{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju cuchillo yanagiba 240 mm, con virola","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo yanagiba Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e es un largo cuchillo de trinchar de estilo japonés, con una hoja de 240 mm y virola. Está pensado para cortar pescado en lonchas, y también se desenvuelve bien con las verduras. Su hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de madera Pakka.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e y templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Esto te da un filo que aguanta bien el uso habitual y que se recupera fácilmente en una piedra de afilar. La longitud de la hoja te permite atravesar un filete con pasadas largas en lugar de serrar con movimientos de vaivén.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eacabado martillado\u003c\/strong\u003e muestra el patrón lunar de la serie Kaiju. Sus diminutos cráteres ayudan a que las lonchas se separen de la hoja en lugar de quedarse pegadas. El \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e pulido está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango es de \u003cstrong\u003emadera Pakka\u003c\/strong\u003e con una geometría clásica. Esta madera densa resiste tanto la humedad como los olores, algo muy adecuado para un cuchillo que se usa a menudo con pescado. En la unión entre la hoja y el mango hay una \u003cstrong\u003evirola\u003c\/strong\u003e. El cuchillo tiene un peso neto de 171 g y mide 369 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar filetes de pescado en lonchas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar el pescado en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar verduras en rodajas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y ten cuidado con los alimentos que contengan huesos: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos y un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/kaiju\"\u003eserie Kaiju\u003c\/a\u003e toma su nombre de los monstruos gigantes de la mitología japonesa y combina hojas martilladas con patrón lunar y mangos de madera Pakka en dos líneas: con virola y sin ella; este yanagiba pertenece a la línea con virola. Como todos los cuchillos SAMURA, tiene una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-kaiju-cuchillo-yanagiba-240-mm-con-virola","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}