{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-6-219-mm","title":"Samura Butcher cuchillo de chef 219 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo de chef Samura Butcher\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de cocina polivalente con una hoja de 219 mm, pensado para la mayor parte de tus preparaciones diarias. Úsalo para dividir en porciones carne sin hueso, cortar pescado, picar verdura y cortar pan. Su hoja de acero inoxidable AUS-8 afilada a mano se une a un mango curvo de TPE negro con agarre texturizado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con una \u003cstrong\u003esola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e templado a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con esta dureza, el filo se mantiene afilado durante el corte diario y sigue siendo fácil recuperarlo en una piedra de afilar cuando empieza a perder mordiente. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCada cuchillo Butcher se afila a mano con un \u003cstrong\u003efilo convexo\u003c\/strong\u003e: los lados de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en una V plana. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme que corta las fibras limpiamente, sin dejar cortes irregulares. La hoja mide 219 mm de longitud y 47 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de TPE negro\u003c\/strong\u003e tiene la forma curva propia de la serie Butcher y una \u003cstrong\u003esuperficie de agarre texturizada y antideslizante\u003c\/strong\u003e. La textura ayuda a evitar que las manos mojadas resbalen, para que puedas hacer cortes rápidos y con seguridad. El cuchillo pesa 164 g y tiene una longitud total de 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar carne sin hueso en lonchas y porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar el pescado y dividirlo en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePicar verdura y cortar cebolla en dados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta en rodajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar pan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo de inmediato; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e está pensada tanto para cocineros tradicionales como modernos y gira en torno a lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficiencia. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de chef cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891341140,"sku":"SBU-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/17311cacdc802ae0d28b6dfcc2fb6b2e.png?v=1776067091","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-butcher-cuchillo-de-chef-219-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}