{"product_id":"samura-pro-s-fillet-knife-8-8-224-mm","title":"Samura Pro-S cuchillo fileteador de pescador 224 mm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo fileteador de pescador Samura Pro-S tiene una hoja larga de 224 mm para preparar pescado y carne. Úsalo para filetear y quitar la piel al pescado, porcionar filetes y recortar piezas sin hueso. Como toda la serie Pro-S, está pensado para cocineros tanto de la vieja escuela como modernos que dan prioridad al rendimiento y la comodidad.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. El AUS-8 es conocido por su durabilidad y por conservar el filo con el uso habitual. Con esta dureza, el filo aguanta bien el fileteado y el recorte, y puedes recuperarlo en casa con una piedra de afilar. Al ser un acero inoxidable, es resistente a la corrosión, algo importante cuando trabajas con pescado húmedo, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. El cuchillo sigue un diseño europeo clásico con una \u003cstrong\u003ehoja de espiga completa\u003c\/strong\u003e de 224 mm de longitud y 35 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de G-10 negro\u003c\/strong\u003e tiene el estilo europeo de la serie Pro-S y va fijado con remaches. El G-10 es un material duradero para mangos, y la forma ergonómica te proporciona un agarre firme y cómodo. Entre la hoja y el mango hay una \u003cstrong\u003evirola de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e. SAMURA diseña cada cuchillo Pro-S para lograr un buen equilibrio de peso, de modo que la hoja larga sigue siendo fácil de controlar. El cuchillo pesa 178 g y mide 373 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletear pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuitar la piel de los filetes de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcionar filetes de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirar la grasa y los tendones de la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar en lonchas piezas de carne sin hueso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/pro-s\"\u003eserie Pro-S\u003c\/a\u003e es una colección SAMURA versátil con los cuchillos esenciales que toda cocina necesita, todos con hojas de acero inoxidable AUS-8 y mangos de G-10 negros. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889375060,"sku":"SP-0048F","price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/33f5854a9c1688337f7e57357cac6cf1.jpg?v=1776067058","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-pro-s-cuchillo-fileteador-de-pescador-224-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}