{"product_id":"samura-butcher-fillet-knife-fisherman-228-mm","title":"Samura Butcher cuchillo fileteador de pescador 228 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador de pescador Samura Butcher\u003c\/strong\u003e es un cuchillo especializado para preparar pescado y carne. Su hoja de 228 mm te ofrece un filo largo para filetear pescado, quitar la piel y limpiar la carne. La hoja de acero inoxidable AUS-8 afilada a mano se combina con un mango curvo de TPE negro con agarre texturizado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acero con esta dureza conserva bien el filo con el uso habitual y, cuando empieza a perderlo, puedes recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComo todos los cuchillos de la serie Butcher, está \u003cstrong\u003eafilado a mano con filo convexo\u003c\/strong\u003e: los lados de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de encontrarse en una V plana. SAMURA utiliza esta técnica para conseguir un filo duradero y uniforme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango es de \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e negro, con la forma curva propia de la serie Butcher y un \u003cstrong\u003eagarre texturizado y antideslizante\u003c\/strong\u003e. Este agarre te permite hacer cortes rápidos y seguros.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletear pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuitar la piel a los filetes de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirar la grasa y los tendones de la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar en lonchas carne sin hueso y pescado sin espinas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja el corte de huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e combina hojas de acero inoxidable AUS-8 afiladas a mano con mangos curvos de TPE, se adapta tanto a cocineros de la vieja escuela como a los más modernos y ofrece lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficacia. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo fileteador tiene una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885115220,"sku":"SBU-0048F","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0d46ca24538645b7c8e0852e8f38d468.jpg?v=1776067038","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-butcher-cuchillo-fileteador-de-pescador-228-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}