{"product_id":"samura-sultan-pchak-159-mm-red-handle","title":"Samura Sultan cuchillo pchak 159 mm, mango rojo","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003epchak Samura Sultan\u003c\/strong\u003e traslada la forma del clásico pchak asiático a una hoja de 159 mm. Es un cuchillo para el uso diario, pensado para carne sin hueso, pescado, verduras y fruta. La hoja está forjada en acero damasco de 67 capas, y el mango de G-10 rojo lleva una virola de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está forjada en \u003cstrong\u003eacero damasco de 67 capas\u003c\/strong\u003e y templada a \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una hoja tan dura conserva bien el filo en la cocina habitual, y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando haga falta afilarla. A cambio, mantén este filo duro alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa hoja tiene un \u003cstrong\u003efilo convexo\u003c\/strong\u003e: sus laterales se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en un bisel plano en forma de V. Su contorno sigue el del pchak tradicional, la forma que da nombre a este cuchillo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango es de \u003cstrong\u003eG-10 rojo\u003c\/strong\u003e, y una \u003cstrong\u003evirola de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e lo une a la hoja. El cuchillo pesa 185 g netos y mide 283 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar en lonchas y en dados carne sin hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar y porcionar pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePicar y cortar verduras en rodajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta en rodajas y en trozos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/sultan\"\u003ecolección Sultan\u003c\/a\u003e se inspira en los logros del Imperio otomano, con hojas de acero damasco cuyas formas evocan los clásicos pchaks, tugri y kayik asiáticos. Como todos los cuchillos SAMURA, este pchak cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868370772,"sku":"SU-0086DBR","price":126.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7e2852c8f0a4446b4d85cdd72eef28dc.jpg?v=1776066760","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-sultan-cuchillo-pchak-159-mm-mango-rojo","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}