{"product_id":"samura-blacksmith-nakiri-knife-6-6-168-mm","title":"Samura Blacksmith cuchillo nakiri 168 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo nakiri Samura Blacksmith\u003c\/strong\u003e es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja martillada de 168 mm. Su hoja recta con punta cuadrada te permite cortar las verduras de arriba abajo, sin empujar ni tirar, para obtener rodajas uniformes. Si las verduras y la fruta ocupan la mayor parte de tus preparaciones, este es un cuchillo pensado específicamente para esa tarea.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja es de una sola capa de \u003cstrong\u003eacero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Esa dureza se adapta a la preparación diaria de verduras: el filo soporta bien el uso habitual y no es difícil de recuperar en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, y lavar y secar el cuchillo después de usarlo ayuda a que siga así.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComo todos los cuchillos Blacksmith, este nakiri se fabrica siguiendo la tecnología de forja tradicional y pasa por un amplio trabajo manual. Su \u003cstrong\u003eacabado martillado\u003c\/strong\u003e le da a la hoja, de 54 mm de altura, un patrón de martillado propio. El filo se afila a mano en una piedra de afilar con un perfil \u003cstrong\u003econvexo\u003c\/strong\u003e, de modo que los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo en lugar de encontrarse en un bisel plano en forma de V.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de Micarta negro\u003c\/strong\u003e es resistente y tiene una forma ovalada clásica, para que mantengas un agarre seguro y cómodo cuando hay mucho que picar. Una \u003cstrong\u003evirola de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e se sitúa entre la hoja y el mango. Notarás más peso en la mano que con otros cuchillos SAMURA, algo típico de la serie Blacksmith: este nakiri pesa 247 g y mide 312 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar verduras en rodajas uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePicar y cortar en dados verduras como la cebolla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar verduras en tiras y cubos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta en rodajas y en trozos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo bien. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no dejes el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o plástico, nunca sobre cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Repasa el filo con una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/blacksmith\"\u003eserie Blacksmith\u003c\/a\u003e rinde homenaje a la forja tradicional, y cada hoja hecha a mano tiene su propio patrón de martillado. Cada cuchillo se entrega envuelto en un estuche enrollable de chef decorativo de estilo japonés y presentado en una caja de regalo; además, como todos los cuchillos SAMURA, incluye una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892324180,"sku":"SBL-0043","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d55b5437acf9569805c325e9efae4a55.jpg?v=1776067107","url":"https:\/\/samura.com\/es\/products\/samura-blacksmith-cuchillo-nakiri-168-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}