{"product_id":"samura-harakiri-paring-knife-4-0-99-mm-black","title":"Samura Harakiri couteau d'office 99 mm, manche noir","description":"\u003cp\u003eLe couteau d'office Samura Harakiri est un couteau de cuisine compact doté d'une lame de 99 mm et d'un manche noir. Il est conçu pour les petits travaux de précision sur les fruits et légumes, comme l'épluchage, le parage et la découpe en morceaux nets.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8 monocouche\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Vous obtenez ainsi un tranchant qui reste acéré au fil d'un usage régulier et qui se remet facilement en état sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 résiste bien à la corrosion, à condition de laver et de sécher le couteau peu après utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes deux côtés de la lame, haute de 27 mm, sont meulés en \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e. Un tranchant meulé des deux côtés est simple à entretenir : sur une pierre à aiguiser, vous affûtez un côté jusqu'à l'apparition d'un morfil, puis l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eplastique ABS noir\u003c\/strong\u003e robuste et fixé par trois rivets classiques. Le couteau d'office présente une construction à soie intégrale. Il pèse 47 g net et mesure 209 mm de longueur totale, fidèle à la conception légère de la série.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher les fruits et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer et nettoyer les petits légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les petits fruits en quartiers et en morceaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits exotiques comme le fruit du dragon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer les pépins, les trognons et les imperfections\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Nettoyez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Travaillez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Affilez-le sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/harakiri\"\u003esérie Harakiri\u003c\/a\u003e est une gamme élégante et moderne de couteaux de cuisine SAMURA, avec des lames en acier AUS-8 de style européen classique. Les couteaux sont légers et résistants à la corrosion et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883345748,"sku":"SHR-0011B","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe5d0d0426c874b33326e3df7ac2c60a.jpg?v=1776067002","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-harakiri-couteau-doffice-99-mm-manche-noir","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}