{"title":"Hakata","description":"\u003cp\u003eLe hakata est un couteau polyvalent de style japonais pour trancher la viande, le poisson et les légumes. Cette collection présente le couteau hakata Samura Artefact : une lame de 211 mm en acier damassé AUS-10 à 5 couches (59–61 HRC), avec finition stonewash, tranchant à double biseau et manche en acier inoxydable. Les lames Artefact sont affûtées à la main : un seul couteau, polyvalent, pour votre cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-artefact-kitchen-hakata-knife-8-3-211-mm","title":"Samura Artefact couteau hakata 211 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau hakata Samura Artefact\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine polyvalent de style japonais doté d'une lame de 211 mm. Il tient son nom de la région de Hakata, au Japon, d'où est originaire ce type de couteau. Vous pouvez l'utiliser pour hacher, trancher et couper en dés les légumes, les fruits et la viande, et il convient aussi au poisson et au pain.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame se compose de 5 couches d'\u003cstrong\u003eacier damassé AUS-10\u003c\/strong\u003e et elle est trempée à \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Concrètement, vous bénéficiez d'un tranchant qui reste affûté tout au long des préparations quotidiennes et qui retrouve son mordant sur une pierre à aiguiser lorsqu'il a besoin d'entretien. Un tranchant dur demande toutefois un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e est affûté à la main et meulé des deux côtés, ce qui simplifie le réaffûtage. Une \u003cstrong\u003efinition stonewash\u003c\/strong\u003e donne à la lame un aspect mat qui aide à masquer les rayures et l'usure au fil du temps et rend les traces de doigts moins visibles. La lame mesure 45 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable gris\u003c\/strong\u003e avec la même finition stonewash que la lame, ce qui donne au couteau une allure tout métal. Le manche texturé en acier présente une forme ergonomique pour une prise en main confortable. Le couteau affiche un poids net de 172 g pour une longueur totale de 348 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher, trancher et couper en dés les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper en dés les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper la viande désossée en tranches ou en cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'esthétique préhistorique rencontre la qualité des lames modernes dans la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/artefact\"\u003ecollection Artefact\u003c\/a\u003e, un hommage au minimalisme des tout premiers outils de l'humanité ; sa finition stonewash confère à chaque couteau un aspect froid et minéral, à la fois robuste et fiable. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau hakata bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862964052,"sku":"SAR-0091","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1427327db8401372c13a4674ed5ef585.jpg?v=1776066590"}],"url":"https:\/\/samura.com\/fr\/collections\/hakata.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}