{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash cuchillo nakiri 172 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo nakiri Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja de 172 mm. Está pensado para el trabajo diario de preparar verdura y fruta, desde picar y cortar en rodajas hasta cortar en dados. La hoja es de acero inoxidable AUS-8 con acabado stonewash, y el mango es de palisandro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja es de una sola capa de \u003cstrong\u003eacero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. El AUS-8 es un acero resistente a la corrosión. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso habitual y se puede recuperar en una piedra de afilar cuando pierde el corte. La hoja tiene 47 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e está rectificado por ambos lados de la hoja, lo que hace que volver a afilarlo resulte sencillo. Además, la hoja tiene un \u003cstrong\u003eacabado stonewash\u003c\/strong\u003e: la serie Okinawa se ofrece con hoja de AUS-8 estándar o de AUS-8 Stonewash, y este nakiri es la versión stonewash.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComo todos los cuchillos de la serie Okinawa, este nakiri tiene un \u003cstrong\u003emango de palisandro\u003c\/strong\u003e, en este caso con virola de nailon. El cuchillo pesa 142 g netos y mide 326 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePicar verduras y cortarlas en rodajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar cebollas y otras verduras en dados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar col y verduras de hoja en juliana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta en rodajas y en trozos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTodos los cuchillos de la \u003ca href=\"\/es\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ecolección Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, la línea stonewash de la serie Okinawa, tienen una hoja de AUS-8 resistente a la corrosión con una forma japonesa clásica y un mango de palisandro. La serie refleja el profundo respeto de SAMURA por las tradiciones cuchilleras japonesas y, como todos los cuchillos SAMURA, este nakiri cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860768596,"sku":"SO-0174B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e655631db4633af63f6ae9f1a1563a58.jpg?v=1776066548","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-okinawa-stonewash-cuchillo-nakiri-172-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}