{"product_id":"samura-butcher-cleaver-180-mm-with-engraving","title":"Samura Butcher cuchilla 180 mm, con grabado","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuchilla Samura Butcher\u003c\/strong\u003e es una cuchilla de 180 mm para trocear y porcionar carne y pescado, aquí en su versión con grabado. Su hoja ancha tiene 80 mm de altura. Además, es el cuchillo que la guía de cuidado de SAMURA recomienda para la carne con hueso, de modo que tus otros cuchillos no tengan que encargarse de esa tarea.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja está fabricada con \u003cstrong\u003euna sola capa de acero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Un acero duro se mantiene afilado durante mucho tiempo y, con esta dureza, aún puedes recuperar el filo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar la cuchilla poco después de usarla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCada cuchillo Butcher se afila a mano con un \u003cstrong\u003efilo convexo\u003c\/strong\u003e: los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de unirse en una V plana. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme que corta las fibras limpiamente, sin dejar bordes irregulares. Salvo por el grabado, la hoja, el mango y las dimensiones son los mismos que en la cuchilla Butcher estándar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango es de \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e negro, con forma curvada y una \u003cstrong\u003esuperficie de agarre texturizada y antideslizante\u003c\/strong\u003e. La textura te ayuda a sujetarla con firmeza, incluso con las manos mojadas, y la forma curvada ayuda a evitar que la cuchilla se te escape de la mano, para que puedas hacer cortes rápidos y seguros. La cuchilla pesa 295 g y mide 308 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrocear y porcionar carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrocear carne con hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDividir piezas grandes de carne en trozos más pequeños\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar y porcionar pescado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga la cuchilla con agua caliente y sécala. Lávala a mano con materiales no abrasivos y sécala; no se recomienda el lavavajillas, y no la dejes en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y deja los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Repasa el filo con una chaira entre afilados, vuelve a afilarla en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17° y guarda la cuchilla en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA creó la \u003ca href=\"\/es\/collections\/butcher\"\u003eserie Butcher\u003c\/a\u003e tanto para cocineros clásicos como modernos, en torno a lo que más valoran los carniceros (comodidad, seguridad y eficiencia), con hojas de acero inoxidable AUS-8 afiladas a mano y mangos curvados de TPE con agarre texturizado. Como todos los cuchillos SAMURA, esta cuchilla tiene una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873646420,"sku":"SBU-0040G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/8c5c88f5c78d36d261932e11f1027d91.jpg?v=1776066870","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-butcher-cuchilla-180-mm-con-grabado","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}