{"product_id":"samura-pro-s-grand-chefs-knife-9-4-240-mm","title":"Samura Pro-S cuchillo de chef grande 240 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo de chef grande Samura Pro-S\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de cocina polivalente de gran tamaño con una hoja de 240 mm. Viene a ser el hermano mayor del clásico cuchillo de chef, con una hoja más larga. Puedes usarlo a diario para picar, rebanar, cortar en tiras o en dados y picar fino.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una sola capa de \u003cstrong\u003eacero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e y templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. El AUS-8 se valora por su durabilidad y porque se mantiene afilado con el uso habitual. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo resiste el trabajo diario y, cuando se desafila, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. Al ser un acero inoxidable, el AUS-8 resiste la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e está rectificado por ambos lados, lo que facilita volver a afilarlo. Construido según un diseño europeo clásico, el cuchillo tiene una \u003cstrong\u003ehoja de espiga completa\u003c\/strong\u003e de 240 mm de longitud y 50 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl ergonómico \u003cstrong\u003emango de G-10 negro\u003c\/strong\u003e lleva remaches al estilo europeo de la serie Pro-S. El G-10 es un material resistente para mangos, y su forma te proporciona un agarre firme y un tacto agradable. Una \u003cstrong\u003evirola de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e une la hoja con el mango. SAMURA equilibra el peso de cada cuchillo Pro-S, de modo que esta hoja larga resulta fácil de controlar. El cuchillo pesa 236 g y mide 383 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePicar verduras, cortarlas en dados y picarlas fino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar en lonchas y porcionar carne sin hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar y porcionar pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta en rodajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar pan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, repasa el filo con una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/pro-s\"\u003eserie Pro-S\u003c\/a\u003e se creó para cocineros clásicos y modernos que anteponen el rendimiento y la comodidad. Sus cuchillos de cocina esenciales comparten hoja de acero inoxidable AUS-8, mango de G-10 negro y virola de acero y, como todos los cuchillos SAMURA, cada uno tiene una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532889473364,"sku":"SP-0087","price":70.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7224dde26508981f4a1024c9e0bdf0c6.jpg?v=1776067060","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-pro-s-cuchillo-de-chef-grande-240-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}