{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Kaiju cuchillo yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo yanagiba Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de trinchar largo de estilo japonés con una hoja de 240 mm. Está pensado para cortar pescado y también se desenvuelve bien con las verduras. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e templado a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso habitual y es fácil de recuperar en una piedra de afilar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eacabado martillado\u003c\/strong\u003e luce el patrón lunar de la serie Kaiju. Sus pequeños cráteres ayudan a que las lonchas de pescado y las láminas de verdura se despeguen de la hoja en lugar de quedarse adheridas. El \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e pulido está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango es de \u003cstrong\u003emadera Pakka\u003c\/strong\u003e con una geometría clásica. Esta madera densa resiste tanto la humedad como los olores. El cuchillo tiene un peso neto de 171 g y una longitud total de 369 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLaminar filetes de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar el pescado en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaminar verduras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo con un paño y no lo dejes en el fregadero durante mucho tiempo; no se recomienda el uso del lavavajillas. Úsalo solo sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y ten cuidado con los alimentos que contienen huesos: utiliza una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos lejos de objetos metálicos, repasa el filo entre un afilado y otro y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/kaiju\"\u003eserie Kaiju\u003c\/a\u003e toma su nombre de los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka en dos líneas: con virola y sin ella. Este yanagiba pertenece a la línea sin virola y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867387732,"sku":"SKJ-0045","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b5738ec2b115dc1e5d1e68ddeb543b25.jpg?v=1776066722","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-kaiju-cuchillo-yanagiba-240-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}