{"product_id":"samura-butcher-cleaver-7-0-180-mm","title":"Samura Butcher cuchilla 180 mm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuchilla Samura Butcher\u003c\/strong\u003e es el tipo de cuchillo que SAMURA recomienda para trocear carne y huesos, y también sirve para porcionar pescado. Su hoja de 180 mm, de acero inoxidable AUS-8 y afilada a mano, va montada en un mango curvado de TPE negro con agarre texturizado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con \u003cstrong\u003euna sola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. El acero duro se mantiene afilado durante mucho tiempo y, con esta dureza, el filo sigue siendo fácil de recuperar en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar la cuchilla poco después de usarla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComo todos los cuchillos de la serie Butcher, está \u003cstrong\u003eafilada a mano con filo convexo\u003c\/strong\u003e: los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en una V plana. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme. La hoja mide 180 mm de longitud y 80 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango es de \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e negro, con la forma curvada que comparte toda la serie Butcher y un \u003cstrong\u003eagarre texturizado y antideslizante\u003c\/strong\u003e. La superficie texturizada ayuda a que las manos mojadas no resbalen, para que puedas hacer cortes rápidos y seguros. La cuchilla pesa 295 g y mide 308 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrocear carne en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePartir huesos al preparar la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar pescado en porciones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEnjuaga la cuchilla con agua caliente y sécala antes del primer uso. A partir de entonces, lávala a mano con materiales no abrasivos y sécala; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar la cuchilla mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda la cuchilla en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarla en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA creó la \u003ca href=\"\/es\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e en torno a lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficacia, con hojas de acero inoxidable AUS-8 afiladas a mano y mangos curvados de TPE para cocineros tanto de la vieja escuela como modernos. Como todos los cuchillos SAMURA, esta cuchilla cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891177300,"sku":"SBU-0040","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dff1bd124e89359caedfb683a0c75f63.png?v=1776067087","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-butcher-cuchilla-180-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}