{"product_id":"samura-kaiju-slicing-knife-tanto-230-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju couteau à trancher tanto 230 mm, avec mitre","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à trancher tanto Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e est un long couteau à découper et à trancher, doté d'une lame de 230 mm et d'une mitre. Conçu pour trancher la viande et le poisson, il convient aussi au saucisson. La lame martelée en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en bois de pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est réalisée dans une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Concrètement, le tranchant supporte bien la découpe et le tranchage réguliers et se restaure simplement sur une pierre à aiguiser. Avec 230 mm de lame, vous pouvez détacher une tranche de viande désossée ou de poisson en un seul long mouvement, sans scier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efinition martelée\u003c\/strong\u003e porte le motif lunaire de la série Kaiju, et ses minuscules cratères aident chaque tranche à se détacher de la lame. Le \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e poli est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de pakka\u003c\/strong\u003e à la géométrie classique. Ce bois dense résiste à l'humidité comme aux odeurs. Une \u003cstrong\u003emitre\u003c\/strong\u003e se trouve à la jonction de la lame et du manche. Le couteau affiche un poids net de 168 g et une longueur totale de 363 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécouper et trancher la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le saucisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs, séchez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et faites attention aux aliments contenant des os : utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face cranté pour les surgelés. Rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaiju\"\u003esérie Kaiju\u003c\/a\u003e doit son nom aux monstres géants de la mythologie japonaise et associe des lames martelées à motif lunaire à des manches en bois de pakka, en deux lignes, avec et sans mitre ; ce couteau à trancher appartient à la ligne avec mitre. Comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874301780,"sku":"SKJ-0046BT","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9fbcb7f6fdf3675f2feb8883c71286ff.jpg?v=1776066882","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-kaiju-couteau-a-trancher-tanto-230-mm-avec-mitre","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}