{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash cuchillo deba 170 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo deba Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de cocina de estilo japonés para preparar pescado, con una hoja de 170 mm que también se encarga de verduras y fruta. Recurre a él cuando prepares tus platos japoneses favoritos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja es de una sola capa de \u003cstrong\u003eacero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templado a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. El AUS-8 es un acero resistente a la corrosión. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso habitual y el acero sigue siendo fácil de volver a afilar en una piedra de afilar. La hoja mide 54 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa serie Okinawa se ofrece con hoja de AUS-8 estándar o con hoja de AUS-8 Stonewash, ambas de 58–59 HRC, y este deba es la versión \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos cuchillos Okinawa tienen hojas de un solo bisel o de doble bisel según el modelo, y este deba tiene un \u003cstrong\u003efilo de un solo bisel\u003c\/strong\u003e. Está rectificado solo por un lado, mientras que el otro permanece plano, así que se afila de forma diferente a un cuchillo de doble bisel (consulta «Cuidado y afilado» más abajo).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComo todos los cuchillos de la serie Okinawa, este deba tiene un \u003cstrong\u003emango de palisandro\u003c\/strong\u003e, en este caso con virola de nailon. El cuchillo pesa 201 g netos y mide 326 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparar pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcionar filetes de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar y rebanar verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°: trabaja el lado biselado hasta que aparezca una rebaba uniforme, después pasa ligeramente el lado plano por la piedra unas cuantas veces, y usa una chaira entre afilados.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash es la línea stonewash de la serie Okinawa, que aúna tecnología moderna y patrimonio cultural y refleja el profundo respeto de SAMURA por las tradiciones japonesas de fabricación de cuchillos. Los cuchillos de la \u003ca href=\"\/es\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ecolección Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e tienen hojas de AUS-8 elaboradas con formas japonesas clásicas y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-okinawa-stonewash-cuchillo-deba-170-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}