{"product_id":"samura-meteora-slicing-knife-206-mm","title":"Samura Meteora couteau à trancher 206 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à trancher Samura Meteora\u003c\/strong\u003e possède une longue lame de 206 mm pour trancher la viande désossée, le poisson, le saucisson et le pain, et convient aussi aux légumes et aux fruits. Sa longueur vous permet de trancher en longs gestes réguliers. Le couteau est entièrement en métal : une lame en acier damassé VG-10 à 5 couches avec finition martelée et un manche en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est réalisée en \u003cstrong\u003eacier damassé VG-10\u003c\/strong\u003e à 5 couches et trempée à \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil des découpes régulières, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il commence à s'émousser. Accordez un peu d'attention à ce tranchant dur : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes couteaux Meteora sont forgés à la main et bénéficient d'un \u003cstrong\u003eaffûtage convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au tranchant au lieu de se rejoindre en un biseau plat en V. La \u003cstrong\u003efinition martelée\u003c\/strong\u003e couvre la surface de petites alvéoles et donne au couteau son style caractéristique. La lame mesure 32 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e prolonge l'aspect martelé de la lame, ce qui donne au couteau à trancher une allure tout métal. SAMURA décrit les couteaux Meteora comme bien équilibrés et affirme que leur design insolite ne se fait au détriment ni du confort ni de l'aspect pratique. Le couteau affiche un poids net de 171 g pour une longueur totale de 337 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le saucisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le pain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les légumes et les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eForgés à la main et inspirés de l'espace, les couteaux de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/meteora\"\u003ecollection Meteora\u003c\/a\u003e arborent une allure extraterrestre pour les cuisiniers qui aiment que leurs outils se démarquent. Chaque couteau Meteora associe une lame martelée en acier damassé VG-10 à un manche martelé en acier, et comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à trancher bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868272468,"sku":"SMT-0045","price":105.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/ebe6c7afae5292ba6b547929a8430446.jpg?v=1776066756","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-meteora-couteau-a-trancher-206-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}