{"product_id":"samura-butcher-contemporary-chef-knife-150-mm","title":"Samura Butcher couteau de chef contemporain 150 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef contemporain Samura Butcher est un couteau polyvalent du quotidien doté d'une lame de 150 mm. Utilisez-le pour la viande sans os, le poisson, les légumes, les fruits et le pain. Il associe une lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main à un manche en TPE noir, incurvé et texturé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier aussi dur garde longtemps son tranchant et, lorsque celui-ci commence à s'émousser, vous le restaurez sur une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux Butcher, il possède un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e, affûté à la main. SAMURA utilise cette technique d'affûtage convexe pour obtenir un tranchant durable et régulier, qui coupe les fibres proprement, sans laisser de bords irréguliers.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche incurvé est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir et présente une surface de prise texturée et antidérapante. Cette texture vous aide à garder une prise sûre, même avec les mains mouillées, pour des coupes rapides et assurées. Le couteau pèse 149 g et mesure 280 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande sans os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher, trancher et couper les légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et trancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e est conçue autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité, et elle convient aussi bien aux cuisiniers traditionnels qu'aux cuisiniers modernes. Chaque couteau associe une lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main à un manche incurvé en TPE à prise texturée et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870435156,"sku":"SBU-0084","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4ad7ee3e4a0ab81cfc579e15d07644d8.jpg?v=1776066799","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-butcher-couteau-de-chef-contemporain-150-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}