{"title":"Okinawa","description":"\u003cp\u003eLa série Samura Okinawa fait entrer les formes de lames japonaises classiques dans votre cuisine : couteaux gyuto, santoku et nakiri pour la préparation au quotidien, couteaux yanagiba et deba à simple biseau pour le poisson, et un couteau à trancher tanto. Chaque lame est en acier inoxydable AUS-8 résistant à la corrosion, de 58–59 HRC, et dotée d'un manche en palissandre. Un choix tout trouvé si vous aimez préparer des plats japonais à la maison.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa couteau yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau yanagiba Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e est un long couteau à trancher de style japonais doté d'une lame à simple biseau de 270 mm. Il vous permet de trancher un filet de poisson d'un seul mouvement, sans effort, et convient aussi aux légumes. Le yanagiba est traditionnellement connu comme le couteau à sushi et à sashimi, mais vous pouvez également l'utiliser pour d'autres cuisines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion, et cette dureté permet au couteau de travailler les aliments tendres tout en restant durable au fil des années d'utilisation. Lorsque le tranchant a besoin d'entretien, vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 33 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon les modèles, les couteaux Okinawa possèdent une lame à simple ou à double biseau ; ce yanagiba présente un \u003cstrong\u003etranchant à simple biseau\u003c\/strong\u003e. Il est meulé d'un seul côté, l'autre restant plat : vous l'affûtez donc différemment d'un couteau à double biseau (voir Entretien et affûtage ci-dessous).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Okinawa, ce yanagiba est doté d'un \u003cstrong\u003emanche en palissandre\u003c\/strong\u003e. Une \u003cstrong\u003emitre en nylon\u003c\/strong\u003e sur le manche améliore l'équilibre, ce qui a son importance sur une lame aussi longue. Le couteau affiche un poids net de 226 g pour une longueur totale de 425 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le poisson pour les sushis et les sashimis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer vos plats japonais préférés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs, séchez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et utilisez un couperet SAMURA pour la viande et les os, et un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Affûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° : travaillez le côté biseauté jusqu'à ce qu'un morfil régulier apparaisse, puis passez légèrement le côté plat sur la pierre à quelques reprises, et utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/okinawa\"\u003esérie Okinawa\u003c\/a\u003e allie technologie moderne et héritage culturel, et reflète le profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise. Ses lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion adoptent des formes japonaises classiques.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572"},{"product_id":"samura-okinawa-slicing-knife-tanto-230-mm","title":"Samura Okinawa couteau à trancher tanto 230 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à trancher tanto Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e est un long couteau à trancher pour la viande, le poisson et le saucisson, doté d'une lame de 230 mm en acier inoxydable AUS-8 et d'un manche en palissandre. Comme le reste de la série Okinawa, il est conçu pour trancher les filets de poisson en un seul mouvement fluide et pour préparer vos plats japonais préférés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, un acier résistant à la corrosion, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, le tranchant conserve bien son mordant en cuisine au quotidien, et vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 37 mm de hauteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est meulé des deux côtés de la lame. Il est donc facile à entretenir : vous affûtez chaque côté tour à tour, au même angle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003epalissandre\u003c\/strong\u003e, le bois utilisé sur tous les couteaux de la série Okinawa, et il est doté d'une \u003cstrong\u003emitre en nylon\u003c\/strong\u003e. Le couteau pèse 121 g net et mesure 384 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le saucisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez le couteau à l'eau chaude avant la première utilisation et essuyez-le. Ensuite, nettoyez-le à la main avec des matériaux non abrasifs, essuyez-le et rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas de métal ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Utilisez des planches en bois ou en plastique plutôt qu'en verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie cranté double face. Respectez l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° lorsque vous affûtez sur une pierre à aiguiser, et utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/okinawa\"\u003esérie Okinawa\u003c\/a\u003e témoigne du profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise, avec des lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion aux formes japonaises classiques et des manches en palissandre. Comme tous les couteaux SAMURA, celui-ci bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862832980,"sku":"SO-0146T","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f81a4974e12fa91da9900bfbff2dd02b.jpg?v=1776066581"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa couteau deba 170 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau deba Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e est un couteau de style japonais destiné à la préparation du poisson, et sa lame de 170 mm vient aussi à bout des légumes et des fruits. Il sera votre allié pour préparer vos plats japonais préférés à la maison.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, un acier résistant à la corrosion, et trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, le tranchant supporte sans peine la cuisine de tous les jours, et vous pouvez le raviver sur une pierre à aiguiser lorsqu'il s'émousse. La lame mesure 54 mm de hauteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon le modèle, les couteaux Okinawa sont dotés d'une lame à simple ou à double biseau, et ce deba possède un \u003cstrong\u003etranchant à simple biseau\u003c\/strong\u003e. Il est meulé d'un seul côté tandis que l'autre face reste plate : vous l'affûtez donc différemment d'un couteau à double biseau (voir Entretien et affûtage ci-dessous).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Okinawa, ce deba possède un \u003cstrong\u003emanche en palissandre\u003c\/strong\u003e, ici doté d'une \u003cstrong\u003emitre en nylon\u003c\/strong\u003e. Le couteau affiche un poids net de 201 g et une longueur totale de 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparer le poisson pour les plats japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionner les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et trancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le après chaque usage ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Pour l'affûtage, respectez l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° : travaillez le côté biseauté sur une pierre à aiguiser jusqu'à l'apparition d'un morfil uniforme, puis passez légèrement le côté plat sur la pierre à quelques reprises. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas le métal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/okinawa\"\u003ecollection Okinawa\u003c\/a\u003e allie technologie moderne et héritage culturel et reflète le profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise, avec des lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion façonnées selon des formes japonaises classiques. Comme tous les couteaux SAMURA, ce deba bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa couteau yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau yanagiba Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e est un long couteau à trancher de style japonais, conçu avant tout pour le poisson. Sa lame de 240 mm vous permet de trancher un filet de poisson d'un seul mouvement, sans effort, et elle convient aussi aux légumes. C'est le couteau tout indiqué lorsque vous préparez vos plats japonais préférés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à 58–59 HRC. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion, et cette dureté offre un équilibre judicieux pour la cuisine domestique : le tranchant reste affûté au fil d'un usage régulier, tout en pouvant être restauré sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 40 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon les modèles, les couteaux Okinawa possèdent une lame à simple ou à double biseau ; ce yanagiba présente un tranchant à simple biseau. Celui-ci est meulé d'un seul côté, l'autre côté restant plat : vous l'affûtez donc différemment d'un couteau à double biseau (voir Entretien et affûtage ci-dessous).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Okinawa, ce yanagiba est doté d'un manche en palissandre, ici associé à une mitre en nylon. Le couteau affiche un poids net de 133 g pour une longueur totale de 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer le poisson pour vos plats japonais préférés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et utilisez un couperet SAMURA pour les os et un couteau-scie double face cranté pour les surgelés. Affûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° : travaillez le côté biseauté jusqu'à ce qu'un morfil régulier apparaisse, puis passez légèrement le côté plat sur la pierre à quelques reprises, et utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/okinawa\"\u003esérie Okinawa\u003c\/a\u003e allie technologie moderne et héritage culturel, et reflète le profond respect de Samura pour les traditions de la coutellerie japonaise. Ses lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion adoptent des formes japonaises classiques.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734"},{"product_id":"samura-okinawa-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa couteau nakiri 172 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau nakiri Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame de 172 mm. Il est conçu pour préparer les légumes et les fruits, que vous hachiez, tranchiez ou coupiez en dés. La lame est en acier inoxydable AUS-8 et le manche en palissandre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion. À cette dureté, le tranchant reste affûté au fil d'un usage régulier et se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 47 mm de hauteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est meulé des deux côtés de la lame. Son entretien reste ainsi simple : sur une pierre à aiguiser, vous affûtez un côté jusqu'à l'apparition d'un morfil, puis l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau nakiri possède un \u003cstrong\u003emanche en palissandre\u003c\/strong\u003e avec une \u003cstrong\u003emitre en nylon\u003c\/strong\u003e. Le couteau a un poids net de 142 g et mesure 326 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher et trancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les oignons et autres légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer le chou et les légumes-feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer les légumes pour vos plats japonais préférés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/okinawa\"\u003ecollection Okinawa\u003c\/a\u003e allie technologie moderne et héritage culturel, et reflète le profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise, avec des lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion aux formes japonaises classiques et un manche en palissandre sur chaque couteau. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau nakiri bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881084756,"sku":"SO-0174","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e22f2f65d2802121cae42bc9d7f74620.jpg?v=1776066975"},{"product_id":"samura-okinawa-santoku-knife-6-9-175-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa couteau santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau santoku Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e est un couteau polyvalent de style japonais doté d'une lame de 175 mm. Il est conçu pour hacher, couper en dés et trancher au quotidien, et il vient à bout de la viande sans os, du poisson, des légumes, des fruits et du pain. La lame est en acier inoxydable AUS-8 et le manche en palissandre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion. À cette dureté, le tranchant résiste à un usage régulier, et vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser sans grand effort. Lavez et séchez toutefois le couteau peu après usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est meulé des deux côtés de la lame, ce qui simplifie le réaffûtage. La lame mesure 47 mm de hauteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau santoku possède un \u003cstrong\u003emanche en palissandre\u003c\/strong\u003e, doté d'une \u003cstrong\u003emitre en nylon\u003c\/strong\u003e à la jonction du manche et de la lame. Le couteau a un poids net de 131 g et mesure 330 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher, couper en dés et trancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper la viande sans os en tranches, en lanières ou en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits et couper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer vos plats japonais préférés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/okinawa\"\u003esérie Okinawa\u003c\/a\u003e allie technologie moderne et héritage culturel, avec des lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion façonnées dans des formes japonaises classiques et un manche en palissandre sur chaque couteau. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau santoku bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890161492,"sku":"SO-0194","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f008e62193f3f7b1a878b1f0d92e8587.jpg?v=1776067070"},{"product_id":"samura-okinawa-gyuto-knife-6-7-170-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa couteau gyuto 170 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau gyuto Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef de style japonais doté d'une lame de 170 mm. Gyuto est le nom japonais de cette forme polyvalente : vous pouvez donc l'utiliser pour la plupart des préparations du quotidien, qu'il s'agisse de viande désossée, de poisson, de légumes ou de pain. La lame est en acier inoxydable AUS-8, et le manche est en palissandre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. L'AUS-8 est un acier résistant à la corrosion, et cette dureté offre un équilibre judicieux pour la cuisine à la maison : le tranchant reste affûté au fil d'un usage régulier, tout en pouvant être restauré sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 40 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est meulé des deux côtés de la lame. Son entretien reste ainsi simple, car vous affûtez chaque côté tour à tour au même angle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Okinawa, ce gyuto possède un \u003cstrong\u003emanche en palissandre\u003c\/strong\u003e, doté d'une \u003cstrong\u003emitre en nylon\u003c\/strong\u003e entre le manche et la lame. Le couteau pèse 106 g net et mesure 325 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher, couper en dés et portionner la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher, trancher et couper en dés les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer les ingrédients de vos plats japonais préférés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le avant la première utilisation. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/okinawa\"\u003ecollection Okinawa\u003c\/a\u003e allie technologie moderne et héritage culturel, et reflète le profond respect de SAMURA pour les traditions de la coutellerie japonaise. Ses lames en acier AUS-8 résistant à la corrosion sont façonnées selon des formes japonaises classiques et, comme tous les couteaux SAMURA, ce gyuto bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890227028,"sku":"SO-0185","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/SO_0185_w_1.jpg?v=1777273148"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/Okinawa.png?v=1775422733","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/collections\/okinawa.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}