{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash cuchillo santoku pequeño 138 mm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo santoku pequeño Samura Mo-V Stonewash es un cuchillo polivalente y compacto de estilo japonés con una hoja de 138 mm. Su hoja corta es ideal para pequeñas tareas de preparación con verdura y fruta, y también corta carne sin hueso, pescado y pan. La hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 tiene un acabado stonewash oscuro y se combina con un mango de G-10 negro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Para la cocina diaria es un equilibrio sensato: el filo resiste el uso habitual y puedes recuperarlo en casa con una piedra de afilar. El \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, lo que facilita el reafilado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa hoja mide 138 mm de longitud y 36 mm de altura. Su \u003cstrong\u003eacabado stonewash\u003c\/strong\u003e se obtiene tratando el metal con millones de pequeñas piedras, lo que da al cuchillo su aspecto oscuro y noble.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl ergonómico mango ovalado es de \u003cstrong\u003eG-10 negro\u003c\/strong\u003e y resiste la humedad. Una \u003cstrong\u003evirola de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e separa la hoja del mango y hace que el cuchillo sea más higiénico de usar. Con 106 g y 255 mm de longitud total, es un cuchillo ligero y compacto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar verdura en rodajas y en dados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta en trozos y en rodajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar carne sin hueso en porciones pequeñas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar pan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilar en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003ecolección Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e es la gama Mo-V con acabado stonewash: hojas de una sola capa de AUS-8, virolas metálicas higiénicas y mangos de G-10, pensada tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864799060,"sku":"SM-0093B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1d07505464c84944b3b0f5dc66e2df88.jpg?v=1776066640","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-mo-v-stonewash-cuchillo-santoku-pequeno-138-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}