{"product_id":"samura-arny-asian-chefs-knife-209-mm-blue-handle","title":"Samura Arny couteau de chef asiatique 209 mm, manche bleu","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef asiatique Samura Arny possède une haute lame de 209 mm à bout carré, conçue pour des travaux de hachage plus exigeants que ceux qu'un couteau de chef classique peut assumer. Il convient aussi aux découpes et au hachage plus fins : vous pouvez donc l'utiliser pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Cette version associe une lame en acier inoxydable AUS-8 à un manche en TPE bleu et est livrée dans un coffret cadeau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, le tranchant résiste aux préparations quotidiennes et peut être restauré sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser. Réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHaute de \u003cstrong\u003e92 mm\u003c\/strong\u003e, la lame possède un \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e meulé des deux côtés, simple à entretenir sur une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE bleu\u003c\/strong\u003e (élastomère thermoplastique), un matériau qui réunit les qualités du plastique et du caoutchouc. Il vous offre une prise antidérapante, ferme et confortable dans la paume, ce qui compte lorsque vous vous attaquez à des tâches plus exigeantes. Le couteau pèse 365 g et mesure 333 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher et trancher les légumes et les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande sans os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTravaux de hachage plus exigeants sur des ingrédients sans os\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Après usage, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Arny\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/arny\"\u003ecollection Arny\u003c\/a\u003e a été conçue pour offrir une polyvalence que les formes de couteaux traditionnelles ne permettent pas : elle associe ce couteau de chef asiatique à un couperet moderne dont le tranchant incurvé tranche et découpe en fines lamelles même la viande tendre. Les deux modèles sont dotés de manches en TPE et de lames en AUS-8, également disponibles en finition stonewash, et, comme tous les couteaux SAMURA, ils bénéficient d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865552724,"sku":"SNY-0040T","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2654685a65bacbe7b0c778d8b1c5102f.jpg?v=1776066662","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-arny-couteau-de-chef-asiatique-209-mm-manche-bleu","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}