{"title":"Butcher","description":"\u003cp\u003eLa collection Samura Butcher réunit des couteaux à désosser, à dépouiller, à fileter, de boucher et de chef, un couteau à trancher, des couperets, un couteau d'office et des sets de couteaux. Chaque lame en acier inoxydable AUS-8 de 58–59 HRC est affûtée à la main et dotée d'un tranchant convexe, avec un manche incurvé en TPE à la prise texturée et antidérapante. Un choix pratique pour les bouchers et les cuisiniers amateurs qui préparent régulièrement de la viande et du poisson.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-butcher-knife-set-2-pcs","title":"Samura Butcher set de 2 couteaux","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eset de couteaux Samura Butcher\u003c\/strong\u003e réunit deux couteaux pour la préparation quotidienne : un couteau d'office de 91 mm pour les petits travaux de précision et un couteau de chef de 200 mm pour hacher, trancher et portionner. Tous deux sont issus de la série Butcher, que SAMURA a conçue en pensant aux bouchers professionnels et qui convient aussi bien aux cuisiniers traditionnels qu'aux cuisiniers modernes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes deux lames sont réalisées dans une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e et trempées à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, l'acier conserve bien son tranchant au fil des coupes quotidiennes, tout en restant facile à réaffûter sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque couteau Butcher est affûté à la main en \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e. SAMURA emploie cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier qui coupe proprement les fibres, sans laisser de coupes irrégulières.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes manches sont en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir, de forme incurvée, avec une surface de prise texturée et antidérapante. Cette texture vous aide à garder une prise sûre, même les mains mouillées, pour des coupes rapides et assurées. Ensemble, les deux couteaux affichent un poids net de 206 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher, parer et couper les fruits et les légumes avec le couteau d'office\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher, trancher et couper en dés les légumes avec le couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenu du set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau d'office 91 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez les deux couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-les et ne les laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez les couteaux dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e est conçue autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. Chaque couteau associe une lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main à un manche incurvé en TPE à prise texturée et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866371924,"sku":"SBU-0210","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c46b6d2e47e750241651259a1fb281eb.jpg?v=1776066695"},{"product_id":"samura-butcher-contemporary-chef-knife-150-mm","title":"Samura Butcher couteau de chef contemporain 150 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef contemporain Samura Butcher est un couteau polyvalent du quotidien doté d'une lame de 150 mm. Utilisez-le pour la viande sans os, le poisson, les légumes, les fruits et le pain. Il associe une lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main à un manche en TPE noir, incurvé et texturé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier aussi dur garde longtemps son tranchant et, lorsque celui-ci commence à s'émousser, vous le restaurez sur une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux Butcher, il possède un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e, affûté à la main. SAMURA utilise cette technique d'affûtage convexe pour obtenir un tranchant durable et régulier, qui coupe les fibres proprement, sans laisser de bords irréguliers.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche incurvé est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir et présente une surface de prise texturée et antidérapante. Cette texture vous aide à garder une prise sûre, même avec les mains mouillées, pour des coupes rapides et assurées. Le couteau pèse 149 g et mesure 280 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande sans os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher, trancher et couper les légumes en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et trancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs, essuyez-le et ne le laissez pas longtemps dans l'évier ; le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e est conçue autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité, et elle convient aussi bien aux cuisiniers traditionnels qu'aux cuisiniers modernes. Chaque couteau associe une lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main à un manche incurvé en TPE à prise texturée et, comme tous les couteaux SAMURA, il bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870435156,"sku":"SBU-0084","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4ad7ee3e4a0ab81cfc579e15d07644d8.jpg?v=1776066799"},{"product_id":"samura-butcher-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Butcher grand couteau de chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egrand couteau de chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine polyvalent de grande taille, doté d'une lame de 240 mm. Sa longueur vous offre un tranchant généreux pour les préparations plus importantes : trancher et portionner la viande désossée, découper le poisson, hacher les légumes et couper le pain. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main est associée à un manche incurvé en TPE noir à la surface de prise texturée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8 monocouche\u003c\/strong\u003e, trempé à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, l'acier conserve bien son tranchant au fil de la coupe quotidienne, et vous pouvez le raviver sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais le couteau doit tout de même être lavé et séché rapidement après usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque couteau Butcher est affûté à la main avec un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un V plat. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier qui sectionne proprement les fibres, sans laisser de coupes grossières. La lame mesure 240 mm de long et 50 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir, de forme incurvée, avec une \u003cstrong\u003esurface de prise texturée et antidérapante\u003c\/strong\u003e. Cette texture vous aide à garder une prise sûre, même avec les mains mouillées, pour des coupes rapides et assurées. Le couteau pèse 192 g et mesure 368 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher et trancher les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les oignons en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e associe des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main à des manches incurvés en TPE à la prise texturée, et elle a été conçue autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. Comme tous les couteaux SAMURA, celui-ci bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870598996,"sku":"SBU-0087","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/41cd9cef6ac5a06a72c8689b89edcff0.jpg?v=1776066806"},{"product_id":"samura-butcher-cleaver-180-mm-with-engraving","title":"Samura Butcher couperet 180 mm, version gravée","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouperet Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est un couperet de 180 mm conçu pour hacher et portionner la viande et le poisson, proposé ici dans sa version gravée. Sa large lame mesure 80 mm de haut. C'est aussi le couteau que le guide d'entretien SAMURA recommande pour la viande avec os, afin que vos autres couteaux n'aient pas à s'en charger.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8 monocouche\u003c\/strong\u003e, trempé à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier dur conserve longtemps son tranchant, et à cette dureté, vous pouvez encore le restaurer sans grand effort sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais le couperet doit tout de même être lavé et séché rapidement après usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque couteau Butcher est affûté à la main avec un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un V plat. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier, qui coupe les fibres proprement, sans laisser de bords déchiquetés. Hormis la gravure, la lame, le manche et les dimensions sont identiques à ceux du couperet Butcher standard.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir adopte une forme incurvée et une \u003cstrong\u003esurface de prise texturée antidérapante\u003c\/strong\u003e. La texture vous aide à garder une prise sûre, même les mains mouillées, et la forme incurvée contribue à empêcher le couperet de glisser de votre main : vous coupez avec assurance et rapidité. Le couperet pèse 295 g et mesure 308 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacher et portionner la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher la viande avec os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiviser les grosses pièces de viande en morceaux plus petits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne le laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, réaffûtez le couperet sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° et rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA a conçu la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e pour les cuisiniers à l'ancienne comme pour les cuisiniers modernes, autour de ce que les bouchers apprécient le plus – le confort, la sécurité et l'efficacité –, avec des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main et des manches incurvés en TPE à prise texturée. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couperet bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873646420,"sku":"SBU-0040G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/8c5c88f5c78d36d261932e11f1027d91.jpg?v=1776066870"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-3-pcs","title":"Samura Butcher set de 3 pièces","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eset de couteaux Samura Butcher\u003c\/strong\u003e réunit deux couteaux pour la viande et l'outil pour les entretenir : un couteau de boucher de 195 mm pour découper et portionner la viande, un couteau à dépouiller de 173 mm pour retirer la peau et parer, ainsi qu'une tige d'affûtage. Les deux couteaux et la tige d'affûtage constituent les trois pièces du set, et un sac de transport est également fourni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes deux lames sont fabriquées en une seule couche d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempées à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier de cette dureté conserve longtemps son tranchant lors de la préparation régulière de la viande, tout en restant facile à réaffûter sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes deux couteaux sont affûtés à la main avec un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier, qui coupe les fibres proprement sans laisser de coupes irrégulières.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes manches sont en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir, de forme incurvée, avec une surface de prise texturée et antidérapante. Cette texture vous aide à garder une prise sûre, même avec les mains mouillées, pour des coupes rapides et assurées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécouper et portionner la viande désossée avec le couteau de boucher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer la peau et parer la viande avec le couteau à dépouiller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRedresser le fil des deux tranchants avec la tige d'affûtage entre deux affûtages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenu du set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de boucher 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à dépouiller 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTige d'affûtage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSac de transport\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez les deux couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les à la main avec des matériaux non abrasifs, essuyez-les et rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques ; ne les laissez pas longtemps dans l'évier, et le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez la tige d'affûtage fournie entre deux affûtages, en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe, et affûtez-les sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA a conçu la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. La série convient aussi bien aux cuisiniers de la vieille école qu'aux cuisiniers modernes. Comme tous les couteaux SAMURA, ses couteaux bénéficient d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875088212,"sku":"SBU-0230","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/bf237b29866178719dd05fb9324765b2.jpg?v=1776066896"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-6-pcs","title":"Samura Butcher set de 6 couteaux","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eset de couteaux Samura Butcher\u003c\/strong\u003e réunit six couteaux spécialisés pour la préparation de la viande et du poisson, du petit couteau de boucher de 156 mm au couteau à trancher long de 253 mm. Vous disposez d'une lame dédiée pour parer, désosser, fileter et trancher, et un sac de transport est fourni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes six lames sont fabriquées en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e monocouche, trempé à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, l'acier reste longtemps affûté au fil des préparations de viande régulières, tout en se laissant facilement réaffûter sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque couteau du set présente un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e affûté à la main. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier qui tranche nettement les fibres, sans laisser de coupes irrégulières.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes manches sont en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir, de forme incurvée, avec une surface de préhension texturée et antidérapante. Cette texture vous aide à garder une prise sûre, même les mains mouillées, pour des coupes rapides et assurées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFileter le poisson et parer la viande avec le couteau à fileter du pêcheur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande, le poisson, le saucisson, le pain et les légumes avec le couteau à trancher long\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéparer la viande de l'os avec le couteau à désosser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner la viande désossée avec les deux couteaux de boucher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer la peau et parer la viande avec le couteau à dépouiller\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eContenu du set\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à fileter du pêcheur 228 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à trancher long 253 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à désosser 187 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetit couteau de boucher 156 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de boucher 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à dépouiller 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSac de transport\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les à la main avec des matériaux non abrasifs, essuyez-les et rangez-les dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où les lames ne touchent pas d'objets métalliques ; ne les laissez pas longtemps dans l'évier, et le lave-vaisselle est déconseillé. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages, en faisant glisser le tranchant le long de la tige, du manche vers la pointe, et affûtez les couteaux sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA a conçu la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. La série convient aux cuisiniers traditionnels comme modernes et, comme tous les couteaux SAMURA, ses couteaux bénéficient d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875153748,"sku":"SBU-0260","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5ea0083d014ae561906bf89258d4fc51.jpg?v=1776066899"},{"product_id":"samura-butcher-fillet-knife-fisherman-228-mm","title":"Samura Butcher couteau à fileter du pêcheur 228 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à fileter du pêcheur Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est un couteau spécialisé pour la préparation du poisson et de la viande. Sa lame de 228 mm vous offre un long tranchant pour fileter le poisson, retirer la peau et parer la viande. La lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main est associée à un manche incurvé en TPE noir à prise texturée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est réalisée dans une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, l'acier conserve bien son tranchant au fil d'un usage régulier et, lorsque celui-ci commence à s'émousser, vous pouvez le restaurer sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais le couteau doit tout de même être lavé et séché rapidement après usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Butcher, il est \u003cstrong\u003eaffûté à la main avec un tranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un biseau plat en V. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir, avec la forme incurvée propre à la série Butcher et une \u003cstrong\u003eprise texturée antidérapante\u003c\/strong\u003e. Cette prise vous permet d'effectuer des coupes rapides et assurées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFileter le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer la peau des filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer le gras et les tendons de la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande désossée et le poisson sans arêtes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e associe des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main à des manches incurvés en TPE ; elle convient aussi bien aux cuisiniers traditionnels qu'aux cuisiniers modernes et offre ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à fileter bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885115220,"sku":"SBU-0048F","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0d46ca24538645b7c8e0852e8f38d468.jpg?v=1776067038"},{"product_id":"samura-butcher-skinning-knife-6-8-173-mm","title":"Samura Butcher couteau à dépouiller 173 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à dépouiller Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est un couteau spécialisé pour la préparation de la viande. Sa lame de 173 mm est conçue pour retirer la peau, dégraisser et dénerver, afin que vos morceaux de viande soient prêts à cuire. La lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main est associée à un manche incurvé en TPE noir à prise texturée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est réalisée dans une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette dureté vous offre un tranchant qui tient au fil des préparations de viande régulières et, lorsqu'il commence à s'émousser, vous pouvez lui redonner son mordant sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il convient tout de même de laver et de sécher le couteau rapidement après usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque couteau Butcher est \u003cstrong\u003eaffûté à la main avec un tranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un biseau plat en V. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir. Il reprend la forme incurvée de la série Butcher et offre une \u003cstrong\u003eprise texturée antidérapante\u003c\/strong\u003e qui vous permet d'effectuer des coupes rapides et assurées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRetirer la peau de la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer le gras et les tendons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer les membranes des morceaux de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer les morceaux désossés avant la cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConçue aussi bien pour les cuisiniers traditionnels que pour les cuisiniers modernes, la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e associe des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main à des manches incurvés en TPE et offre ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à dépouiller bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885180756,"sku":"SBU-0067","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d37481cc957f82d9383fb0e48ec39071.jpg?v=1776067042"},{"product_id":"samura-butcher-paring-knife-3-6-91-mm","title":"Samura Butcher couteau d'office 91 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau d'office Samura Butcher\u003c\/strong\u003e décline le tranchant affûté à la main et la prise texturée de la série Butcher dans un format compact, avec une lame de 91 mm. Il est conçu pour les petits travaux sur les fruits et les légumes : éplucher, parer et couper en petits morceaux. Léger en main, il se prête à un travail minutieux et maîtrisé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier dur conserve longtemps son mordant et, lorsque le tranchant finit par s'émousser, vous pouvez le raviver sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion : un lavage et un séchage rapides après utilisation suffisent à le garder en bon état.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux Butcher, il est \u003cstrong\u003eaffûté à la main avec un tranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un V plat. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier qui coupe proprement les fibres. La lame a une hauteur de 24 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir et adopte la forme incurvée de la série Butcher. Sa \u003cstrong\u003eprise texturée antidérapante\u003c\/strong\u003e aide à empêcher les mains mouillées de glisser, pour des coupes rapides et assurées. Le couteau affiche un poids net de 50 g et mesure 200 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher les fruits et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer les légumes et couper leurs extrémités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper en morceaux les fruits et légumes de petite taille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer les pépins, les trognons et les parties abîmées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e associe des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main à des manches incurvés en TPE, le tout pensé autour du confort, de la sécurité et de l'efficacité, les qualités que les bouchers apprécient le plus. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau d'office bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891078996,"sku":"SBU-0011","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2f09b3fc74e69bac088d2b7a17bdaccc.jpg?v=1776067085"},{"product_id":"samura-butcher-cleaver-7-0-180-mm","title":"Samura Butcher couperet 180 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouperet Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est le type de couteau que SAMURA recommande pour hacher la viande et les os, et il permet aussi de portionner le poisson. Sa lame de 180 mm en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main est montée sur un manche incurvé en TPE noir à prise texturée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier dur reste affûté longtemps et, à cette dureté, le tranchant se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et sécher le couperet peu après l'utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Butcher, il est \u003cstrong\u003eaffûté à la main avec un tranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au tranchant au lieu de se rejoindre en un V plat. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier. La lame mesure 180 mm de long et 80 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir, avec la forme incurvée propre à la série Butcher et une \u003cstrong\u003eprise texturée antidérapante\u003c\/strong\u003e. La surface texturée aide à éviter que les mains mouillées ne glissent, pour des coupes rapides et assurées. Le couperet pèse 295 g et mesure 308 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécouper la viande en portions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFendre les os lors de la préparation de la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le poisson en portions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez le couperet à l'eau chaude et essuyez-le avant la première utilisation. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couperet ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA a conçu la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité, avec des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main et des manches incurvés en TPE, pour les cuisiniers de la vieille école comme pour les plus modernes. 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Sa lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main est associée à un manche incurvé en TPE noir à prise texturée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier dur conserve longtemps son tranchant et, à cette dureté, le fil se réaffûte encore facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et d'essuyer le couteau peu après utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Butcher, il est \u003cstrong\u003eaffûté à la main avec un tranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un V plat. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier. La lame a une hauteur de 32 mm : faites-la glisser sur toute sa longueur à travers l'aliment, d'un seul mouvement, pour obtenir des tranches régulières.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir, avec la forme incurvée propre à la série Butcher et une \u003cstrong\u003eprise texturée antidérapante\u003c\/strong\u003e. Cette surface texturée aide à éviter que les mains mouillées ne glissent, pour des coupes rapides et assurées. Le couteau pèse 146 g pour une longueur totale de 355 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher le saucisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les légumes et les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA a conçu la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité, avec des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main et des manches incurvés en TPE, pour les cuisiniers traditionnels comme pour les cuisiniers modernes. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau à trancher bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891242836,"sku":"SBU-0047","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe820eef117cfa9875e7583cb363cd78.jpg?v=1776067088"},{"product_id":"samura-butcher-knife-195-mm","title":"Samura Butcher couteau de boucher 195 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de boucher Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est un couteau à viande de la série Butcher. Sa lame de 195 mm convient à la découpe de grosses pièces désossées, au parage du gras et au portionnement de la viande en steaks et en rôtis. La lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main est associée à un manche incurvé en TPE noir à prise texturée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est réalisée dans une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acier dur conserve longtemps son tranchant et, à cette dureté, celui-ci se restaure encore facilement sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et sécher le couteau peu après utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Butcher, il est \u003cstrong\u003eaffûté à la main avec un tranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au tranchant au lieu de se rejoindre en V à flancs plats. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir, avec la forme incurvée commune à toute la série Butcher et une \u003cstrong\u003eprise texturée antidérapante\u003c\/strong\u003e. Cette prise vous permet de couper avec assurance et rapidité, ce qui compte lorsque vous travaillez une grosse pièce de viande.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécouper les grosses pièces de viande désossées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionner la viande en steaks et en rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer le gras et les nerfs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et couper en dés la viande pour les ragoûts et les sautés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le soigneusement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA a conçu la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité, avec des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main et des manches incurvés en TPE, pour les cuisiniers de la vieille école comme pour les plus modernes. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de boucher bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891275604,"sku":"SBU-0066","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/98f5f8f7f527ca6b417009726a5ceffa.jpg?v=1776067090"},{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-6-219-mm","title":"Samura Butcher couteau de chef 219 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 219 mm, conçu pour l'essentiel de vos préparations quotidiennes. Utilisez-le pour portionner la viande désossée, couper le poisson, hacher les légumes et trancher le pain. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main s'associe à un manche incurvé en TPE noir, doté d'une prise texturée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est réalisée dans une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. À cette dureté, le tranchant conserve son mordant au fil des découpes quotidiennes, tout en restant facile à raviver sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et de sécher le couteau peu après utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque couteau Butcher est affûté à la main avec un \u003cstrong\u003etranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les flancs de la lame s'incurvent doucement jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un V plat. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier, qui tranche proprement les fibres, sans laisser de coupes irrégulières. La lame mesure 219 mm de long et 47 mm de haut.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en TPE noir\u003c\/strong\u003e présente la forme incurvée propre à la série Butcher et une \u003cstrong\u003esurface de prise texturée et antidérapante\u003c\/strong\u003e. Cette texture limite le risque de glissement avec des mains mouillées, pour des coupes rapides et assurées. Le couteau pèse 164 g et mesure 346 mm de longueur totale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper et portionner le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher les légumes et couper les oignons en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le immédiatement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas séjourner longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e s'adresse aussi bien aux cuisiniers attachés à la tradition qu'aux cuisiniers modernes, et repose sur ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de chef bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891341140,"sku":"SBU-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/17311cacdc802ae0d28b6dfcc2fb6b2e.png?v=1776067091"},{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-200-mm","title":"Samura Butcher couteau de chef 200 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 200 mm. Il assure le travail quotidien sur la planche, qu'il s'agisse de trancher et portionner la viande, de couper le poisson, de hacher les légumes ou de couper le pain. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main est montée sur un manche incurvé en TPE noir, doté d'une prise texturée et antidérapante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est réalisée dans une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, trempée à \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Une dureté suffisante pour garder un tranchant acéré au fil des préparations régulières, tandis que l'acier reste facile à raviver sur une pierre à aiguiser lorsque le tranchant commence à s'émousser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même préférable de laver et sécher la lame peu après utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les couteaux de la série Butcher, il est \u003cstrong\u003eaffûté à la main avec un tranchant convexe\u003c\/strong\u003e. Au lieu de se rejoindre en un V plat, les flancs de la lame descendent en une courbe douce jusqu'au tranchant. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir et présente la forme incurvée propre à la série Butcher. Sa \u003cstrong\u003eprise texturée et antidérapante\u003c\/strong\u003e vous offre une tenue sûre pour des coupes rapides et maîtrisées, que vous portionniez de la viande ou que vous veniez à bout d'une pile de légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher et portionner la viande désossée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper le poisson en portions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher les légumes et couper les oignons en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher les fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper le pain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le immédiatement ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique plutôt que sur du verre, confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entre deux affûtages, passez le tranchant le long d'une tige d'affûtage, du manche vers la pointe, et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e est conçue autour de ce que les bouchers apprécient le plus : le confort, la sécurité et l'efficacité. Ses lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main et ses manches incurvés en TPE conviennent aussi bien aux artisans de la cuisine traditionnelle qu'aux cuisiniers modernes, et comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de chef bénéficie d'une garantie 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891636052,"sku":"SBU-0086","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/db182f706426a6a204abc1c1a783c147.jpg?v=1776067095"},{"product_id":"samura-butcher-boning-knife-7-4-187-mm","title":"Samura Butcher couteau à désosser 187 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à désosser Samura Butcher\u003c\/strong\u003e est un couteau spécialisé pour la viande, doté d'une lame de 187 mm conçue pour travailler au plus près de l'os. Vous pouvez l'utiliser pour détacher la viande des os, retirer le gras et les nerfs et parer les morceaux avant la cuisson. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 affûtée à la main est associée à un manche incurvé en TPE noir doté d'une prise texturée et antidérapante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame et acier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame est constituée d'une \u003cstrong\u003eseule couche d'acier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e d'une dureté de \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Pour le désossage, cela signifie un tranchant qui reste affûté tout au long d'une séance de parage et de découpe en portions, et un acier que vous pouvez réaffûter sans grand effort sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 résiste à la corrosion, mais la lame doit tout de même être lavée et séchée rapidement après usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTous les couteaux Butcher sont \u003cstrong\u003eaffûtés à la main avec un tranchant convexe\u003c\/strong\u003e : les faces de la lame s'incurvent en douceur jusqu'au fil au lieu de se rejoindre en un V aux flancs plats. SAMURA utilise cette technique pour obtenir un tranchant durable et régulier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche et équilibre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e noir reprend la forme incurvée de la série Butcher et offre une \u003cstrong\u003eprise texturée et antidérapante\u003c\/strong\u003e. Lorsque vous guidez la lame le long d'un os ou autour d'une articulation, cette prise vous aide à garder le contrôle et à effectuer des coupes rapides et assurées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDétacher la viande de l'os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer le gras et les nerfs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer les membranes des morceaux de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionner la viande désossée avant la cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et affûtage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le avant de l'utiliser pour la première fois. Travaillez autour des os plutôt qu'à travers, confiez la découpe des os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre. Lavez le couteau à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier et il convient de le ranger dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entre deux affûtages, passez le tranchant le long d'une tige d'affûtage, du manche vers la pointe, et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos de la série Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA a conçu la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/butcher\"\u003esérie Butcher\u003c\/a\u003e autour du confort, de la sécurité et de l'efficacité, les qualités que les bouchers apprécient le plus, en associant des lames en acier inoxydable AUS-8 affûtées à la main à des manches incurvés en TPE, pour les techniciens de cuisine à l'ancienne comme pour les cuisiniers modernes. Ce couteau à désosser, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891734356,"sku":"SBU-0063","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a8645a1a5dd5f8ed3502aa1c2371500.jpg?v=1776067097"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/SBU_0085.png?v=1775423193","url":"https:\/\/samura.com\/fr\/collections\/butcher.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}