{"product_id":"samura-damascus-67-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Damascus 67 cuchillo santoku 175 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo santoku Samura Damascus 67\u003c\/strong\u003e es un cuchillo versátil de estilo japonés con una hoja de 175 mm. Puedes usarlo para la preparación diaria de verduras y fruta, carne sin hueso y pescado, y también corta pan. Su hoja de acero damasco de 67 capas se combina con un mango de Micarta negro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está forjada con \u003cstrong\u003e67 capas de acero damasco\u003c\/strong\u003e y templada a \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que pasarás más tiempo cortando y menos afilando. A cambio, un filo duro requiere un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, alimentos congelados y tablas de cristal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003efilo de doble bisel\u003c\/strong\u003e se afila a mano por ambos lados, con un ángulo de afilado de fábrica de 16–18°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en una piedra de afilar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango ovalado \u003cstrong\u003ede Micarta negro\u003c\/strong\u003e es muy duradero, tiene un contorno ergonómico y es resistente a la humedad. La serie Damascus 67 está diseñada con un equilibrio medido con precisión y un centro de gravedad cuidadosamente desplazado, de modo que el cuchillo resulta cómodo y fácil de controlar, incluso con alimentos tiernos y delicados. El santoku pesa 131 g y mide 300 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePicar verduras y cortarlas en rodajas y en dados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta en rodajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar y porcionar carne sin hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar pescado en lonchas y en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar pan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEnjuaga el cuchillo con agua caliente antes del primer uso y, después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejarlo mucho tiempo en el fregadero. Usa tablas de madera o de plástico en lugar de cristal, y recurre a una cuchilla SAMURA para los huesos y a un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Mantén el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18° cuando lo afiles en una piedra de afilar, repasa el filo con una chaira entre afilados y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque metal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTodos los cuchillos de la \u003ca href=\"\/es\/collections\/damascus-67\"\u003ecolección Damascus 67\u003c\/a\u003e, también conocida como 67 Damascus, están forjados con 67 capas de acero damasco y llevan un mango ovalado de Micarta pensado para durar. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876136788,"sku":"SD67-0094M","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e56c94bfa589c51152370124319ddbd6.jpg?v=1776066912","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-damascus-67-cuchillo-santoku-175-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}