{"product_id":"samura-artefact-kitchen-nakiri-knife-6-8-173-mm","title":"Samura Artefact couteau nakiri 173 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau nakiri Samura Artefact\u003c\/strong\u003e est un couteau à légumes doté d'une lame de 173 mm, conçu pour hacher et trancher. La longueur et la forme de sa lame conviennent aussi bien aux légumes-feuilles comme la laitue et le chou qu'aux légumes durs comme les carottes et les pommes de terre, et il tranche aussi les fruits. Il associe une lame en acier damassé AUS-10 à 5 couches à un manche en acier inoxydable gris.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est en \u003cstrong\u003eacier damassé AUS-10\u003c\/strong\u003e à 5 couches, trempée à \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Concrètement, cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil des découpes quotidiennes. Un tranchant dur demande aussi un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est affûté à la main et meulé des deux côtés, ce qui facilite le réaffûtage sur une pierre à aiguiser. La lame présente une \u003cstrong\u003efinition stonewash\u003c\/strong\u003e : une surface mate à l'aspect minéral qui aide à masquer les rayures et l'usure au fil du temps et rend les traces de doigts moins visibles. La lame a une hauteur de 49 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable gris\u003c\/strong\u003e, avec la même finition stonewash que la lame. L'acier texturé s'accorde à la lame et donne au couteau un look entièrement métallique. Le couteau mesure 302 mm de longueur totale et affiche un poids net de 180 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher et trancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper la laitue, le chou et les autres légumes-feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les légumes durs comme les carottes et les pommes de terre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez le couteau à l'eau chaude avant la première utilisation, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez le couteau sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/artefact\"\u003ecollection Artefact\u003c\/a\u003e associe un look préhistorique à une qualité de lame moderne et s'inspire du minimalisme des premiers outils de l'humanité. Sa finition stonewash confère à chaque couteau un toucher froid et minéral, à la fois robuste et fiable.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860277076,"sku":"SAR-0043","price":110.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d8aec87a26ed37b97e11aff77250284b.jpg?v=1776066526","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-artefact-couteau-nakiri-173-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}