{"product_id":"samura-damascus-utility-knife-125-mm","title":"Samura Damascus couteau universel 125 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau universel Samura Damascus est un couteau de cuisine compact et polyvalent doté d'une lame de 125 mm. Vous pouvez l'utiliser pour un large éventail de préparations du quotidien, de la découpe des fruits et légumes à celle du fromage, du saucisson et du pain. La lame est fabriquée en acier damassé à 67 couches et associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier damassé à 67 couches\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : elle reste affûtée au fil de nombreuses préparations du quotidien avant de nécessiter un entretien. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu de soin : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErgonomique, le \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e est durable et résiste à l'humidité. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e relie la lame au manche, ce qui renforce la durabilité et vous offre un contrôle total sur chaque coupe. Avec un poids de 100 g pour une longueur totale de 245 mm, le couteau est léger et reste donc confortable lors des longues séances de préparation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper les légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et trancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le fromage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le saucisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance et résiste à des années d'utilisation. Chacun est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875678036,"sku":"SD-0021","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/73be6af2cd6e500f3d6858c27a2e7426.jpg?v=1776066904","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-damascus-couteau-universel-125-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}