de trancher ou de couper en dés. La lame est en acier inoxydable AUS-8 avec une finition stonewash, et le manche est en palissandre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion. À cette dureté, le tranchant résiste bien à un usage régulier et peut être ravivé sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse. La lame mesure 47 mm de hauteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est meulé des deux côtés de la lame, ce qui simplifie le réaffûtage. La lame présente également une \u003cstrong\u003efinition stonewash\u003c\/strong\u003e : la série Okinawa est proposée avec une lame en AUS-8 classique ou en AUS-8 Stonewash, et ce nakiri en est la version stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Okinawa, ce nakiri possède un \u003cstrong\u003emanche en palissandre\u003c\/strong\u003e, ici avec une mitre en nylon. Le couteau affiche un poids net de 142 g et une longueur totale de 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher et trancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les oignons et autres légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer finement le chou et les légumes-feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ecollection Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, la ligne stonewash de la série Okinawa, possède une lame en AUS-8 résistant à la corrosion, de forme japonaise classique, et un manche en palissandre. La série reflète le profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise et, comme tous les couteaux SAMURA, ce nakiri bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860768596,"sku":"SO-0174B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e655631db4633af63f6ae9f1a1563a58.jpg?v=1776066548","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-okinawa-stonewash-couteau-nakiri-172-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}