{"product_id":"samura-arny-modern-cleaver-208-mm-gray-handle","title":"Samura Arny couperet moderne 208 mm, manche gris","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouperet moderne Samura Arny\u003c\/strong\u003e possède une large lame de 208 mm au tranchant incurvé. Il tranche et découpe en fines lamelles même les viandes les plus tendres, et vous pouvez aussi l'utiliser pour le poisson, les légumes et les fruits. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en TPE gris.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e et présente une dureté de \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette dureté vous offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien à la préparation quotidienne et, lorsqu'il a besoin d'entretien, il se restaure facilement sur une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant incurvé\u003c\/strong\u003e est façonné pour trancher et découper en fines lamelles, et la large lame vous permet de ramasser directement les aliments hachés sur la planche. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e, meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de 15–17° : une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser permettent de l'entretenir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE gris\u003c\/strong\u003e (élastomère thermoplastique), un matériau apprécié pour ses propriétés antidérapantes et la prise sûre qu'il procure. Il se loge fermement et confortablement dans la paume, ce qui compte lorsque vous travaillez avec un couperet. Le couteau pèse 270 g et mesure 333 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et découper en fines lamelles la viande, même les morceaux les plus tendres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher les légumes, grossièrement ou finement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRamasser les ingrédients hachés sur la planche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude ; par la suite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le systématiquement. Le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couperet longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, soyez prudent avec les aliments contenant des os et utilisez un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 15–17° et rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Arny\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/arny\"\u003esérie Arny\u003c\/a\u003e a été conçue pour les cuisiniers qui recherchent plus de polyvalence que n'en offrent les formes de couteaux traditionnelles ; outre ce couperet moderne, elle comprend un couteau à hacher dans le style d'un couteau de chef asiatique. Les couteaux Arny sont dotés de manches en TPE déclinés en plusieurs couleurs ; chacun est livré dans un coffret cadeau et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865814868,"sku":"SNY-0041G","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b2fdb798392da44483b10b85b0f7de6e.webp?v=1776066674","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/products\/samura-arny-couperet-moderne-208-mm-manche-gris","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}