{"product_id":"samura-butcher-skinning-knife-6-8-173-mm","title":"Samura Butcher cuchillo desollador 173 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo desollador Samura Butcher\u003c\/strong\u003e es un cuchillo especializado para preparar carne. Su hoja de 173 mm está pensada para quitar la piel y retirar la grasa y los tendones, de modo que tus piezas de carne queden listas para cocinar. La hoja de acero inoxidable AUS-8 afilada a mano se combina con un mango curvo de TPE negro con agarre texturizado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Esta dureza te proporciona un filo que aguanta la preparación habitual de carne y, cuando empieza a perderlo, puedes recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodos los cuchillos Butcher están \u003cstrong\u003eafilados a mano con filo convexo\u003c\/strong\u003e: los lados de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de encontrarse en una V plana. SAMURA utiliza esta técnica para conseguir un filo duradero y uniforme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango es de \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e negro. Tiene la forma curva de la serie Butcher y un \u003cstrong\u003eagarre texturizado y antideslizante\u003c\/strong\u003e que te permite hacer cortes rápidos y seguros.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuitar la piel a la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirar la grasa y los tendones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuitar las membranas de las piezas de carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepasar las piezas sin hueso antes de cocinarlas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja el corte de huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePensada tanto para cocineros de la vieja escuela como para los más modernos, la \u003ca href=\"\/es\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e combina hojas de acero inoxidable AUS-8 afiladas a mano con mangos curvos de TPE y ofrece lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficacia. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo desollador tiene una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885180756,"sku":"SBU-0067","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d37481cc957f82d9383fb0e48ec39071.jpg?v=1776067042","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-butcher-cuchillo-desollador-173-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}