{"product_id":"samura-kaiju-paring-knife-78-mm","title":"Samura Kaiju couteau d'office 78 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau d'office Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e est un couteau compact de la série Kaiju, doté d'une lame de 78 mm pour les travaux de précision sur les fruits et les légumes. Prenez-le pour éplucher, parer et couper de petits morceaux là où un couteau plus grand manquerait de maniabilité. La lame martelée en acier inoxydable AUS-8 est montée sur un manche en bois de pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, le tranchant fait face sans difficulté aux préparations quotidiennes et, lorsqu'il s'émousse, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne \u003cstrong\u003efinition martelée\u003c\/strong\u003e confère à la lame le motif lunaire de la série Kaiju. Les petits cratères de la surface aident les tranches à se détacher de l'acier au lieu d'y adhérer. Le \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e poli est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de pakka\u003c\/strong\u003e et adopte une forme classique. Dense, le bois de pakka résiste à l'humidité comme aux odeurs. Avec 63 g net et 184 mm de longueur totale, le couteau est léger et compact pour de petites coupes maîtrisées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher et parer les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer et nettoyer les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper en tranches ou en morceaux les fruits et légumes de petite taille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer les pépins, les trognons et les parties abîmées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entretenez le tranchant avec une tige d'affûtage entre deux affûtages, et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaiju\"\u003esérie Kaiju\u003c\/a\u003e doit son nom aux monstres géants de la mythologie japonaise et associe des lames martelées à motif lunaire à des manches en bois de pakka, en deux gammes, avec et sans mitre. Ce couteau d'office appartient à la gamme sans mitre et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867354964,"sku":"SKJ-0011","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f458a075dbb832d1e1df942b47279cc5.jpg?v=1776066720","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-kaiju-couteau-doffice-78-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}