{"product_id":"samura-mo-v-paring-knife-90-mm","title":"Samura Mo-V cuchillo mondador 90 mm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo mondador Samura Mo-V es un cuchillo pequeño con una hoja de 90 mm para fruta y verdura. Se encarga del trabajo de precisión que con un cuchillo más grande resulta incómodo: pelar, recortar, descorazonar y cortar piezas pequeñas. La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8, y el mango de G-10 negro se une a ella mediante una virola de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo resiste bien la preparación diaria y, cuando empieza a perder el corte, puedes recuperarlo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en buen estado con una chaira y una piedra de afilar. La hoja tiene 21 mm de altura, una forma esbelta para trabajar tanto en la mano como sobre la tabla.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango es de \u003cstrong\u003eG-10 negro\u003c\/strong\u003e, un material ergonómico y resistente a la humedad. Una \u003cstrong\u003evirola de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e lo une a la hoja para una mayor higiene. El cuchillo pesa 85 g y mide 205 mm de longitud total, por lo que resulta ligero en la mano.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePelar fruta y verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuitar los extremos y recortar verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescorazonar fruta y quitar las pepitas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar en rodajas y en dados frutas y verduras pequeñas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuitar las partes dañadas y los ojos de las patatas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Usa una chaira entre afilados, vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17° y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/mo-v\"\u003ecolección Mo-V\u003c\/a\u003e combina una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con un diseño contemporáneo, un mango de G-10 ergonómico y resistente a la humedad y una virola de acero inoxidable, tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo mondador cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878463316,"sku":"SM-0010","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/95010b2716336876484883965983f081.jpg?v=1776066942","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-mo-v-cuchillo-mondador-90-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}