{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash couteau de chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Samura Mo-V Stonewash est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 200 mm. Il couvre la préparation quotidienne : hacher les légumes, trancher les fruits, couper la viande désossée, portionner le poisson ou encore trancher le pain. La lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 présente une finition stonewash sombre et est associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est réalisée dans une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, le tranchant résiste à un usage quotidien en cuisine, et vous pouvez lui redonner son mordant chez vous sur une pierre à aiguiser. Le \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est meulé des deux côtés et présente un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Un tranchant meulé des deux côtés est simple à entretenir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame mesure 200 mm de long et 51 mm de haut. Sa \u003cstrong\u003efinition stonewash\u003c\/strong\u003e s'obtient en brassant le métal avec des millions de petites pierres, ce qui donne à la lame sa couleur sombre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche ovale en \u003cstrong\u003eG-10 noir\u003c\/strong\u003e est ergonomique et résistant à l'humidité. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e sépare la lame du manche ; SAMURA l'ajoute pour une meilleure hygiène. Le couteau pèse 221 g et mesure 345 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher et émincer les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les oignons en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecollection Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e est la gamme Mo-V en finition stonewash : chaque couteau possède une lame stonewash sombre et une mitre métallique entre la lame et un manche ovale résistant à l'humidité. La série s'adresse aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux professionnels de la cuisine, et comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de chef bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880167252,"sku":"SM-0085B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a857978eb15593d8834c3cc3739e6e84.jpg?v=1776066962","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-mo-v-stonewash-couteau-de-chef-200-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}