{"product_id":"samura-mo-v-boning-knife-165-mm","title":"Samura Mo-V cuchillo deshuesador 165 mm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo deshuesador Samura Mo-V tiene una hoja de 165 mm para trabajar pegado al hueso. Úsalo para separar la carne del hueso, rodear las articulaciones y retirar la grasa y los nervios antes de cocinar. La hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Para deshuesar, supone un equilibrio práctico: el filo aguanta bien el recorte y el deshuesado habituales, y es fácil recuperarlo en una piedra de afilar cuando empieza a perder el corte. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. La hoja mide 165 mm de longitud y 30 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango de \u003cstrong\u003eG-10 negro\u003c\/strong\u003e es ergonómico y resistente a la humedad. Entre el mango y la hoja se sitúa una \u003cstrong\u003evirola de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e. El cuchillo pesa 176 g y mide 303 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeparar la carne del hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeshuesar aves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar alrededor de las articulaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirar grasa, nervios y telillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparar piezas sin hueso para cocinar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y trabaja a lo largo y alrededor de los huesos en lugar de atravesarlos: deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/mo-v\"\u003ecolección Mo-V\u003c\/a\u003e reúne hojas de acero inoxidable AUS-8, mangos de G-10 ergonómicos y resistentes a la humedad y virolas de acero inoxidable en un diseño contemporáneo. Ofrece una amplia variedad de tipos de cuchillo tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo deshuesador incluye una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880036180,"sku":"SM-0063","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/91e0cab6eb4fe799cda2cfdefa7bcc51.jpg?v=1776066960","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-mo-v-cuchillo-deshuesador-165-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}