{"product_id":"samura-artefact-kitchen-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Artefact couteau santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau santoku Samura Artefact\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine polyvalent de style japonais doté d'une lame de 180 mm. Il est conçu pour hacher, trancher et couper en dés les légumes, les fruits et la viande, et il vient aussi à bout du poisson et du pain. Une lame en acier damassé AUS-10 à 5 couches et un manche en acier inoxydable gris partagent la même finition stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier damassé AUS-10\u003c\/strong\u003e à 5 couches et trempée à \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, le tranchant reste affûté tout au long des préparations quotidiennes, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il en a besoin. Ménagez toutefois ce tranchant dur : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est affûté à la main et meulé des deux côtés, ce qui facilite le réaffûtage. La \u003cstrong\u003efinition stonewash\u003c\/strong\u003e donne à la lame une surface mate qui aide à masquer les fines rayures et rend les traces de doigts moins visibles. La lame a une hauteur de 45 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable gris\u003c\/strong\u003e et présente la même finition stonewash que la lame, ce qui confère au santoku un aspect uniforme, entièrement métallique. Ce manche en acier texturé est de forme ergonomique pour une prise en main confortable. Le couteau affiche un poids net de 163 g pour une longueur totale de 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher, trancher et couper les légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits et les couper en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper la viande désossée en tranches ou en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/artefact\"\u003ecollection Artefact\u003c\/a\u003e allie une esthétique préhistorique à une qualité de lame moderne et célèbre le minimalisme des premiers outils de l'humanité. Sa finition stonewash lui donne un aspect minéral et frais, à la fois robuste et fiable, et, comme tous les couteaux SAMURA, chaque couteau Artefact bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860506452,"sku":"SAR-0095","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6954f46b588d1af76e68510e5fc811fc.jpg?v=1776066536","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-artefact-couteau-santoku-180-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}