{"product_id":"samura-mo-v-small-butcher-knife-155-mm","title":"Samura Mo-V cuchillo de carnicero pequeño 155 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo de carnicero pequeño Samura Mo-V\u003c\/strong\u003e es un cuchillo para carne con una hoja de 155 mm. Úsalo para cortar, porcionar y limpiar carne sin hueso en tu cocina de cada día. Como el resto de la serie Mo-V, está pensado para todos, desde quienes cocinan en casa hasta los profesionales de la cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja es de una sola capa de \u003cstrong\u003eacero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templado a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso habitual y, cuando se desafila, puedes recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión; para mantenerlo en buen estado, lava y seca el cuchillo poco después de usarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e está rectificado por ambos lados de la hoja, por lo que volver a afilarlo resulta sencillo. La hoja tiene 34 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango de \u003cstrong\u003eG-10\u003c\/strong\u003e negro es ergonómico y duradero, resiste la humedad y soporta bien los esfuerzos mecánicos. Se combina con una \u003cstrong\u003evirola de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e. El cuchillo tiene un peso neto de 192 g y una longitud total de 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar y porcionar carne sin hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar carne en lonchas, tiras o dados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiar la carne antes de cocinarla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida. No se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos cuchillos de la \u003ca href=\"\/es\/collections\/mo-v\"\u003eserie Mo-V\u003c\/a\u003e combinan una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con un diseño contemporáneo, mangos de G-10 ergonómicos y resistentes a la humedad y virolas de acero inoxidable. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532851036500,"sku":"SM-0064","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/32f9c6894b5f9f4a906066810bdbbb68.jpg?v=1776066072","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-mo-v-cuchillo-de-carnicero-pequeno-155-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}