{"product_id":"samura-blacksmith-nakiri-knife-6-6-168-mm","title":"Samura Blacksmith couteau nakiri 168 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau nakiri Samura Blacksmith\u003c\/strong\u003e est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame martelée de 168 mm. Sa lame droite à l'extrémité carrée vous permet de couper les légumes d'un geste vertical, sans pousser ni tirer, pour des tranches régulières. Si les légumes et les fruits constituent l'essentiel de vos préparations, voici un couteau dédié à cette tâche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame monocouche est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, d'une dureté de \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette dureté convient à la préparation quotidienne des légumes : le tranchant supporte bien un usage régulier et retrouve sans difficulté son fil sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, et laver puis sécher le couteau après utilisation contribue à préserver cette qualité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux Blacksmith, ce nakiri est fabriqué selon la technologie de forge traditionnelle et fait l'objet d'un important travail manuel. Sa \u003cstrong\u003efinition martelée\u003c\/strong\u003e confère à la lame de 54 mm de hauteur un motif de martelage qui lui est propre. Le tranchant est affûté à la main sur une pierre à aiguiser selon un profil \u003cstrong\u003econvexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un biseau plat en V.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en Micarta noir\u003c\/strong\u003e est robuste et présente une forme ovale classique, pour une prise assurée et une tenue confortable lorsqu'il y a beaucoup à hacher. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e fait la jonction entre la lame et le manche. Attendez-vous à un couteau plus lourd en main que les autres couteaux SAMURA, ce qui est caractéristique de la série Blacksmith : ce nakiri pèse 247 g pour une longueur totale de 312 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations recommandées\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouper les légumes en tranches régulières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher et couper en dés les légumes, comme les oignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler les légumes en lanières et en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le soigneusement. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur une planche en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche aucun objet métallique. Entre deux affûtages, affilez-le avec une tige d'affûtage et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/blacksmith\"\u003esérie Blacksmith\u003c\/a\u003e rend hommage à la forge traditionnelle, et chaque lame façonnée à la main possède son propre motif de martelage. Chaque couteau est rangé dans une trousse de chef enroulable décorative de style japonais et livré dans un coffret cadeau ; comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892324180,"sku":"SBL-0043","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d55b5437acf9569805c325e9efae4a55.jpg?v=1776067107","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-blacksmith-couteau-nakiri-168-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}