{"title":"Damascus","description":"\u003cp\u003eLa série Samura Damascus associe 67 couches d'acier damassé, trempé à 60–61 HRC, à un manche ergonomique en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable pour un contrôle total. La gamme comprend des couteaux de chef, santoku, nakiri, universels, d'office, à trancher, à désosser, à pain, à tomate et à steak, ainsi que des sets de 3 pièces : de quoi équiper les cuisiniers amateurs passionnés d'une panoplie assortie pour la viande, le poisson, les légumes et le pain.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-damascus-steak-knife-120-mm","title":"Samura Damascus couteau à steak 120 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau à steak Samura Damascus est un petit couteau de table doté d'une lame de 120 mm, conçu pour couper le steak, les autres plats de viande et le poisson dans l'assiette. Si vous servez souvent de la viande, quelques-uns de ces couteaux vous permettent de dresser une table assortie. La lame est fabriquée à partir de 67 couches d'acier damassé et associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fine lame est fabriquée à partir de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu de soin : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Vous pouvez l'entretenir avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e ergonomique est fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité et à la chaleur. Il rejoint la lame au niveau d'une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, qui renforce la durabilité et vous offre un meilleur contrôle de la coupe. Le couteau pèse 98 g et mesure 245 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouper le steak à table\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir et couper les plats de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les plats de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez la viande avec os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance. Chacun possède un manche ergonomique en G-10 avec mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861817172,"sku":"SD-0031","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c28f77489e3b7bc0cbbc762ce9d3e09d.jpg?v=1776066565"},{"product_id":"samura-damascus-slicing-knife-230-mm","title":"Samura Damascus couteau à trancher 230 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à trancher Samura Damascus\u003c\/strong\u003e est conçu pour découper les aliments en tranches fines et régulières. Avec sa longue lame de 230 mm et son profil étroit, il vous permet de trancher proprement la viande, les filets de poisson et le saucisson pour le service, et il convient aussi aux légumes et au pain. Pensez également à lui lorsque vous préparez des sushis, des sashimis et d'autres plats asiatiques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame se compose de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et elle est trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. La série Damascus allie le savoir-faire traditionnel de l'acier damassé multicouche à des méthodes de fabrication modernes. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à trancher et moins à affûter. En contrepartie, elle demande un peu d'attention : tenez-la à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés selon un angle d'affûtage d'usine de 16–18°, et la lame damassée est conçue pour trancher avec un minimum de résistance. La lame mesure 33 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche ergonomique est en \u003cstrong\u003eG-10 noir\u003c\/strong\u003e, un matériau résistant à l'humidité, et il est doté d'une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. La mitre apporte robustesse et contrôle, et elle aide à tenir vos doigts à l'écart des aliments pendant que vous tranchez. Le couteau pèse 230 g et mesure 370 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande finement et régulièrement pour le service\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les filets de poisson pour le service\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer les sushis et les sashimis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le saucisson en tranches nettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté. Affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°, et utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003esérie SAMURA Damascus\u003c\/a\u003e associe une lame en acier damassé à 67 couches à un manche ergonomique en G-10 et à une mitre en acier. Comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532861882708,"sku":"SD-0045","price":120.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5eda2271dbf1d4563328211e276ea2ef.jpg?v=1776066567"},{"product_id":"samura-damascus-paring-knife-90-mm","title":"Samura Damascus couteau d'office 90 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau d'office Samura Damascus est un petit couteau doté d'une lame de 90 mm, conçu pour éplucher, parer et couper les fruits et les légumes. Sa lame fine convient aux petits fruits et légumes. La lame est constituée de 67 couches d'acier damassé et associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame fine est constituée de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : elle reste ainsi affûtée au fil de nombreuses préparations quotidiennes avant de nécessiter un entretien. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErgonomique, le \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e est fabriqué dans un matériau durable et résistant à l'humidité. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e relie la lame au manche, ce qui renforce la durabilité et vous assure un bon contrôle pendant la coupe. Le couteau pèse 92 g et mesure 205 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher les fruits et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper en dés les petits fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTravaux de coupe de précision sur les petits fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le avant la première utilisation. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe en offrant peu de résistance et reste durable pendant des années d'utilisation. Chacun est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866994516,"sku":"SD-0010","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dddba36567cba99df7830f369ff73720.jpg?v=1776066715"},{"product_id":"samura-damascus-bread-knife-230-mm","title":"Samura Damascus couteau à pain 230 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau à pain Samura Damascus possède une lame de 230 mm à \u003cstrong\u003etranchant cranté\u003c\/strong\u003e, conçue pour les aliments à croûte dure et à cœur tendre. Il traverse le pain croustillant et les pâtisseries sans écraser l'intérieur moelleux, et vient aussi à bout des fruits à écorce ferme, comme la pastèque. La lame est réalisée en acier damassé à 67 couches et associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame, longue et assez large, est réalisée en \u003cstrong\u003eacier damassé à 67 couches\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : le couteau reste affûté au fil de nombreuses découpes avant de nécessiter un entretien. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe long du \u003cstrong\u003etranchant cranté\u003c\/strong\u003e, de petites dents travaillent comme une scie. Elles mordent dans la croûte ou l'écorce dure et mènent la coupe par un léger mouvement de va-et-vient, si bien que le cœur tendre garde sa forme. La lame mesure 230 mm de long et 32 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e ergonomique est fabriqué dans un matériau résistant à la chaleur et à l'humidité et se tient fermement en main. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e relie la lame au manche pour plus de durabilité et de contrôle pendant la coupe. Le couteau pèse 223 g et mesure 365 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le pain croustillant sans écraser la mie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les pâtisseries et autres produits de boulangerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper la pastèque et d'autres fruits à écorce ferme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et conservez l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18° lorsque vous l'affûtez.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, avec un tranchant conçu pour couper avec peu de résistance et rester durable pendant des années d'utilisation. Chaque couteau de la collection possède un manche ergonomique en G-10 avec mitre en acier, et comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867060052,"sku":"SD-0055","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e6054504714a62cf739f71ad843687ff.jpg?v=1776066717"},{"product_id":"samura-damascus-small-santoku-knife-145-mm","title":"Samura Damascus petit couteau santoku 145 mm","description":"\u003cp\u003eLe petit couteau santoku Samura Damascus est un couteau polyvalent compact de style japonais, doté d'une lame de 145 mm. Il accomplit les mêmes tâches quotidiennes qu'un santoku de taille standard, simplement avec une lame plus courte : vous pouvez émincer une salade, trancher les légumes et les fruits, et couper la viande désossée, le poisson et le pain. La lame est constituée de 67 couches d'acier damassé et associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser. La lame mesure 145 mm de long et 40 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e, ergonomique, est fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e relie la lame au manche, ce qui renforce la durabilité et vous assure un bon contrôle pendant la coupe. Le couteau pèse 203 g pour une longueur totale de 275 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer la salade et trancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et trancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande désossée et couper les tendons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le ensuite à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, affilez-le sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes couteaux de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associent 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant affûté qui coupe avec peu de résistance et qui reste durable au fil des années d'utilisation. Chacun possède un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier pour la durabilité et le contrôle et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867125588,"sku":"SD-0092","price":103.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7547213f118d3cedf394a6e92be72df6.jpg?v=1776066718"},{"product_id":"samura-damascus-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Damascus grand couteau de chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egrand couteau de chef Samura Damascus\u003c\/strong\u003e est le grand frère du couteau de chef classique, un couteau auquel vous pouvez confier des tâches encore plus exigeantes. Sa lame de 240 mm est la plus longue de la série Damascus, et vous pouvez l'utiliser au quotidien pour hacher, trancher, émincer, tailler en dés et hacher finement. La lame est composée de 67 couches d'acier damassé et associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est composée de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et présente une dureté de \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. La série Damascus associe le savoir-faire traditionnel de l'acier damassé multicouche aux méthodes de fabrication modernes. Une lame dure conserve longtemps son tranchant, si bien que vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, elle demande un peu d'attention : tenez-la à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés selon un angle d'affûtage d'usine de 16–18°. Comme toutes les lames Damascus, celle-ci est conçue pour trancher avec un minimum de résistance. La large lame mesure 240 mm de long et 50 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche ergonomique est en \u003cstrong\u003eG-10 noir\u003c\/strong\u003e, un matériau dur et résistant à l'humidité qui contribue à la fiabilité et à la durabilité du couteau. Le manche est doté d'une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, qui vous permet de garder le contrôle et aide à tenir vos doigts à l'écart des aliments. Le couteau est bien équilibré en main, pèse 270 g et mesure 378 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher les légumes et les tailler en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer les légumes comme le chou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher finement les ingrédients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits et couper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le, puis lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté. Affûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 16–18°, et utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe une lame en acier damassé à 67 couches à un manche ergonomique en G-10 et à une mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans. Le grand couteau de chef est aussi une belle idée cadeau pour tous ceux qui cuisinent par plaisir ou par métier.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871549268,"sku":"SD-0087","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2d95cdcdc6ef134dd20e0b2145d6c12f.jpg?v=1776066831"},{"product_id":"samura-damascus-knife-set-3-pcs-gift-box","title":"Samura Damascus set de 3 couteaux, coffret cadeau","description":"\u003cp\u003eLe set de couteaux Samura Damascus réunit trois couteaux de cuisine : un couteau d'office de 90 mm, un couteau universel de 125 mm et un couteau de chef de 200 mm. Ensemble, ils couvrent la préparation du quotidien, du parage des fruits et légumes au tranchage de la viande, en passant par la mise en portions du poisson et la découpe du pain, du fromage et du saucisson. Le set est livré dans un coffret cadeau : il fait un beau présent et trouve tout aussi bien sa place dans votre propre cuisine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes trois lames sont composées de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et présentent une dureté de \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant, si bien que vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque couteau possède un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e, affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Lorsque vous réaffûtez sur une pierre à aiguiser, travaillez un côté jusqu'à la formation d'un morfil, puis passez à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErgonomiques, les \u003cstrong\u003emanches en G-10 noir\u003c\/strong\u003e sont fabriqués dans un matériau durable et résistant à l'humidité. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e relie chaque lame à son manche, renforce la durabilité et vous permet de garder le contrôle pendant la coupe. Ensemble, les trois couteaux pèsent 430 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher, parer et couper les fruits et légumes de petite taille avec le couteau d'office\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le fromage, le saucisson, les fruits et les légumes avec le couteau universel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer le chou et hacher les légumes avec le couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande désossée et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenu du set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau d'office 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau universel 125 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLes trois couteaux sont livrés dans un coffret cadeau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude, puis lavez-les à la main avec des produits non abrasifs et séchez-les ; le lave-vaisselle est déconseillé, et les couteaux ne doivent pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine de 16–18°. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes pour un tranchant affûté et durable qui coupe avec peu de résistance. Chacun possède un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872139092,"sku":"SD-0220","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9fb3af30a82196df8b9191f070c9ee1f.jpg?v=1776066845"},{"product_id":"samura-damascus-utility-knife-125-mm","title":"Samura Damascus couteau universel 125 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau universel Samura Damascus est un couteau de cuisine compact et polyvalent doté d'une lame de 125 mm. Vous pouvez l'utiliser pour un large éventail de préparations du quotidien, de la découpe des fruits et légumes à celle du fromage, du saucisson et du pain. La lame est fabriquée en acier damassé à 67 couches et associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier damassé à 67 couches\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : elle reste affûtée au fil de nombreuses préparations du quotidien avant de nécessiter un entretien. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu de soin : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErgonomique, le \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e est durable et résiste à l'humidité. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e relie la lame au manche, ce qui renforce la durabilité et vous offre un contrôle total sur chaque coupe. Avec un poids de 100 g pour une longueur totale de 245 mm, le couteau est léger et reste donc confortable lors des longues séances de préparation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper les légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et trancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le fromage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le saucisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance et résiste à des années d'utilisation. Chacun est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875678036,"sku":"SD-0021","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/73be6af2cd6e500f3d6858c27a2e7426.jpg?v=1776066904"},{"product_id":"samura-damascus-utility-knife-150-mm","title":"Samura Damascus couteau universel 150 mm","description":"\u003cp\u003eDoté d'une lame de 150 mm, le couteau universel Samura Damascus est un couteau de cuisine polyvalent pour couper et éplucher une grande variété d'aliments. Sa lame fine convient aux fruits, aux légumes, au fromage, au saucisson et au pain. La lame est fabriquée en acier damassé à 67 couches et associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame fine est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier damassé à 67 couches\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier dur conserve longtemps son tranchant : vous pouvez enchaîner de nombreuses découpes avant que le couteau n'ait besoin d'être affûté. Un tranchant dur demande toutefois un peu de soin : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Comme il est meulé des deux côtés, ce tranchant est facile à entretenir avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErgonomique, le \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e est durable et résiste à l'humidité. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e placée entre la lame et le manche renforce la durabilité et vous offre un contrôle total pendant la coupe. Avec un poids net de 112 g et une longueur totale de 270 mm, le couteau est léger, mais résistant.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher et couper les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher, trancher et couper les légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le fromage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le saucisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance et résiste à des années d'utilisation. Chacun est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875743572,"sku":"SD-0023","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/59da238a8df52cdacada58d702ef3a03.jpg?v=1776066905"},{"product_id":"samura-damascus-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Damascus couteau nakiri 167 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau nakiri Samura Damascus\u003c\/strong\u003e est un couteau à légumes de style japonais doté d'une lame de 167 mm, conçu pour hacher et trancher les légumes et pour couper les fruits. Comme tout nakiri classique, il présente un profil plat et un bout carré, ce qui lui donne un peu l'allure d'un couperet fin. Contrairement au santoku, plus polyvalent, le nakiri est un spécialiste : il convient donc aux cuisiniers passionnés qui souhaitent un couteau dédié aux légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est composée de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Grâce au profil plat, vous pouvez hacher d'un mouvement vertical jusqu'à la planche, sans pousser ni tirer le couteau. La lame mesure 167 mm de long et 48 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErgonomique, le \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e est fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité, et sa forme classique vous assure une prise ferme et confortable pour garder le contrôle pendant la coupe. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e renforce la durabilité. Le couteau pèse 252 g et mesure 310 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher les légumes d'un mouvement vertical sur la planche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer les légumes en fines lanières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et trancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes couteaux de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associent 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance et reste durable au fil des années d'utilisation. Chacun possède un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier pour plus de durabilité et de contrôle et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875809108,"sku":"SD-0043","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/012b10d4b7a95ec9827e4332a675d2e9.jpg?v=1776066907"},{"product_id":"samura-damascus-chefs-knife-200-mm","title":"Samura Damascus couteau de chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Samura Damascus\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 200 mm. Sa lame large et son long tranchant, qui remonte vers la pointe, prennent en charge l'essentiel de la préparation quotidienne : émincer le chou, couper les légumes, trancher la viande, portionner le poisson et couper le pain. Il associe une lame en acier damassé à 67 couches à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame se compose de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et elle est trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Respectez cet angle lorsque vous le réaffûtez sur une pierre à aiguiser. La lame mesure 200 mm de long et 46 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErgonomique, le \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e est fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e apporte robustesse et contrôle, et elle évite que votre main n'entre en contact avec les aliments. Le couteau pèse 238 g et mesure 338 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer le chou et hacher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper en dés la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes couteaux de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associent 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance et reste durable pendant des années d'utilisation. Chacun possède un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier pour la robustesse et le contrôle, et comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875874644,"sku":"SD-0085","price":112.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3f25177c8e1252bec82411b1c5ed6371.jpg?v=1776066908"},{"product_id":"samura-damascus-knife-set-3-pcs","title":"Samura Damascus set de 3 couteaux","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eset de couteaux Samura Damascus\u003c\/strong\u003e réunit trois couteaux de cuisine essentiels : un couteau d'office de 90 mm, un couteau universel de 125 mm et un couteau de chef de 200 mm. À eux trois, ils couvrent les préparations du quotidien, de la découpe des fruits et légumes au tranchage du pain, du fromage et du saucisson, en passant par la découpe de la viande et la mise en portions du poisson. Les trois couteaux sont dotés de lames en acier damassé à 67 couches et de manches en G-10 noirs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes trois lames sont fabriquées en \u003cstrong\u003eacier damassé à 67 couches\u003c\/strong\u003e et trempées à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Des lames dures conservent longtemps leur tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, elles demandent un peu de soin : tenez-les à l'écart des os, des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque couteau possède un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e, affûté des deux côtés avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Respectez cet angle pour les trois couteaux lorsque vous les affûtez sur une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau du set est doté d'un \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e, ergonomique et fabriqué dans un matériau résistant à l'humidité, ainsi que d'une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e qui apporte durabilité et contrôle. À eux trois, les couteaux pèsent 430 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouper les fruits et les légumes avec le couteau d'office\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le fromage, le saucisson, le pain, les fruits et les légumes avec le couteau universel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer le chou et hacher les légumes avec le couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande désossée et portionner le poisson avec le couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenu du set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau d'office 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau universel 125 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les ensuite à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-les ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne les laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes couteaux de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associent 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant affûté qui coupe avec peu de résistance et reste durable au fil des années d'utilisation. Chaque couteau est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec une mitre en acier, gage de durabilité et de contrôle, et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875940180,"sku":"SD-0230","price":220.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1de83289afbd3afe5297a549cb68a43a.jpg?v=1776066910"},{"product_id":"samura-damascus-boning-knife-6-5-165-mm","title":"Samura Damascus couteau à désosser 165 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à désosser Samura Damascus\u003c\/strong\u003e est conçu pour préparer la viande avant la cuisson. Sa lame longue et étroite de 165 mm vous permet de détacher la viande de l'os et de retirer les nerfs et la peau sans grand effort. Il associe une lame en acier damassé à 67 couches à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est composée de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. La série Damascus allie le savoir-faire traditionnel de l'acier damassé multicouche aux méthodes de fabrication modernes. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. En contrepartie, elle demande un peu d'attention : guidez la lame le long des os plutôt qu'à travers, et tenez-la à l'écart des surgelés et des planches en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e est affûté des deux côtés à un angle d'affûtage d'usine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. SAMURA conçoit le tranchant Damascus pour couper avec un minimum de résistance et rester durable au quotidien. Avec ses 165 mm de long et 30 mm de haut, la lame étroite vous permet de travailler au plus près de l'os.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche ergonomique et résistant à l'humidité est en \u003cstrong\u003eG-10 noir\u003c\/strong\u003e. Une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e relie la lame au manche pour plus de durabilité et de contrôle. Ensemble, la mitre et la forme de la lame aident à empêcher votre main de glisser vers le tranchant pendant le travail. Le couteau pèse 180 g et mesure 305 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDétacher la viande de l'os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer les nerfs et la peau de la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDésosser le poulet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer la viande avant la cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face cranté. Affûtez le couteau sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°, et utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe une lame en acier damassé à 67 couches à un manche ergonomique en G-10 et à une mitre en acier pour un meilleur contrôle pendant la coupe. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à désosser bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532882788692,"sku":"SD-0063","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/SD_0063.jpg?v=1776247512"},{"product_id":"samura-damascus-tomato-knife-4-7-120-mm","title":"Samura Damascus couteau à tomate 120 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau à tomate Samura Damascus est un couteau spécialisé doté d'une lame crantée de 120 mm. Il est conçu pour trancher les tomates et convient aussi à d'autres fruits et légumes juteux à la peau ferme et au cœur tendre. La lame est fabriquée en acier damassé à 67 couches et associée à un manche en G-10 noir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier damassé à 67 couches\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant, si bien que le couteau reste prêt à l'emploi repas après repas. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant cranté\u003c\/strong\u003e et la lame relativement petite font de ce couteau un couteau à tomate. Les dents traversent facilement une peau dense sans appuyer fortement sur la chair tendre à l'intérieur : une géométrie adaptée à la coupe soigneuse et délicate des fruits et légumes juteux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e, ergonomique, rejoint la lame au niveau d'une \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. SAMURA a conçu cette association du manche et de la mitre pour vous offrir un contrôle total pendant la coupe. Le couteau mesure 243 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les tomates pour les salades et les sandwichs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les tomates en quartiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper d'autres fruits et légumes juteux à la peau ferme et au cœur tendre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Lorsque le tranchant cranté a besoin d'être affûté, respectez l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque couteau de la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes pour un tranchant acéré qui coupe avec peu de résistance. Chacun possède un manche ergonomique en G-10 avec mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889145684,"sku":"SD-0071","price":103.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7eeb249c032d65c783240d8e6e31b760.jpg?v=1776067056"},{"product_id":"samura-damascus-santoku-knife-7-0-180-mm","title":"Samura Damascus couteau santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau santoku Samura Damascus\u003c\/strong\u003e est un couteau tout usage de style japonais, doté d'une large lame de 180 mm et d'un manche compact. Son dos s'abaisse vers la pointe et son centre de gravité est placé vers l'avant, si bien qu'émincer et couper demandent moins d'effort. C'est un couteau polyvalent pour les légumes et les herbes fraîches, le poisson, la viande désossée, les fruits et le pain.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est faite de \u003cstrong\u003e67 couches d'acier damassé\u003c\/strong\u003e et trempée à \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Une lame dure conserve longtemps son tranchant, si bien que vous passez plus de temps à couper qu'à affûter. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e présente un angle d'affûtage d'usine d'origine de \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Des alvéoles ovales au-dessus du fil aident à empêcher les aliments de coller à la lame lorsque vous tranchez. La lame mesure 180 mm de long pour 48 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en G-10 noir\u003c\/strong\u003e ergonomique et la \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e qui le relie à la lame sont pensés pour vous assurer un bon contrôle pendant la coupe. Le couteau pèse 247 g et mesure 314 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher, couper en dés et hacher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher les herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits et couper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le avant la première utilisation. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/damascus\"\u003ecollection Damascus\u003c\/a\u003e allie 67 couches d'acier damassé et des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui oppose une résistance minimale à la coupe et qui est conçu pour durer de nombreuses années. Chaque couteau de la gamme possède un manche ergonomique en G-10 avec mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889538900,"sku":"SD-0094","price":136.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c08e81543e12b3d9ea69f9e4473117ef.jpg?v=1776067061"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/Damascus.png?v=1775422758","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/collections\/damascus.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}